logo
episode-header-image
Jul 2024
53m 8s

اپیزود سی‌ویکم: تاکو

wikipaz | ویکی‌پز
About this episode

غذاهای مکزیکی به‌خاطر طعم تند و تیزی که دارند طرفداران زیادی در سرتاسر دنیا پیدا کرده‌اند اما یکی از محبوب‌ترین و مشهورترین غذاهای مکزیکی «تاکو» است که حتی اگر طرفدار غذاهای مکزیکی هم نباشید حتماً با این غذا آشنا هستید. تاکوی مکزیکی آن‌قدر مهم و پرطرفدار است که روز ۴ اکتبر به نام «روز ملی تاکو» نامگذاری شده است! در این اپیزود می‌خواهیم در مورد این غذای خیابانی مکزیکی صحبت کنیم. پس با ما همراه باشید تا در این سفر خوشمزه به دنیای تاکو، عشق و شور زندگی مکزیکی را تجربه کنیم.


حامیان مالی این اپیزود:

شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک

گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)


مالک و صاحب امتیاز پادکست:

کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)

تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزاده

نویسنده: امیربهادر بیات

کارگردان: نگین فیروزی

دستیار کارگردان: امیربهادر بیات

نویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاری

پژوهشگر: امیربهادر بیات با همراهی ساجده‌ علی‌پور

گویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زاده

تدوین: فرزانه رضایی

موشن‌: نرگس فداکار

موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پور

هویت بصری: مجید کاشانی

پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور


Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   

Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   

Website: https://wikipazpodcast.com   

Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   

#wikipazpodcast

#wikipaz

#ویکی_پز

Up next
Jul 6
اپیزود ۳۲+ (طعم جنگ)
حدود ساعت سه و نیم بامداد جمعه، بیست و سوم خرداد ماه ۱۴۰۴ بود… وقتی سکوت شب، با صدای انفجار و خبرهای ناگهانی شکست. همه‌چیز در چند دقیقه، عوض شد و وارد یک فضای جنگی شدیم؛ فضایی که نسل جدید فقط در فیلم‌ها و اخبار دیده بود و برای قدیمی‌ها یادآور ۴۰ سال پیش بود.در این اپیزود ویکی‌پزپ ... Show More
23m 33s
Jun 5
اپیزود ۳۱+ (خوراک و ضرب‌المثل ۱)
در این قسمت ویکی‌پزپلاس از سفره‌ی ضرب‌المثل‌های فارسی سر درمی‌آوریم و به دنبال رد پای خوراکی‌ها در دل زبان و فرهنگ می‌گردیم. با همراهی محمد اعتدالی، بیوک ملکی و مرتضی ارشاد، سراغ قصه‌هایی می‌رویم که طعم نان و نمک، تلخی زهرمار و شیرینی عسل دارند. ضرب‌المثل‌ها فقط بازی با واژه‌ها ن ... Show More
13m 22s
May 22
اپیزود چهل‌ویکم: کلم‌پلو شیرازی
در این اپیزود ویکی‌پز به سراغ یکی از خوش‌رنگ‌ترین و خوش‌عطرترین غذاهای ایرانی رفتیم: کلم‌پلو. غذایی که با نام شیراز گره خورده اما ردپایش را می‌شود در سفره‌های شهرهای دیگر هم پیدا کرد؛ آن‌هم با طعم و رنگی متفاوت. در این قسمت، از ریشه‌های تاریخی پلوهای رنگارنگ در دربارهای صفوی می‌گ ... Show More
47m 40s
Recommended Episodes
Feb 2021
اپیزود شانزدهم: استاد یالوم! اجازه؟
کتاب روان‌درمانی اگزیستانسیال نوشته اروین یالوم، از دوست‌داشتنی‌ترین کتاب‌هایی است که در دهه نود خوانده‌ام. از سال یک‌هزار و سیصد و نود و یک این کتاب را در دست دارم و می‌خوانم و در حاشیه ‌آن به وسع و فهم خودم یادداشت می‌نویسم. اما در جایگاه یک شاگرد، پرسشگری‌هایی نسبت به این کتاب ... Show More
44m 5s
Dec 2024
اپیزود پنجاه و یکم: سال‌بلعیدگی (۲)
این‌بار سالبلعیدگی را سرهم نوشتم که سالِ بلعیدگی خوانده نشود! این کلمه را هماهنگ با سال‌خوردگی، انتخاب کردم برای سلسله اپیزودهایی که در آن به «توشه» می‌پردازم. توشه‌ای که برای سفر به‌سوی سال‌بلعیدگی نیاز داریم. در اپیزود پنجاه‌ویکم از انسانک به کلمه «تکرار» رسیده‌ام و احتمالاً بع ... Show More
30m 19s
Jul 2024
چهل و نهم: سال‌بلعیدگی (۱)
تماشای کودکی و تأکید بر آن، ثمره زندگی با سری برگشته به پشت است! یعنی ما همواره روزهای خوب زندگی را پشت سر می‌دانیم و برای زیستنی‌شدنِ زندگی به آن نظر می‌اندازیم. حالا فرض کنید که بخواهیم این قاعده را دگرگون کنیم و زندگی را نه با نگاه به پشت سر، بلکه با نگاه به پیش‌رو روایت کنیم. ... Show More
28m 33s
Jun 2024
شوية صمت
‏يفعل الإنسان و هو فاضي ما يشيله هم لو يشغل انا لسّاني مش راضي اسيب كل البيبان تقفل بكلم نفسي من مدة مبتردش تشوط الدنيا ياما كور و ماصدش بحارب وسط ياما علل بتبلعني ءأكل ناس تجوعني و اتكلم بدون ما اعني و رد كلامي يوجعني كلام في كلام و مش باين شوية صمت ي اخواننا نشوف فيهم مين الخاي ... Show More
2m 48s
Oct 2021
۲۲-۳: چاقوی تیز (مهمان: شریعتمدار - جیبیت و انجمن فینتک)
‏"اگر بخوام یک توصیه داشته باشم به بچه‌هایی که می‌خوان یک فعالیت اقتصادی رو تجربه کنن حتی با این هدف که بخوان یاد بگیرن، باید حتما با تارگت‌های مشخصی تو بازه‌های زمانی مشخصی، یک مهارت رو بیاموزن یا یک تجربه رو کسب کنن و بعد پاشون رو بذارن رو پله‌ی بعدی".‏این قسمت میزبان مهدی شریع ... Show More
51m 27s
Dec 2018
قسمت هشتم: گفتگو با صالح سخندان - آقای خطای دید
یه زمانی بود که کسب درآمد از کارهای هنری خیلی سخت‌تر از الان بود. باید خیلی نقاش یا خطاط خاصی می‌بودی که می‌تونستی درآمد خوبی هم داشته باشی. انگار پذیرفته شده بود که هنرمند بودن خیلی نمی‌تونه منجر به کسب درآمد بشه و بیشتر یه تفریح یا کار جانبی بود تا یه منبع درآمد. فکر میکنم حالا ... Show More
1h 15m
Sep 2024
۲۴- داستان رستم و سهراب۱ - دیدار تهمینه دختر شاه سمنگان
اگر تندبادی براید ز کنج بخاک افگند نارسیده ترنج ستمکاره خوانیمش ار دادگر هنرمند دانیمش ار بی‌هنر اگر مرگ دادست بیداد چیست ز داد این همه بانگ و فریاد چیست ازین راز جان تو آگاه نیست بدین پرده اندر ترا راه نیست همه تا در آز رفته فراز به کس بر نشد این در راز باز برفتن مگر بهتر آیدش ج ... Show More
1h 21m
Sep 2023
مجذوب
بدون ما يستر العورة اللي ما اتعرتش بيمشي بطلنا و بيحكي لناس معاشتش عن الضحكات و ع الدنيا اللي ما حصلتش بيصرخ صرخة تنفع لحن بيمشي بس يكسوه لحم مجذوب؟ جايز .. كلنا مجاذيب سجن الافكار أسوأ تعذيب لو مر عليك ايام صعبة من دون ترتيب و لقيت الحظ في سكة غريب "و الحظ إن ولي بيبقي عجيب" و ا ... Show More
1m 37s
Mar 2024
اپیزود صد و سی ام: سلطنت محمدرضاشاه پهلوی در اوپک
+قیمت نفت به عوامل زیادی بستگی داره! یکیش رفتار و روشی هست که کشورهای به اصطلاح صنعتی دنیا در پیش می گیرن. البته بحث دوم، بحث تورم در این کشورهاست.-به نظر شما این بالا بردن قیمت ها برای تلافی کردن قیمت نفته؟ +نه نه! دلیلش اینه که شما نمی تونید اقتصاد خودتون رو کنترل کنید! -شما می ... Show More
58m 50s
Sep 2019
قسمت سیزدهم: گفتگو با مرضیه سیدصالحی - بنیان‌گذار جیب استودیو و طراح لباس
یک طراح لباس مهمان این قسمت از رادیو کارنکنه. مرضیه سیدصالحی تجربه‌های متنوع زیادی داره و مسیر پرپیچ و خمی رو طی کرده تا به طراحی لباس رسیده. از دست‌فروشی و معلمی و نقاشی و کار توی کافه تا کارهای مرتبط به رشته دانشگاهیش. مرضیه یه بار هم توی دبیرستان رشته‌اش رو از ریاضی به هنر تغی ... Show More
1h 22m