About this episode
Jul 2024
الأمازيغ: قصة إحياء ثقافة مهمشة
4m 58s
May 2024
ماذا حصل للدروز في عام 1909؟
3m 49s
Mar 2024
ماذا يعني أن تكون درزياً في الشتات؟
21m 56s
Aug 2021
طَعم التراث العربي
1s
Jan 2023
حفلة شاي في المطبخ الحجازي
23m 54s
May 2023
"يد واحدة لا تصفق": قصة نجاح ثلاث سيدات في مجال تقديم الطعام وتزيين الموائد في ملبورن
في حلقة اليوم من بودكاست قصتي ستروي لنا السيدة رانيا فشخة صاحبة Mama Ganoush Catering في ملبورن قصة نجاحها هي وأختها وزوجة أخيها في عالم تقديم الطعام وتنسيق الطاولات.
11m 6s
May 2020
مغامرات الرزّ الملوّن
16m 13s
Feb 2022
من امريكا لفوود تراك
31m 1s
Mar 2025
بودكاست "حديث شمس" مع الشيف ميرة النقبي
13m 33s
أم رامي، هي ضيفة الحلقة الثالثة من الموسم الثاني من بودكاست مجهول.
أم رامي هي مؤثرة نوبية، شهيرة بصناعة الأطباق النوبية على فيسبوك والتي من خلالها تعمل على تذكير الجيل الجديد بالطبخ النوبي الأصيل الذي قد يكون نسي من الكثير. ف
ي هذه الحلقة أيضاً، ضيف آخر، وهو محمد كمال، الشيف النوبي الحائز على العديد من الجوائز، من ضمنها كأس أفريقيا لفن الطهي، والذي يعيش حالياً في دبي.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
في هذه الحلقة من بودكاست مجهول (مايكرو)، سننظر كيف استطاع أمازيغ المغرب من انتزاع حقوقهم السياسية والثقافية، والاعتراف بلغتهم ضمن الدستور المغربي، من خلال الفن والحراك السياسي طويل النفس. استماعاً ممتعاً! إعداد: سرد ديجيتال تقديم: رشا مقران الهوية البصرية: سرد ديجيتال الإشراف ال ... Show More
ماذا حصل للدروز في عام 1909؟ في هذه الحلقة القصيرة والمختصرة من بودكاست #مجهول، نناقش حركة تمرد الدروز عام 1909 ضد الدولة العثمانية، وعلاقة فريد الأطرش بهذا التمرد. استماعاً ممتعاً إعداد: سرد ديجيتال، أحمد قاسم، محمد علي تقديم: وليد هنيدي الهوية البصرية: سرد ديجيتال الإشراف العا ... Show More
ماذا يعني أن تكون درزياً في الشتات؟ في سوريا، تقف بضع صخور فوق بعضها على شكل تل، لو أعطيت لها صوت، لما توقفت عن الصراخ، لأنها الطريقة الوحيدة التي تعرفها عن ماهية التعبير عن الذات في آخر 57 سنة. في هذه الحلقة من الموسم الثالث من بودكاست مجهول، نقف عند تل الصراخ، لننتقل بعدها لنت ... Show More
نتعرّف على ثقافة أي بلد وتراثه من خلال أطباقه الشهيّة. هذا ما تُخبرنا عنه منال علي وصابرينا طُلبة، اللتان اتقنتا فنّ الطبخ وتحضير أشهى المأكولات الشامية والمصرية لتقديمها للعرب والأجانب على حدٍّ سواء في المملكة المتّحدة. حلقة منوعدكن انها حتجوّعكن وتعملكن حنين لأشهى المأكولات ال ... Show More
في أولى حلقات الموسم الثالث من بودكاست "تلت مشكل" تشاركنا الشيف رجاء جميل مريعاني شغفها بالمطبخ الحجازي والأسرار خلف مطبخها وكتبها.تابعوها على الانستجرام: @rajaa_mereani«تلت مشكل» هو بودكاست نقدم لكم فيه كل ما هو متعلق بصناعة الأغذية والمشروبات.هذه الحلقة من إعداد وتقديم أحمد در ... Show More
للاستماع إلى بودكاست بعد أمس http://aj.audio/click في الحلقة الثانية من بودكاست «مهضوم»، نتعرّف على مجموعة أطباق عربيّة بطلتها حبّة الرز! شو طبقكم المفضّل: الكبسة؟ المقلوبة؟ المندي؟ الصياديّة؟ المنسف؟الحلقة بحث جيدا حمام، كتابة يعقوب أبو غوش، تحرير رنا داود، ومونتاج تيسير قبّاني ... Show More
ضيف الحلقة: شيف عبد الرحمن عناني من مطاعم كاليفورنيا والعمل في المطاعم في غسل الصحون والتعلم و التقدم في عالم الطبخ الى شوارع جدة و فوود ترراك كاليانتي في جدة. قصة شغف و تطور تستحق الاستماع! See omnystudio.com/listener for privacy information. اشتركوا بقناة «شمندر» للأطفال عبر ا ... Show More
في هذه الحلقة من بودكاست "حديث شمس"، نغوص في أسرار المطبخ، شغف الطهي، والتحديات التي واجهتها الشيف ميرا النقبي في رحلتها نحو التميز. كيف بدأت مسيرتها؟ وما هي نصائحها لكل من يحلم بدخول عالم الطهي؟ تابعوا الحلقة واستمتعوا بحوار دافئ مليء بالشغف والقصص الملهمة!