logo
episode-header-image
Mar 2025
45m 5s

معتصم النهار على طاولة منى | Moatasem Al...

الثقافية | thaqafeyah
About this episode

ينضم معتصم النهار إلى الشيف منى في حوار غني بالنكهات والحنين إلى الماضي ... من ذكريات الطفولة في مطبخ والدته إلى وصفات زوجته ونظرته الخاصة للأكل الصحي.


Moatasem Al Nahar joins Chef Mona for a flavourful conversation. From childhood memories in his mother’s kitchen to his wife’s recipes and his take on healthy eating, this episode is a feast of taste and nostalgia.

____________


.ادخلوا عالم عجائب الطهي حيث يروي كل طبق قصة فريدة! انضموا إلى الشيف منى في استكشاف النكهات التي تربطكم بالمنزل والعائلة وأغلى الذكريات، كل ذلك مع ضيف جديد في كل حلقة.


Step into Chef Mona’s world of culinary wonders, where every dish tells a story! Explore the flavours that connect you to home, family, and your most precious memories, with a new guest hosted each episode

Up next
Mar 2025
اصالة نصري على طاولة منى | Assala Nasri On Mona's Table
‏من حارات الشام إلى المطابخ المصرية والخليجية، تنضم أصالة إلى طاولة الشيف منى لتكشف أسرار طقوسها الغذائية وحبها للطهي والأطباق التي تحمل بصمتها الفريدة...في حلقة لا تشبه إلا أصالة!From the streets of Damascus to Egyptian and Gulf cuisines, Assala joins Chef Mona’s table to reveal ... Show More
45m 7s
Mar 2025
نيللي كريم على طاولة منى | Nelly Karim On Mona's Table
‏من الإسكندرية إلى روسيا ومسرح الباليه، تمزج حياة نيللي كريم بين نكهات فريدة من نوعها. على طاولة الشيف منى، تشارككم نيللي الأطباق التي شكلت رحلتها وأشهى وصفاتها المميزة.From Alexandria to Russia and the ballet stage, Nelly Karim’s life blends unique flavours. At Chef Mona’s table ... Show More
42m 1s
Mar 2025
سامر اسماعيل على طاولة منى | Samer Ismail On Mona's Table
‏من حمص حيث قضى طفولته إلى دمشق حيث سطع نجمه، يحل سامر اسماعيل ضيفا على طاولة الشيف منى في وليمة من النكهات والذكريات، يكشف خلالها قصصا غير مروية ومزيجا فريدا من المطبخين السوري والصربي.From childhood in Homs to stardom in Damascus, Samer Ismail joins Chef Mona’s table for a feas ... Show More
43m 49s
Recommended Episodes
May 20
قصة حياة أشهر شيف في مصر | مع الشيف شربيني | CH 118
‏الشيف شربيني، شيف مصري مشهور اتكلمنا معاه عن قصة حياته وازاي مجال الطبخ كان ليه دور فيها، اتكلمنا معاه عن المطبخ المصري والعالمي و ايه اللي يميز مطبخ كل بلد .. لو عايز عايز تطلع طباخ شاطر تعمل ايه..؟ وازاي الناس بتشوف مهنة الطبخ زمان ودلوقتي. Chef Sherbini, a famous Egyptian che ... Show More
1h 34m
Apr 2021
Episode 3 | Omar Bastoni PARACHUTE16 Podcast بودكاست باراشوت١٦ مع عمر بستوني
‏Omar leaves Al-Khaleej to move to Amman at the age of 16. He, an industrial engineer, joins Aramex and Al Hikma until he leaves his steady corporate job to branch out on his own and find Ayoubi and Rajis. His love for Jordan pushed him to find the two non-traditional restaurants ... Show More
30m 21s
Jun 2024
Ep2 - Dr. Nashwa Al Rwaini - د. نشوى الرويني
