logo
episode-header-image
Feb 2023
1h 8m

عن تجربة كمال الروحاني المدير التنفيذي ل...

بودكاست جلسة هوية
About this episode

عالم القهوة عالم واسع والدخول له قد يكون من خلال طرق مفاجئة وغير متوقعة.  في حديث اليوم نلتقي مع المدير التنيفذي و كبير الحماصين في محمصة بلاك نايت حول دخوله لهذ العالم وتجربة المحمصة المؤثرة في سوق القهوة المختصة السعودي.

الحديث معه كان ممتع ويتيح أفق واسعة للتفكر في حجم سوق القهوة المختصة المحلي وكيفية تطوره وإتاحة الفرص لجيل جديد يهتم بالقهوة بثقافة أفضل وأكثر أكاديمية.

كمال بدأ من القهوة التركية وفضول المعرفة حتى إدارة أحد أبرز محامص القهوة المختصة في السعودية.

يمكن الإستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست المختلفة.
Apple Podcasts | Google Podcasts | Spotify | Anghami | Deezer | Soundcloud

ويمكنكم مشاهدة الحلقة على اليوتيوب

وأكيد يهمنا معرفة رأيكم عن الحلقات وتقييمكم للبودكاست على iTunes.

هذه الحلقة برعاية موقع إكويب
موقع إكويب هو أكبر متجر إلكتروني متخصص لمعدات المطاعم والمقاهي في السعودية، احصل على كل ما تحتاجه لتبدأ أو تطور مطعمك أو مقهاك مع فريق من المتخصصين في مجال الأغذية والمشروبات جاهزين لمساعدتك في اختيار أفضل المعدات المناسبة لمشروعك وبأفضل الأسعار.
www.ekuep.com/ar

