<p>Wild garlic mole
1 tablespoon oil
1 shallot, finely chopped
1 clove garlic, minced
Handful wild garlic leaves, shredded
Handful coriander chopped
75g purple sprouting broccoli
2 green chillis, deseeded and chopped
2 tablespoons pumpkin seeds
Zest and juice 1 lime
50ml olive oil </p><p>Shred the broccoli and cook in boiling salted water for a minut ... Show More
Apr 22
Tea smoked brined chicken thighs with Peri Peri and cucumber salad
Teasmoked brined chicken 8 boneless chicken thighs 500ml water 1 teaspoon mustard seeds 2 cloves garlic, smashed Few sprigs rosemary or thyme 20g seasalt 50g brown sugar 1 tablespoon cider vinegar Simmer the water with the mustard, garlic, herb, salt, sugar and vinegar until the ... Show More
9m 22s
Apr 11
Lemon shortcake with lemon syllabub
RecipeLemon shortcake 200g soft butter 150g castor sugar 2 egg yolks 150g plain flour 1 teaspoon baking powder 50g ground almonds Zest of 2 lemons 4 tablespoons lemon curdBeat the sugar and butter until pale and fluffy. Beat in the egg yolks, flour, baking powder, almonds and lem ... Show More
5m 47s
Jul 2024
Depuis quand cuisiner rime avec célébrité ?
Dans l'épisode précédent, je vous parle des commandements de la nouvelle cuisine, un vent de fraicheur et de modernité soufflant sur la gastronomie française dans les années 70. Les chefs, habituellement derrière les fourneaux, deviennent de véritables stars. Grâce à leur travail ... Show More
2m 5s
Feb 2025
CUISINE - Comment préparer du porc mijoté comme dans l'Antiquité ?
<p>Bienvenue dans ce nouveau format de cuisine historique ! J'ai le plaisir de retrouver Fabian Müllers, un cuisinier et historien de l'alimentation avec qui j'ai déjà collaboré ! Ensemble en 2025, on va vous présenter 10 recettes historiques, allant de l'Antiquité jusqu'à nos jo ... Show More
28m 49s
Mar 6
822: The King Arthur Baking Company's Big Book of Bread with Jessica Battilana and Martin Philip
This week, we dedicate the entire episode to answering your bread baking questions with two brilliant bakers and teachers, King Arthur’s very own Jessica Battilana, Staff Editor, and Martin Philip, King Arthur’s Baking Ambassador. While King Arthur has taught millions of people t ... Show More
50m 32s
<p><a href="https://babbel.pxf.io/c/4040837/1292402/15639">✅ Vous souhaitez accéder à la formation complète pour apprendre l'Espagnol avec notre partenaire Babbel, accessible sur ordinateur et mobile. <em>Cliquez ici</em> pour en savoir plus 👈</a></p>
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