logo
episode-header-image
Dec 2021
41m 55s

#82 - Cuisines indiennes, clichés en sau...

Binge Audio
About this episode
tail spinning
Up next
Dec 2023
Réparations : Réparer le monde 7/7
<p><em>Kiffe ta race</em>, le podcast de Rokhaya Diallo et Grace Ly qui saute à pieds joints dans les questions raciales reprend pour une cinquième saison produite par Pseudo Radio, à retrouver ici : <a href="https://linktr.ee/kifftarace" rel="noopener noreferrer" target="_blank" ... Show More
34m 23s
Dec 2023
Réparations : Le combat en robe d'avocat 6/7
<p><em>Kiffe ta race</em>, le podcast de Rokhaya Diallo et Grace Ly qui saute à pieds joints dans les questions raciales reprend pour une cinquième saison produite par Pseudo Radio, à retrouver ici : <a href="https://linktr.ee/kifftarace" rel="noopener noreferrer" target="_blank" ... Show More
27m 16s
Dec 2023
Réparations : Liberté, inégalité, fraternité 5/7
<p><em>Kiffe ta race</em>, le podcast de Rokhaya Diallo et Grace Ly qui saute à pieds joints dans les questions raciales reprend pour une cinquième saison produite par Pseudo Radio, à retrouver ici : <a href="https://linktr.ee/kifftarace" rel="noopener noreferrer" target="_blank" ... Show More
31m 36s
Recommended Episodes
Feb 2023
South African Indian Food
Writer and broadcaster Lindsay Johns explores the food of South Africa.South African cuisine is as varied as South Africa itself, and in this set of Essays, Lindsay will delve into the foods of the Rainbow Nation for five personal and lyrical ruminations on what these foods evoke ... Show More
12m 32s
Jun 2024
#31 The Culinary and Cultural Chronicles of Anissa Helou I تاريخ الطهي والثقافة لأنيسة حلو
tail spinning
36m 28s
Feb 2023
The Philosophy of Curry
Curry is a word imbued with many meanings and mixed emotions. From the time of colonialism, it was long used to describe Indian food in general, a term that often had derogatory connotations to those of Indian descent. Today, fortunately, we recognize the regionality and diversit ... Show More
45m 22s
Nov 2019
Episode 339: The Food of Sichuan
Sichuan food has long been known for its heat and spice, but the fragrant flavors and sophistication that it holds throughout China was little known abroad. The award-winning food writer Fuchsia Dunlop has done much to introduce the finer flavors of Sichuan cuisine. She has revis ... Show More
43m 53s
Feb 2024
127. Inventing Curry: The British Taste for India
From the beginning of the Raj, British tastes began to turn away from Indian cuisine towards a European palate. The colonial classes sneered at Indian food, instead seeing French food as the height of sophistication. Meanwhile, people in Britain – including Queen Victoria – sough ... Show More
42m 47s
May 2024
#126 Adeline Grattard : « A Hong Kong, mais combien de fois j’ai comaté devant les stands de tofu »
Que ceux qui n’ont jamais entendu le son rauque d’un puissant wok prêtent l’oreille. Dans le restaurant Yam’Tcha qu’Adeline Grattard a fondé en&nbsp;2009, la cheffe fait entendre ce prélude à une symphonie culinaire. Une partition qui se joue dans son établissement étoilé en&nbsp ... Show More
48m 20s
Oct 2021
La cuisine française pour mieux apprendre le français: gourmandise, convivialité et patriarcat | Learn French culture through French cuisine
<p>Il y a tellement de choses à dire sur la cuisine française! C<strong>’est un sujet essentiel qu’il faut maîtriser pour apprendre le français de façon à socialiser avec les locaux.</strong></p> <p>La cuisine française est un élément de la construction de notre identité et aussi ... Show More
23m 58s
Nov 2021
KAMAL MOUZAWAK: The Cultural Heritage of Lebanese Food | Sarde (after dinner) Podcast #58
‏Kamal Mouzawak is the founder of Souk el Tayeb, Lebanon’s first farmer’s market.كمال مزوق مؤسس سوق الطيب، أول سوق للمزارعين في لبنان In this Sarde, we discussed the following: - The relationship between Food, Culture and History - The story of Souk El Tayeb & Tawlet and cultural ... Show More
1h 26m
Dec 2021
Vietnam : quels sont les secrets de la cuisine vietnamienne ?
Le Vietnam, c'est un pays, une culture et une histoire. Un pays magique qui dessine sur une carte une sorte de S comme superbe ! Il faut dire que les trésors naturels sont fabuleux et nombreux. Écoutez le témoignage de Corinne , française vivant au Vietnam . Les raviolis vietnami ... Show More
1h 19m
Dec 2022
#4 - Ma vie avec la Cuisine - Ali et Shayan, cuistots et réfugiés
Ali et Shayan sont réfugiés d’Afghanistan. Ils ont traversé l’Europe, sont passés par les camps de migrants à Calais notamment et viennent d’ouvrir un restaurant à Paris, le Kabul Kitchen. Dans leur pays, la cuisine était le domaine réservé des femmes mais aujourd’hui, ils ont ap ... Show More
14m 28s
Listen to millions of songs and podcasts on Anghami