logo
episode-header-image
Mar 2025
25m 32s

اپیزود ۲۸+ (لقمه‌های بین راهی)

wikipaz | ویکی‌پز
About this episode

در این اپیزود از ویکی‌پزپلاس سراغ یکی از قدیمی‌ترین و صمیمی‌ترین همراهان سفرهای جاده‌ای رفتیم: لقمه‌های بین راهی! از تاریخچه و معنای واژه‌ی لقمه گرفته تا نقشی که نان در این فرهنگ غذایی ایفا می‌کند. چرا لقمه‌های جاده‌ای تا این حد برای ما خاطره‌سازند؟ چه چیزی آن‌ها را از وعده‌های ثابت متمایز می‌کند؟ در این اپیزود هم خاطرات سفر مرور می‌شود و هم نگاهی به تأثیر لقمه در سبک زندگی مسافران خواهیم داشت.


مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییل‌زاده)

تهیه‌کننده پادکست: رامیار منوچهرزاده

تیم سازندگان: نگین فیروزی، فرزانه رضایی، امیربهادر بیات

پشتیبانی: ساجده علی‌پور

گوینده: رضا میکاییل‌زاده

طراحی کاور: نرگس فداکار 

موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پور

هویت بصری: مجید کاشانی

پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور


Website: https://wikipazpodcast.com   

Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   

Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   

Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   

#wikipazpodcast

#wikipaz

#ویکی_پز

Up next
Yesterday
اپیزود چهل‌وسوم: آب‌دوغ‌خیار
در گرمای تابستان، هیچ چیز به اندازه‌ی یک کاسه آب‌دوغ‌خیار خنک دلچسب نیست. خوراکی ساده و سبک که بعضی‌ها آن را یک وعده‌ی کامل می‌دانند و بعضی دیگر حتی جزو «غذاها» حسابش نمی‌کنند. در این اپیزود ویکی‌پز، ردپای سوپ‌های سرد را در سفره‌های ملل دنبال می‌کنیم، پایمان به آشپزخانه‌ی امیرکبی ... Show More
57m 5s
Aug 6
اپیزود ۳۳+ (خوراک و ضرب‌المثل ۲)
در دومین قسمت از اپیزود خوراک و ضرب‌المثل به سراغ قصه‌ها و ریشه‌های ضرب‌المثل‌هایی می‌رویم که غذا نقش اصلی‌شان را بازی می‌کند. از نان و آش‌های پرتکرار تا طنازی‌های زیرکانه‌ی زبان فارسی، رد پای خوراکی‌ها را در لایه‌های استعاره و تمثیل دنبال می‌کنیم. این قسمت آشی است با چاشنی طنز و ... Show More
19m 42s
Jul 23
اپیزود چهل‌ودوم: هات‌داگ
هات‌‌داگ فقط یک ساندویچ نیست؛ ردپای یک تاریخ پنهان از قرن‌ها پیش تا دکه‌های امروزی است. خوراکی که از قصابی گمنام در آلمان شروع شد، از افسانه‌های گوشت‌های مشکوک عبور کرد و با مهاجرت، شوخی و بی‌خانمانی فرهنگی، به یکی از نمادهای خیابانی آمریکا تبدیل شد. در این اپیزود ویکی‌پز با کاپی ... Show More
53m 53s
Recommended Episodes
Feb 2021
اپیزود شانزدهم: استاد یالوم! اجازه؟
کتاب روان‌درمانی اگزیستانسیال نوشته اروین یالوم، از دوست‌داشتنی‌ترین کتاب‌هایی است که در دهه نود خوانده‌ام. از سال یک‌هزار و سیصد و نود و یک این کتاب را در دست دارم و می‌خوانم و در حاشیه ‌آن به وسع و فهم خودم یادداشت می‌نویسم. اما در جایگاه یک شاگرد، پرسشگری‌هایی نسبت به این کتاب ... Show More
44m 5s
Apr 2025
همه مردان شاه ( قسمت پایانی )
کتاب «همه مردان شاه» نوشته‌ی استیون کینزر، یکی از مهم‌ترین و پرخواننده‌ترین آثار درباره‌ی تاریخ معاصر ایران و ماجرای کودتای ۲۸ مرداد ۱۳۳۲ است. این کتاب روایتگر یکی از سرنوشت‌سازترین وقایع قرن بیستم در خاورمیانه است؛ زمانی که دولت ایالات متحده آمریکا و بریتانیا با همکاری یکدیگر، د ... Show More
1h 3m
Feb 2021
اپیزود دوازدهم: ملال، راه کمال
تفاوت تفکر با شبه‌تفکر را می‌دانید؟ چند دقیقه ابتدای صحبت به این موضوع  پرداختم و بعد هم در مقدمه ورود به بحث «ملال زوجیت» کمی در باب ملال و مفهوم آن از نگاه آرتور شوپنهاور صحبت کرده‌ام. آیا به نظر شما هم شوپنهاور فیلسوف مأیوسی است؟ اگر چنین تصوری از او دارید، پیشنهاد می‌کنم این ... Show More
27m 44s
Sep 2024
العمل بتركيز: كيف تنجز جميع المهام المعلقة؟
‏« تركيز البشر أصبح مثل ذاكرة السمك » في عالم أصبحت فيه الهواتف امتدادًا ليد الإنسان، حيث الإشعارات المستمرة وعدم القدرة على تحمل الملل والصبر؛ أمسى مدى التركيز لا يتجاوز الثلاثين ثانية حسب آخر الدراسات. يأتي الكاتب المعروف كال نيو بورت بكتابه «العمل العميق» (Deep Work) ليعيد ضبط ... Show More
54m 26s
Nov 2023
پادکست رادیویی دیدگاه: سبک زندگی اسلامی و مسئله زنان گفتگو با آسیه امینی
‏مجلس شورای اسلامی، طی مصوبه‌ای وزارت ارشاد را مکلف کرد که سامانه‌ای را برای رصد سبک زندگی مردم راه‌اندازی کند. عنوان شده هدف از راه‌اندازی این سامانه، «آینده‌پژوهی روندهای سبک زندگی جامعه ایرانی» و «شناخت تحولات فرهنگی و ارتباطی» است. تجسس و سرکشی در زندگی خصوصی مردم به قصد تاکی ... Show More
11m 40s
Jul 2024
از تاج تا تاریخ: نگاهی به زندگی و حکمرانی ناصرالدین شاه
ما تاریخ رو تا حالا ایدئولوژیک خوندیم. مهمه که هر چی رو بلدیم، نابلد بشیم که تاریخ رو یه جوری بخونیم که از دعواهای سیاسی امروز بیاد بیرون.متن: آرش بهشتی، علی بندری | ویدیو و صدا: حمیدرضا فرخ‌سرشتبرای دیدن ویدیوی این اپیزود اگر ایران هستید وی‌پی‌ان بزنید و روی لینک زیر کلیک کنیدیو ... Show More
2h 10m