باقلا قاتق یکی از معروفترین غذاهای سنتی گیلان است که معمولاً همراه با کته شمالی، ماهی دودی یا زیتون پرورده سرو میشود. در این اپیزود ویکیپز با تاریخچه، ویژگیها و جایگاه فرهنگی این غذای محبوب آشنا میشویم؛ غذایی که فراتر از یک وعدهی خوراک، بخشی از هویت و سنت مردم گیلان به شمار میآید و عطر و طعم آن یادآور طبیعت سرسبز و مهماننوازی شمال ایران است.
حامیان مالی این اپیزود:
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (رضا میکاییلزاده)
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
نویسنده و کارگردان: نگین فیروزی
پژوهشگر: ساجده علیپور
نویسندهی متن غذا: مونا غفاری
گویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزاده
تدوینگر: فرزانه رضایی
هویت بصری: مجید کاشانی
طراح کاور: نرگس فداکار
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast