علی پور آفریقا

این نوشتار و گفتار اول اردیبهشت ۹۸ منتشر شده است: زنگ زدم گفتم: علی آقا سلام! علیخانِ پورآفریقا سلام. شاهین بازیِ مرگ و زندگی داره تو تهرون. می‌خوام بیای... میخوام بلیط هواپیما بگیرم بیای... تو رو سکو هم که باشی، کسی نزدیکِ هیجده‌ی شاهین نمیشه! گفت: مونو یادتونه هنو؟ عامو! گفتم: تا قبر. گفتم: هتل و اینا نمیتونم برات بگیرم عامو، ولی خونه خودم در خدمتتم. گ ... Show More

<p>از میان همه رفتن‌ها و تنها شدن‌ها که از زندگی آدم کابوس می‌سازند، مهیب‌ترین کابوس زندگی حسون را یک برق که بی‌موقع گذاشت رفت درست کرد. شرکت هالوفارم اعلام ورشکستی کرد، گفت کارگرهایش بیایند جای طلب یک چیزایی بردارند ببرند. در حالیکه حسون کنار سه تا خواهرهایش و ننه‌اش منتظر بود پ ... Show More

در این اپیزود به یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای کلاسیک جهان می‌پردازیم: بیف استراگانوف! به سراغ داستان جذاب این غذای روسی می‌رویم؛ از ریشه‌های تاریخی آن در قرن ۱۹ تا چگونگی راه یافتنش به سفره‌های مختلف دنیا. همچنین به بررسی ترکیبات اصلی، تفاوت‌ها در دستور پخت و نکات مهمی ... Show More

در این اپیزود از ویکی‌پز به سراغ یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای خیابانی جهان، یعنی دونر کباب می‌رویم. آیا می‌دانستید که تاریخچه‌ی دونر کباب به صدها سال پیش برمی‌گردد؟ در اپیزود به تمامی جزئیات جذاب این غذای لذیذ می‌پردازیم، از ریشه‌ی این غذای محبوب در ترکیه تا گسترش آن ... Show More

در ادامه‌ی اپیزود قبل دوباره همراه شما شدیم اما این‌بار با موضوع رستوران‌های بین راهی. واقعاً که سفرهای جاده‌ای بدون توقف در یک رستوران بین راهی چیزی کم دارند! از غذاخوری‌های نوستالژیک کنار جاده گرفته تا مجتمع‌های مدرن رفاهی. در این اپیزود به داستان‌ها، تجربه‌ها و حتی ردپای این ر ... Show More

اگر تندبادی براید ز کنجبخاک افگند نارسیده ترنجستمکاره خوانیمش ار دادگرهنرمند دانیمش ار بی‌هنراگر مرگ دادست بیداد چیستز داد این همه بانگ و فریاد چیستازین راز جان تو آگاه نیستبدین پرده اندر ترا راه نیستهمه تا در آز رفته فرازبه کس بر نشد این در راز بازبرفتن مگر بهتر آیدش جایچو آرام ... Show More

وقتی درباره‌ی جوجه کباب صحبت کنیم معمولاً اولین تصویری در ذهن‌مان تداعی می‌شود تصویرهایی از دورهمی‌های دوستانه یا خانوادگی است. واقعاً چرا جوجه کباب در این جمع‌ها نقش تقریباً ثابتی را ایفا می‌کند؟ با ما همراه باشید تا در این اپیزود از پادکست ویکی‌پز، این سوال را بررسی کنیم و کمی ... Show More

‏شاركونا آرائكم واقتراحاتكم عبر حساباتنا على مواقع التواصل الاجتماعي. في، فيءٌ من شعر linktr.ee/Fay2Podcast إلقاء الشاعر: عبدالرحمن الشيخ المكتبي لُـــمْـــنِــي إِذَا حِــلْــتُ عَــنْ عُــهُــودِي وَلَا تَـــلُـــمْـــنِـــي عَـــلَـــى هُـــيَــامِــي مَــا كُــنْــتُ أَخْــشَ ... Show More

گردنه‌ی حیران، بوی ترش آش دوغ و خاطراتی که با یک کاسه‌ی گرم زنده می‌شوند... در این اپیزود ویکی‌پز سفری می‌کنیم به دل گردنه‌های مه‌آلود و کوه‌پایه‌های شهر تهران و داستان‌های آش دوغ؛ از طعم‌های ناب تا قصه‌هایی که هر قاشق از این غذا را به‌یادماندنی می‌کنند. سری می‌زنیم به خاطرات مرد ... Show More

‏تَعرَّضَ النَّبِيلُ رولاند أدير لِلقَتلِ فِي مَنزلِهِ بِلندن في ظروفٍ غامِضة؛ حَيثُ أُطلِقت رَصاصةٌ على رَأسِه وهُو جالِسٌ فِي غُرفةِ الجُلوسِ بمَنزِلِه، ولَمْ يَسمَعْ أَحدٌ فِي المِنطَقةِ صَوتَ إِطلَاقِ النارِ أو يَرَ الجانِي. زارَ الدُّكتُور واطسون، صدِيقُ الرَّاحلِ شيرلوك هول ... Show More

در این اپیزود از ویکی‌پزپلاس سراغ یکی از قدیمی‌ترین و صمیمی‌ترین همراهان سفرهای جاده‌ای رفتیم: لقمه‌های بین راهی! از تاریخچه و معنای واژه‌ی لقمه گرفته تا نقشی که نان در این فرهنگ غذایی ایفا می‌کند. چرا لقمه‌های جاده‌ای تا این حد برای ما خاطره‌سازند؟ چه چیزی آن‌ها را از وعده‌های ث ... Show More

‏ابن المعتز مع قصائد فيء تحت عنوان "وما العيش إلا مدة سوف تنقضي" شاركونا آرائكم واقتراحاتكم لحلقات وقصائد فيء عبر حساباتنا على مواقع التواصل الاجتماعي 👇🏻📻⁠linktr.ee/Fay2Podcast⁠إلقاء: عبدالرحمن الشيخ مكتبيوما العيشُ إلاّ مدة ٌ سوفَ تنقضيوما المالُ إلاّ هالكٌ عندَ هالِكِضَمانٌ ... Show More