بيتي كباب بطريقة نضال بولاد

‏نستضيف في فقرة مساحة حرة ببرنامج كافيه شو، الممثل اللبناني طلال الجردي وغابرييل يمين كاتب نص ومخرج مسرحية شغلة فكر التي انطلقت عروضها في الثاني من شهر يوليو الجاري على خشبة مسرح مونو في بيروت، للوقوف عند تفاصيل هذا العمل المسرحي الذي يعود إلى الواجهة بعد أكثر من 25 عاما . طريقة ... Show More

‏استضفنا في برنامج كافيه شو الشاب اللبناني بول أبي هايلا، لنتعرف عن قرب على مسيرته وتجاربه كمهاجر لبناني أتم دراسته في مجال التصميم العمراني بباريس بعدما درس الهندسة المعمارية ببيروت. شاركنا بول أبي هايلة في هذا اللقاء تفاصيل رحلته الشخصية والمهنية، كما حدثنا عن طموحاته والتحديات ... Show More

‏استضاف برنامج كافيه شو الدكتورة نجيمة غزالي طاي طاي مديرة المهرجان الدولي "مغرب الحكايات" الذي تنظمه الأكاديمية الدولية للتراث الثقافي اللامادي وتقام نسخته الثانية والعشرون تحت شعار "حكايات الماء.. اروها ترويك"، لتسليط الضوء على المكانة المحورية للماء في التراث العربي. يستضيف ال ... Show More

‏طبق دافيء يرافق الموائد خلال شهر رمضان المبارك وغيره من الشهور، وهو رفيق الحميات الغذائية؛ رغم بساطتها إلا أن طرق إعدادها متنوعة، في هذه الحلقة نأخذكم لمطبخ أكلات طيبة لتعرف على أسرار شوربة العدس والشوفان. إعداد وتقديم فاطمة واكي فكرة أسماء فرج الله من إنتاج راديو النجاح 

‏شهر رمضان شهر الروحانيات والعبادة والامتناع عن الطعام والاكتفاء بوجبتين فقط، الإفطار والسحور، والإفطار بشكل حيرة كبيرة لستات البيوت، لذلك منشاركم بوصفات ستات بيوت رافقناهم برحلة إعداد الفطور من مطبخهم لمطبخكم. إعداد وتقديم فاطمة واكي من إنتاج راديو النجاح 

‏بعد الإعلان عن رمضان، يبدأ تجهيز المؤونة لمائدته الكبيرة والمتنوعة من الأطعمة المطبوخة والأطعمة المعلبة الجاهزة، والوصفات القديمة والأكلات الحديثة نسبيًا. في هذه الحلقة نستعرض الفروقات بين بساطة مائدة السحور وتنوع أطباق الفطور، وتاريخ الأكلات الرمضانية الشعبية، واكتساح بعض الأصن ... Show More

‏حلقة خاصة بعنوان "أفراح الصائمين" نقدمها لكم بمناسبة انتهاء أيام وليالي شهر رمضان الكريم والاستعداد لاستقبال أيام عيد الفطر المبارك تضمنت الحلقة فقرات متنوعة منها الفقرة الإخبارية التي نتعرف من خلالها على أخبار أمريكا والعالم العربي، تليها فقرة خاصة عن زكاة الفطر، لماذا فُرضت؟، ... Show More

‏تستضيف سميرة إبراهيم في برنامج هوى الأيّام الشيف فادي قطّان للحديث عن علاقة الطبخ بالثقافة المحيطة به باعتباره جزءا من المكوّن الهووي والثقافي.  المحافظة على الإرث والتراث:ينخرط عالم المطبخ بأذواقه المختلفة وتفاصيله الكثيرة في الموروث الثقافي الخاصّ بكل بلدٍ. ويرى ضيفنا فادي الق ... Show More

‏تفضل كل سيدة في شهر رمضان المبارك أن ترتب مائدة الإفطار بالشكل الذي يحبب الأسرة في الطعام ، ويزيد من الترابط والدعم الأسري. 

‏منى موصلي: أحد أشهر الطهاة في العالم العربي درست فنون الطبخ في سويسرا وإضافة لفنون الطبخ تعلمت اتيكيت العمل الفندقي وقواعد فنون الطبخ الشرقي و قد شاركت كعضو لجنة تحكيم النسخة العربية من برنامج توب شيف. سولفنا مع منى عن طفولتها وبدايتها في مجال الطبخ، وتكلمنا عن أنواع المطابخ وال ... Show More

‏في حلقة البودكاست هذه، انضموا إلى ريكاردو كرم وهو يتغوص في عالم أنيسة حلو متعدّد الأوجه، الطاهية والمدوّنة والصحفية المشهورة التي أصبحت مرجعاً مشهوراً في مطبخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. ولدت حلو في لبنان ونشأت وسط تقاليد الطهي الغنية، ويتشابك شغفها بالطعام بشكل عميق مع ... Show More