برنامج الصحة المستدامة يستضيف الاختصاصية في التغذية مجد الخطيب، لفتح الملف التالي: ما هي أهم النصائح لتغذية صحيّة في فصل الشتاء؟
دراسة حديثة تشير إلى أنّ الناس يطبخون أكثر في فصل الشتاء
أشارت دراسة جديدة إلى أنّ الناس يمضون وقتاً أطول بنسبة 30 ٪ في المطبخ في فصل الشتاء مقارنة بفصل الصيف، حيث يميلون إلى طهي الأطعمة المريحة، التي تشعرهم بالدفء وتحسن المزاج.
هذا وأجريت هذه الدراسة على 2000 شخص من البالغين، ووجدت أنّهم يمضون 72 اثنتي وسبعين ساعة في المتوسط في إعداد وجبات الطعام الخاصة بهم من شهر كانون الأول ديسمبر إلى شهر شباط فبراير وفي مقابل ذلك يخصصون 55 ساعة فقط للطبخ من حزيران يونيو إلى أغسطس آب.
وقال فريق الدراسة، التابع لشركة «سمارت إنرجي جي بي» البريطانية، إن السبب في ذلك قد يعود إلى زيادة الرغبة في تناول الأطعمة التي تشعرنا بالراحة والدفء والإحساس بالطمأنينة وسط انتشار مشاعر القلق والاكتئاب بين الناس مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء.
وعادة ما تكون هذه الأطعمة مليئة بالدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة والسكر.
وأخيرا لفت الباحثون النظر إلى أنّ تمضية وقت أطول في طهي الطعام في الشتاء قد يعود أيضاً إلى كون المطبخ هو الغرفة الأكثر دفئاً في المنزل.
من جهة أخرى وجدت الدراسة أيضاً أنّ 51 احد وخمسين في المائة من الأشخاص يشعرون بالقلق من التأثير السلبي لتمضية المزيد من الوقت في المطبخ على فواتير الغاز والكهرباء في فصل الشتاء.
بينما أشار 39 في المائة من المشاركين أيضاً أنهم يشترون المزيد من أدوات المطبخ خلال أشهر الشتاء، مقارنة بالأشهر الأخرى.