Apr 19
#536 - Jean-Baptiste Kempf - VLC, Kyber - Le logiciel français qui a colonisé internet
C’est le logiciel le plus téléchargé au monde et il est français.Jean-Baptiste Kempf préside VideoLAN, l’association qui a développé VLC, un lecteur vidéo open source plus connu sous le nom du “cône qui lit des vidéos”.Mais derrière cette icône mondiale, il y a une histoire impro ... Show More
2h 56m
May 2024
"Cours pas avec tes jambes, cours avec ta tête", le parcours de Jorick Dorignac
<p>Top Chef c'est LE concours qui consacre les futurs stars de la gastronomie française, cette année ils fêtent leurs 15 ans ! À cette occasion je vous propose de revenir chaque semaine sur le parcours de candidats emblématiques des saisons précédentes ou de découvrir les candida ... Show More
26m 39s
Aug 2017
359: Learning from your mistakes with Jeffrey Lizotte
Raised in Simsbury, CT, Jeff Lizotte is a Cornell graduate whose culinary résumé includes experience at David Bouley's Danube and Eric Ripert's Le Bernardin in New York City. During two years in France, he worked for Bordeaux's La Tupina and the Michelin-starred La Bastide St. An ... Show More
1h 25m
21 étoiles Michelin.
34 restaurants à travers le monde.
4 manufactures.
Une recherche permanente de la perfection.
Chef de renom, Alain Ducasse est un cuisinier, restaurateur, voyageur, curieux mais il se présente également comme “zappeur”.
Pour réussir à établir cette renommée internationale, il a en premier lieu dû apprendre à connaître le terroir, ... Show More
<p>Si je vous dis Alain Ducasse, vous pensez à quoi ?<br></p><p>Vous pensez peut-être à la cuisine, et vous aurez raison.</p><p>Vous pensez peut-être à l’hôtellerie, et vous aurez raison.</p><p>Ou vous pensez peut-être à l’éducation, et vous aurez raison.<br></p><p>Parce que le g ... Show More
<p>C'est sûrement le candidat qui a le plus marqué l'histoire de Top Chef.</p><br><p>Il est grand, il est imposant, il est inspirant; et pourtant, j'ai rarement été touchée par autant de passion et d'humilité.</p><p>À seulement 31 ans, Mory est désormais à la tête de son propre r ... Show More
