logo
episode-header-image
Oct 2023
20m 42s

المطبخ النوبي والسر المفقود

أخبار الآن بودكاست akhbaralaan podcast
About this episode

أم رامي، هي ضيفة الحلقة الثالثة من الموسم الثاني من بودكاست مجهول.



أم رامي هي مؤثرة نوبية، شهيرة بصناعة الأطباق النوبية على فيسبوك والتي من خلالها تعمل على تذكير الجيل الجديد بالطبخ النوبي الأصيل الذي قد يكون نسي من الكثير. ف



ي هذه الحلقة أيضاً، ضيف آخر، وهو محمد كمال، الشيف النوبي الحائز على العديد من الجوائز، من ضمنها كأس أفريقيا لفن الطهي، والذي يعيش حالياً في دبي.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Up next
Jul 2024
الأمازيغ: قصة إحياء ثقافة مهمشة
‏في هذه الحلقة من بودكاست مجهول (مايكرو)، سننظر كيف استطاع أمازيغ المغرب من انتزاع حقوقهم السياسية والثقافية، والاعتراف بلغتهم ضمن الدستور المغربي، من خلال الفن والحراك السياسي طويل النفس. استماعاً ممتعاً! إعداد: سرد ديجيتال تقديم: رشا مقران الهوية البصرية: سرد ديجيتال الإشراف ال ... Show More
4m 58s
May 2024
ماذا حصل للدروز في عام 1909؟
‏ماذا حصل للدروز في عام 1909؟ في هذه الحلقة القصيرة والمختصرة من بودكاست #مجهول، نناقش حركة تمرد الدروز عام 1909 ضد الدولة العثمانية، وعلاقة فريد الأطرش بهذا التمرد. استماعاً ممتعاً إعداد: سرد ديجيتال، أحمد قاسم، محمد علي تقديم: وليد هنيدي الهوية البصرية: سرد ديجيتال الإشراف العا ... Show More
3m 49s
Mar 2024
ماذا يعني أن تكون درزياً في الشتات؟
‏ماذا يعني أن تكون درزياً في الشتات؟ في سوريا، تقف بضع صخور فوق بعضها على شكل تل، لو أعطيت لها صوت، لما توقفت عن الصراخ، لأنها الطريقة الوحيدة التي تعرفها عن ماهية التعبير عن الذات في آخر 57 سنة. في هذه الحلقة من الموسم الثالث من بودكاست مجهول، نقف عند تل الصراخ، لننتقل بعدها لنت ... Show More
21m 56s
Recommended Episodes
Jan 2023
The Kitchen Takeover
‏27 January 2023: Seven female chefs will be taking over the Boca Kitchen Celebrity Chef Jason Atherton is opening 3 restaurants in Dubai Dan Fahy is giving us the update on his recent vegan diet Chef Pablo from the Meridien is talking tapas Hollie Murphy is the founder of Heroes ... Show More
40m 56s
Apr 2023
نادية بن الشيخ: "الطبخ شغفٌ ومشاركةٌ"
‏تستضيف سميرة إبراهيم في برنامج هوى الأيّام نادية بن الشيخ للحديث عن تجربتها في عالم الطبخ بعد تجربتها في عالم الإعلام.  من الإعلام إلى المطبخ: بدأت نادية بن الشيخ مسيرتها كصحافيّة إذ عملت طويلا في منصّات إعلامية مختلفةٍ في فرنسا وفي المغرب قبل أن تعود إلى الإستقرار في باريس أين ... Show More
27m 39s
Dec 2023
الشيف محمّد مشتهى: "أحبّ الطبخ منذ طفولتي وآمنت بحلمي وتشبثّت به"
‏تستضيف سميرة إبراهيم الشيف الأردني محمّد مشتهى للحديث عن علاقته بعالم الطبخ وعن خبايا تعلّمه لفنونه وعن رحلته من عالم الهندسة إلى عالم الطبخ.  حبّ للطبخ منذ الطفولة:ارتبط ضيفنا، الشيف محمّد مشتهى بعالم الطبخ منذ الطفولة حين كان يلازم والدته في المطبخ أثناء إعدادها الطعام. ثم أخذ ... Show More
22m 44s
Apr 2023
بودكاست المطبخ العربي - شوربات
‏طبق دافيء يرافق الموائد خلال شهر رمضان المبارك وغيره من الشهور، وهو رفيق الحميات الغذائية؛ رغم بساطتها إلا أن طرق إعدادها متنوعة، في هذه الحلقة نأخذكم لمطبخ أكلات طيبة لتعرف على أسرار شوربة العدس والشوفان. إعداد وتقديم فاطمة واكي فكرة أسماء فرج الله من إنتاج راديو النجاح 
21m 35s
Jul 2023
فادي قطّان: "المطبخ الفلسطيني سفير نفسه"
‏تستضيف سميرة إبراهيم في برنامج هوى الأيّام الشيف فادي قطّان للحديث عن علاقة الطبخ بالثقافة المحيطة به باعتباره جزءا من المكوّن الهووي والثقافي.  المحافظة على الإرث والتراث:ينخرط عالم المطبخ بأذواقه المختلفة وتفاصيله الكثيرة في الموروث الثقافي الخاصّ بكل بلدٍ. ويرى ضيفنا فادي الق ... Show More
25m 25s
May 2022
شو هالفتّة...
‏من مسيرة مهنية في التسويق والإعلان إلى التخصص في الطهي . في هذه الحلقة يحدثنا شيف حلاوة عن شغفه باستضافة الناس وجمعهم حول طاولته التي باتت تميزها اطباق سنتعرف على بعض منها في هذه الحلقة. حلقة هذا الأسبوع عن الطبخ كوسيلة للتعريف بثقافة وموروث فلسطين، عن جمعات الأصدقاء ولقاءات الغ ... Show More
26m 26s
Jul 2021
تشويقة الموسم الثالث
‏هي قصص وحكايات عن الجسد والذات وما بينهما. فيها نرافق نساء من العالم العربي في رحلة مواجهة أنفسهن وواقعهن، نساء يأملن أن تأتي لحظة تتيح لهن الحديث بصوتهن العالي وبأسمائهن صريحة، حتى ذلك الحين فضَّلن أن تبقى هوياتهن مجهولة.بودكاست جسدي من إنتاج شبكة كيرنينج كلتشرز بالتعاون مع موج ... Show More
2m 59s
Jun 2020
بطولات العدس
‏للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click للانضمام لعضويّة «صوت بلس»: https://www.sowt.com/plus في الحلقة الخامسة من بودكاست «مهضوم»، نحكي عن أطباق العدس، وما أدراك ما العدس! حبّة بتعمل قبّة! رح نحكيلكم عن المجدّرة والمدردرة والحريرة والكشري وغيرها من أطباق للعدس فيها د ... Show More
20m 27s