Les produits light ou zéro permettent-ils de perdre du poids ? Les édulcorant sont-ils bons pour la santé ? Vaut-il mieux les consommer que leur version sucrée ? Pouvez-vous les consommer à volonté puisqu’il n’y a pas de calories dedans ? Je le sais, vous aimeriez avoir la réponse. Et moi aussi.

Mais le problème c’est que les nombreux articles vantant les bénéfices de ces produits dans le cadre d’un régime, d’un perte de poids et d’un maintien s’appuient sur des études financées par les géants de l’industrie du sucre et des édulcorants.

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Les édulcorants sont un gros débat. D’un côté vous avez des alertes et des doutes sur ces produits. De l’autre des diététiciens et diététiciennes qui incitent à boire des boissons avec édulcorants et disent que c’est sans danger. Mais qui croire ?

C’est en voulant le savoir que je suis tombé sur un os : 90% des articles pointent sur des études menées dans le cadre du Projet Sweet. Un projet soutenu et financé par l’Europe, des universités mais aussi les lobbys et représentants de l’industrie du sucre et des édulcorants.

Dans cet épisode

Définition : c’est quoi un édulcorant ?
L’avis de l’OMS sur les édulcorants
Quelles sont ces études qui viennent contredire l’avis de l’OMS
Comment ses études se présentent comme irréprochables
Exemples de conflits d’intérêts
Comment Google ou des outils de recherche comme Perplexity.ai sont trompés
L’avis de l’Anses et de l’Inrae sur ces édulcorants
Pourquoi nous n’avons pas toutes les réponses
Pourquoi l’Anses privilégie la réduction globale du goût sucré de l’alimentation, et ce dès le plus jeune âge
Mon avis sur ces produits
Comment j’ai fait évolué mes goûts au fil des années avec ma perte de poids
Ce que je fais maintenant ou pas au quotidien
Le mea-culpa final de Perplexity

Nouveau : Le protocole Perte de Gras 2025

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