About this episode
Dec 2025
سبعتلاف | الترميم لا يعني التجميل، القاهرة التاريخية بعيون دوريس أبو سيف | الحلقة ٦
1h 30m
Dec 2025
سبعتلاف | لوددت أن أكون مصريًا، صحفي أمريكاني متيم بشوارع القاهرة | الحلقة ٥
1h 29m
Nov 2025
سبعتلاف | الحرية أولا، رحلة د. حسام عبد الله من النضال للجمعية الملكية | الحلقة ٤ | الجزء الثاني
1h 34m
Sep 2020
مقدمة | طعمية في الغربة بودكاست
بودكاست للي حابب يتعرف على شكل حياة المصريين برة مصر.
3m 33s
Jul 2024
الطهي كأداة للتنمية
حلقة جديدة من #بودكاست_١٩٤٩، تأخذنا إلى الارتباط الثقافي بالطهي، إلى مميزات المطبخ السعودي وواقعه، نستكشف فيها الفُرص الحالية ونستشرفُ فيها المستقبل.
26m 50s
Jun 2019
Food Tourism eps07 الحلقة_ ٧ سياحة الاكل
50m 17s
Feb 2024
قصص الطعام ـ الكشري المصري: "طبق تطور في الخمسينيات ولم يأت من الهند!"
10m 47s
Apr 2021
بودكاست "المصري اليوم"..أكلات وتوابل: 12. خمسة آلاف سنة في مطبخنا
<p>أكلات وتوابل برنامج من بودكاست "المصري اليوم".. كل يوم طعم جديد</p>
<p>إعداد وأداء صوتي: شيماء أحمد ونورهان عادل</p>
<p>مونتاج صوتي: نيفين سراج</p>
<p>إشراف: محمد الهواري</p>
5m 19s
Apr 2022
الأصالة والابتكار في المطبخ السعودي
تحكي هذه الحلقة عن تاريخ المنتجات والمكونات المحلية وتأثير البيئة المحيطة عليها، وكيف طال الابتكار والتجديد المطبخ السعودي.See omnystudio.com/listener for privacy information.
35m 51s
Feb 2025
توصية | الطهي كأداة للتنمية
حلقة جديدة من #بودكاست_١٩٤٩، تأخذنا إلى الارتباط الثقافي بالطهي، إلى مميزات المطبخ السعودي وواقعه، نستكشف فيها الفُرص الحالية ونستشرفُ فيها المستقبل.
26m 50s
Aug 2021
طَعم التراث العربي
1s
May 2021
بودكاست "المصري اليوم"..أكلات وتوابل: 26. جربت الشفلح قبل كده؟
<p>أكلات وتوابل برنامج من بودكاست "المصري اليوم".. كل يوم طعم جديد</p>
<p>إعداد وأداء صوتي: منة الله مدحت</p>
<p>مونتاج صوتي: نيفين سراج</p>
<p>إشراف: محمد الهواري</p>
7m 19s
Feb 2021
الحلقة 2: أصول الطبخ وتاريخه
13 m
في الحلقة الثانية من بودكاست سبعتلاف، نغوص في تاريخ المطبخ المصري...
من وصفات خرجت من قلب القرى، إلى أكلات ارتبطت بالموالد والأفراح والمآتم، نحاول اكتشاف كيف شكّل الطعام وجدان المصريين، وكيف أصبح جزءًا من هويتهم على مرّ العصور!
هل تغيّرت عاداتنا الغذائية لدرجة تهدد تراثنا، وهل يمكن أن يموت تراث المطبخ المصري في زحمة السرعة والعولمة؟
رحلة في ذاكرة المذاق المصري، حيث تبدأ الهوية من على السفرة.
تابعوا بودكاست "سبعتلاف" مع أحمد زهران وضيفه مصطفى الرفاعي الشيف ومؤرخ الطعام المصري
#سبعتلاف
#حواري
تأخذنا ضيفة بودكاست "سبعتلاف"، د. دوريس أبو سيف، أستاذ كرسي الفنون الإسلامية والآثار في كلية الدراسات الشرقية والإفريقية بجامعة لندن، في رحلة داخل أبرز العصور التاريخية لمصر، حيث تستعرض أهم سمات عصر المماليك وخاصة في عهد السلطان جقمق والسلطان قايتباي. في بداية الحوار نستكشف معها ... Show More
في كتابه "القاهرة.. المدينة المنتصرة"، وصف الصحفي ماكس رودينبيك المراحل المختلفة التي عاشتها المدينة، وفي حلقة جديدة من بودكاست "سبعتلاف"، يحكي عن السبب الذي كانت فيه القاهرة مزدهرة في عصر المماليك، ولماذا انحدرت بعد ذلك؟ويحدثنا عن طفولته التي عاشها في القاهرة خلال فترة الستينيا ... Show More
<p>في الجزء الثاني من الحوار مع د. حسام عبد الله، خبير واستشاري الخصوبة العالمي، والمدير السابق لوحدة ليستر للعقم وأطفال الأنابيب بتشيلسي، عبر بودكاست "سبعتلاف"، نعرف منه كيف أدار بنجاح وحدة الخصوبة وأطفال الأنابيب في مستشفى ليستر في لندن.</p><p><br></p><p>كما نعرف منه ... Show More
سياحة للأكل
من أحلى الفقرات في أي سفرية أنك تجرب أكل البلد و طريقة طبخهم اللي أكيد فيها حاجات غريبة علينا. فيه ناس بقى بتقطع مسافات بس علشان تاكل في أماكن جديدة، محافظات أو بلاد أو حتى قارات طارق بقى واحد من الناس دي و مع خبرته و شغفه بالأكل حيحكي لنا بالتفصيل في البودكاست ده ع ... Show More
"قصص الطعام" فقرة نتوقف فيها عند حكايا وأصول وتاريخ الأطباق المعروفة سواء على الصعيد المحلي العربي أو العالمي. من مصر تحكي لنا ماغي حبيب الباحثة في أنثروبولوجيا الطعام والسفيرة سابقة لمنظمة الفاو عن قصة وتاريخ طبق الكشري. يمكنكم الاستماع لبرنامجنا من خلال صفحتنا البودكاست سب ... Show More
نتعرّف على ثقافة أي بلد وتراثه من خلال أطباقه الشهيّة. هذا ما تُخبرنا عنه منال علي وصابرينا طُلبة، اللتان اتقنتا فنّ الطبخ وتحضير أشهى المأكولات الشامية والمصرية لتقديمها للعرب والأجانب على حدٍّ سواء في المملكة المتّحدة. حلقة منوعدكن انها حتجوّعكن وتعملكن حنين لأشهى المأكولات ال ... Show More
تعرف على أصل الطبخ وبداياته من خلال حلقة البودكاست الثانية من مطبخ بلا حدود ! Facebook: https://www.facebook.com/BEYONDKITCHN Instagram: https://www.instagram.com/beyond.kitchen/ Youtube: https://bit.ly/2MQCxU7 برنامج مطبخ بلا حدود كتب وقدم وأخرج من قبل محمد شيخ الأرض, لدعم المح ... Show More
