Le Vietnam, c'est un pays, une culture et une histoire. Un pays magique qui dessine sur une carte une sorte de S comme superbe ! Il faut dire que les trésors naturels sont fabuleux et nombreux. Écoutez le témoignage de Corinne , française vivant au Vietnam .
Les raviolis vietnamiens, les nems, le Banh Cuon sont au menu de ce RTL Vous Régale. Louise Petitren ... Show More
Nov 2022
Cuisiner les fromages
La France, c'est le pays du fromage alors pourquoi se priver ?! aujourd'hui, on y va pas avec le dos de la raclette, c'est notre winter body qu'on travaille ! onctueux, coulant, filant, gratiné, on cuisine le fromage à toutes les sauces...
Au menu :
Bastien Petit, auteur de « Fro ... Show More
53m 37s
Dec 2021
#82 - Cuisines indiennes, clichés en sauce
Cheese nan, curry, tandoori… Quand on parle de cuisine indienne en France, c’est souvent à ces plats que l’on pense. Ces mots-valises sont à mille lieux de traduire toute la diversité du monde culinaire sud-asiatique et font référence à des déclinaisons gastronomiques bien éloign ... Show More
41m 55s
Dec 2022
#4 - Ma vie avec la Cuisine - Ali et Shayan, cuistots et réfugiés
Ali et Shayan sont réfugiés d’Afghanistan. Ils ont traversé l’Europe, sont passés par les camps de migrants à Calais notamment et viennent d’ouvrir un restaurant à Paris, le Kabul Kitchen. Dans leur pays, la cuisine était le domaine réservé des femmes mais aujourd’hui, ils ont ap ... Show More
14m 28s
Oct 2019
Episode 338: American Cuisine and How It Got This Way
What is American cuisine? Is there an American cuisine? It’s probably one of the most debated questions in food circles, certainly by food writers. Historian Paul Freedman, author of the recent best-selling book, Ten Restaurants that Changed America, explores the question in his ... Show More
45m 49s
May 2024
#126 Adeline Grattard : « A Hong Kong, mais combien de fois j’ai comaté devant les stands de tofu »
Que ceux qui n’ont jamais entendu le son rauque d’un puissant wok prêtent l’oreille. Dans le restaurant Yam’Tcha qu’Adeline Grattard a fondé en 2009, la cheffe fait entendre ce prélude à une symphonie culinaire. Une partition qui se joue dans son établissement étoilé en 2010, ent ... Show More
48m 20s