الطهي كأداة للتنمية

‏في هذه الحلقة من بودكاست 1949 نبحث وراء كل طبق سعودي، لنتبع حكاية المنتج الغذائي من المزارع ومكونات المائدة المحلية مرورًا بالطاهي وصولًا إلى المستهلك.نستضيف أحمد زكي كامل لنقترب من المائدة السعودية بوصفها امتدادًا للهوية والثقافة، ونكتشف كيف تحفظ الأطباق السعودية ذاكرة المكان، ... Show More

‏في هذه الحلقة من بودكاست 1949 نبحث في عمق الزمن لنكتشف أن أرض المملكة ليست فراغًا تاريخيًا، بل ذاكرة ممتدة منذ أكثر من مليون وثلاثمئة ألف سنة، حيث تبدأ أولى بصمات الإنسان في هذه الأرض.من الأدوات الحجرية والنقوش الصخرية إلى رسائل جبال، والمواقع التي سبقت الأهرامات بآلاف السنين، ن ... Show More

‏في هذه الحلقة من بودكاست 1949 نصحب الخبير والمستشار فهد العتيبي في رحلة بين التراث والحداثة، وبين الحجر والحكاية، لنتأمل كيف تُصنع الهوية العمرانية، وكيف تولد عبقرية المكان.نتوقف عند التراث العمراني الحديث، وذاكرة الرياض، والعمارة السلمانية، ونتحدث عن ميثاق الملك سلمان العمراني، ... Show More

‏حلقة جديدة من #بودكاست_١٩٤٩، تأخذنا إلى الارتباط الثقافي بالطهي، إلى مميزات المطبخ السعودي وواقعه، نستكشف فيها الفُرص الحالية ونستشرفُ فيها المستقبل.