‏في هذه الحلقة المثيرة من بودكاست يوميات مدير عام ، نحتفل باستضافة الدكتورة نشوى الرويني.. د. الرويني هي رائدة في صناعة الإعلام، حيث صنعت لنفسها مكانة متميزة كرائدة أعمال مؤثرة وشخصية إعلامية قوية ومدافعة عن حقوق المرأة في الأعمال. من خلال خبرتها الواسعة ورؤاها العميقة. تشارك د. ... Show More
1h 26m
Jan 2025
كيف تبني علاقات قوية في بيئة العمل والخلطة السحرية لتنطلق في عالم الشركات: زهرة زيات مع نادين سمرة
‏I had the pleasure of hosting Zahra Zayyat, CCO at e& Etisalat, for an insightful conversation on: ✅ Women’s Challenges in the Workplace – How to navigate biases, break barriers, and thrive in leadership.✅ Building a Strong Professional Network – The right way to connect, nurtur ... Show More
1h 14m
Apr 2025
صوت الأموات | دكتورة سمر عبد العظيم أستاذ الطب الشرعي بكلية طب عين شمس | CH 113
‏حلقة جديدة من البودكاسترز، مع الدكتورة سمر عبد العظيم، أستاذ الطب الشرعي، واللي خدتنا معاها جولة جوه كواليس عالم الطب الشرعي الحقيقي. إزاي بيقدروا يكشفوا القضايا من أدلة بسيطة جدًا؟ إيه أغرب الحاجات اللي شافتها في حياتها؟ وليه مش كل حاجة بنشوفها في المسلسلات صح؟ لو بتحبوا الغموض ... Show More
1h 49m
Mar 2023
من الغرائبية إلى الإثارة | مع الر|س والشريف صحناوي - الحلقة #01
‏Does the arabic musician have anything to say to the rest of the world? Or is he confined to his own little market? From exoticism to sensationalism, this episode aims to discuss those topics out loud, with Sharif Sehnaoui (composer and improviser, as well as co-founder of Festi ... Show More
1h 29m
Jan 2025
بقولوا للبنت عقبال اشوفك عروس، ومابقولوا عقبال اشوفك مدير عام، حلقة سميرة ابو دياب مع نادين سمرة
‏We use our credit card on a daily basis 4 times or more, if you use mastercard, then you must know that the person who is managing that huge infrastructure and technology teams in EEMEA is a very talented woman leader: Samira Boudiab. I had the pleasure to dive into her journey ... Show More
1h 17m
Aug 12
حكاية في كل مجال وأكتر عن 220 يوم | كريم فهمي | CH131
‏في حلقة خاصة من البودكاسترز، بنكتشف كريم فهمي كشخص متعدد الأدوار – سواء أمام الكاميرا أو في حياته الشخصية. بيحكي لنا إزاي تجاربه المتنوعة، من لعب كرة القدم، إلى دراسة طب الأسنان، إلى التمثيل والتأليف، شكّلت مش بس مسيرته الفنية لكن شخصيته كمان. كل عالم دخله ترك أثره، وبنى الأساس ... Show More
1h 22m
Mar 2025
محسن سرحان: التكنولوجيا في مواجهة الجوع - كيف يُحدث بنك الطعام المصري فرقًا؟
‏الجوع ليس مجرد نقص في الغذاء، بل قضية تحتاج إلى حلول مبتكرة ومستدامة. في هذه الحلقة، نستضيف محسن سرحان، الرئيس التنفيذي لبنك الطعام المصري، لنتحدث عن دور التكنولوجيا والبيانات في تحسين توزيع الغذاء وضمان وصوله إلى المستحقين بكفاءة ودقة.هذه الحلقة تكشف عن أهمية التقنيات الحديثة ف ... Show More
1h 2m
Dec 2020
Meet one of the first families to bring falafel to Australia - قصة العائلة التي افتتحت أول مطعم فلافل في سيدني منذ 55 عاما
‏Ever wondered who brought the recipe for falafel to Australia? How about mouth-watering Lebanese bread? On the third episode of the BaSSamat podcast, we speak to the family of the late Dib Ghazal, who was one of the first migrants to make falafel and fresh Lebanese bread at his ... Show More
9m 53s