Up next
Jun 2023
أكبر أخطاء بناء الهوية التجارية وعلاجها مع محمد الأحمري
‏حديثنا اليوم مع محمد الأحمري مستشار تسويقي ومطور أعمال ومدرب معتمد وشريك مؤسس لمستشار السوق الرقمي أول وكالة متخصصة في التسويق الرقمي بالمنطقة الشرقية، نتحدث معه في هذه الحلقة عن أثر الهوية على بناء مشروع تجاري ناجح، كما يوضح المعنى الحقيقي للهوية التجارية وما يندرج تحتها ويتحدث ... Show More
1h 23m
May 2023
عن تجربة الشيف منصور إسماعيل من رحلة الهند وصولاً إلى تخصصه في المطبخ السعودي
‏حديثنا اليوم مع الشيف منصور إسماعيل مؤسس شيف كالتشر من رحلة تعلمه الطبخ في الهند وصولاً إلى تأسيس أحد أهم مطاعم تقديم الطعام في المناسبات على مستوى المملكة وتجربته الشخصية في إدارة مشاريعه وتخصصه في الطبخ التقليدي السعودي. يتحدث أيضاً يتحدث عن تجربة إضافة منيو متغير يومياً لطلبا ... Show More
1h 2m
May 2023
عن تجربة حمد العبدالقادر وأكبر الأخطاء التي يقع فيها المطاعم والمقاهي
‏حديث اليوم مع حمد العبدالقادر مؤسس مطعم سفرة فايزة وتجربته في تقديم الخدمات الاستشارية وبالأخص تصحيح المسار للمطاعم والمقاهي المتعثرة، ويذكر لنا بعض الاخطاء الشائعة وقصص مشاريع متعثرة أشرف على تصحيح مسارها بنفسه. ويتحدث أيضاً عن تجربة تأسيس 8 مطاعم سحابية من مطبخ سفرة فايزة. يمك ... Show More
1h 25m
Recommended Episodes
Oct 2019
054: القهوة المختصة وريادة أعمالها مع المهند المروعي
‏الزبدة تبدأ عند: 57:17 مجال القهوة المختصة لا يزال مجال حديث نسبياً في السعودية، ومع إنطلاق العديد من مقاهي ومحامص القهوة المختصة في السعودية، بالإضافة للبطولات العديدة وغيرها للقهوة المختصة. نتحدث في هذه الحلقة عن القهوة، القهوة المختصة، وريادة الأعمال في هذا المجال في السعودية ... Show More
1h 3m
Jul 2022
قصة تأسيس وبيع مطاعم كودو
‏سولفنا في هذه الحلقة مع عبدالمحسن اليحيى، مؤسس مطاعم كودو في السعودية. تناولنا تجربته في تأسيس مطعم كودو في الثمانينيات، إلى لحظة تخارجه من الشركة عام 2015. فحدّثنا عن اختلاف شكل السوق في الماضي عن شكلها اليوم، وعن التحديات التي واجهوها، والظروف التي أجبرته على البيع.  بدأ اليحي ... Show More
1h 23m
Nov 2023
بزنس المقاهي و تحميص القهوة | مع راشد الفلاسي | بودكاست مدرسة الاستثمار
‏و إن لم نكن جميعنا من من يحتسيوا القهوة، فبالتأكيد جميعنا فكّرنا في فتح مقهى، أليس كذلك ؟ في الحلقة 33 من بودكاست مدرسة الاستثمار، تناولنا  كلّ ما يخصّ بزنس الأغذية و المشروبات أو بالانجليزية " اف آند بي", من مطعم خبز الباراتا، مطعم البرغر و الاكل السريع، الى كلّ ما يخصّ القهوة ... Show More
1h 37m
Aug 2022
كيف تؤسس مطعمًا ناجحًا - عيسى بهبهاني
‏سولفنا في هذه الحلقة مع عيسى بهبهاني، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة «بريب لاين» ومطعم «شكن». بدأنا الحلقة بسؤال ضيفنا عن بداية «شكن» واختلافها بين السوق الكويتي والسعودي، فقال إن الامتياز التجاري يختلف تمامًا عند استهدافك سوقًا آخر، ويتضمن ذلك آلية الإدارة والمواد الأوليّة والسل ... Show More
1h 22m
May 2022
منصة بيع وتأجير أدوات المطاعم والمقاهي - إكويب
‏سولفنا في هذه الحلقة مع مثنى الرقطان، الرئيس التنفيذي لمنصة «إكويب»، المنصة الأولى عربيًا في حلول المطاعم والمقاهي. بدأ حديثه بالتفريق بين قطاع الخدمات الغذائية وقطاع المطاعم والمقاهي، وانتقاله من تجارة التجزئة إلى سلاسل المطاعم والمقاهي. كما حدثنا عن بداية «إكويب»، ونجاحه في نق ... Show More
1h 18m
Jun 2022
كيف يؤثر تصميم المطبخ على أداء مطعمك
‏سولفنا في هذه الحلقة مع صالح الزميع، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة «إيزاء»، الشركة الرائدة في تصميم مطابخ المنشآت الغذائية وتنفيذها. بدأنا الحديث بسؤاله عن دخوله هذا المجال، فذكر أنه لاحظ، خلال عمله سابقًا في مطعم، تأخر تسليم الطلبات والفوضى داخل المطبخ. فعمل على تعديل بعض آليات ... Show More
51m 6s
Feb 2024
البدايات في عالم الطهي والمخبوزات | شيف سماح كيفي | بودكاست ضيوف عاطف
‏يا اهلا وسهلا بكم معاكم عاطف ساب وهذا اسمي باللغة الإنجليزية Atif Saab وتقدروا تبحثوا عنه في أي موقع للتواصل الاجتماعي. طبعا انا مهتم جدا بمواضيع محددة في حياتي. من أهمها : ريادة الاعمال ، القهوة ، صناعة المحتوى المرئي او البودكاست طبعا سابقا كنت مهتم جدا برياضة التزلج بكل جوانب ... Show More
53m 44s
Aug 2021
سالفة بزنس محمصة القهوة المختصة - محمصة الرياض
‏سولفنا في هذه الحلقة مع معاذ الماضي، مؤسس «محمصة الرياض» ومديرها التنفيذي. و«محمصة الرياض» محمصة تورد أنواع البن المستورد والمحمَّص إلى المقاهي المختصة والعملاء الأفراد. بدايةً حدَّثنا معاذ الماضي عن تجربته في مشاريع القهوة وارتباطها بشغفه بالقهوة منذ أيام الدراسة، وعن سبب تأخره ... Show More
1h 12m
Jul 2022
هل يحتاج المطعم الناجح لحملات إعلانية؟ - هامبرغيني
‏سولفنا في هذه الحلقة مع نواف الفوزان، مؤسس مطعم هامبرغيني. بدأنا الحلقة بسؤاله عن بداياته في دراسة إدارة الأعمال في فترة ما قبل الإنترنت، ليقول إن معظمنا كان يلجأ إلى الكتب في غياب المعلومة من مصادر خارجية كالإنترنت. إلا أن بعضها تحفّز لبدء مشروع ناجح نظريًا، لكنه قد لا ينجح على ... Show More
57m 42s
Jan 2021
سالفة التوسّع في بزنس القهوة - جافا تايم
‏بعد أكثر من عشرين عامًا على افتتاح أول فرع له، يعرف أهل الرياض وزوارها مقهى «جافا تايم» كأشهر المقاهي الراقية وأقدمها، حيث انتشرت فروعه خلال هذين العقدين في المدينة دون أن تخرج عنها. في هذه الحلقة من «سوالف بزنس»، نسولف مع الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لمقهى «جافا تايم»، عبدالل ... Show More
1h 43m