logo
episode-header-image
Dec 2023
7m 58s

هاجر الهبيري: " الحاجوجة " وصفة من تراث ...

مونت كارلو الدولية / MCD
About this episode

استضاف برنامج " كافيه شو" في فقرة مذاقات هاجر الهبيري رئيسة جمعية "نكهة بلادي" والمتخصصة بصناعة الحلوى، بمناسبة المهرجان المغاربي للكسكس الذي يقام هذا الأسبوع في تونس، قدمت لنا وصفة من تراث صفاقس وهي " الحاجوحة"، كما تحدثت عن تأريخ هذه الوصفة وأهميتها في المجتمع التونسي.

 

Up next
Today
الشاعر والمؤلف التونسي الجليدي العويني ينصح الشباب " اكتب حتى لو لم يسمعك أحد"
‏تحدث الشاعر الجليدي العويني في لقاء حميمي ضمن برنامج “كافيه شو” عن بداياته القاسية، حين غادر الجنوب التونسي بـ" زوز سراويل ومريولين فقط" ، دون أن يخبر أحدًا، ودون أن يحمل أي صفة أو لقب. وأكّد أن تلك اللحظة لم تكن مجرد فرار من واقع محدود، بل كانت رحلة بحث عن حلم، وإيمان بأن للكلم ... Show More
27m 8s
Today
* دعوة الميمة * جديد جمال الزياتي بتقنية الذكاء الاصطناعي
‏نستضيف الفنان المغربي جمال الزياتي للحديث عن إصداره الجديد "دعوة الميمة" وهي أغنية تحمل طابعًا وجدانيًا قويًا وتستحضر دور الأم وقيم الترابط العائلي . حدثنا جمال الزياتي عن استخدامه لتقنية الذكاء الاصطناعي لأول مرة في هذا العمل وعن التوزيع والمرافقة الموسيقية، في تجربة فنية جديدة ... Show More
10m 58s
Today
كبة منكهة بالأعشاب الطبيعية على طريقة الشيف هناء التميمي
‏في فقرة مذاقات، استضفنا الشيف هناء التميمي التي قدمت لنا وصفة الكبة المنكهة بالأعشاب الطبيعية. التفاصيل تتابعونها في الرابط أعلاه. 
5m 34s
Recommended Episodes
Jul 2023
"تنويشة" : محتوى اجتماعي يحتفي بالمطبخ التونسي
‏تستضيف سميرة إبراهيم في برنامج هوى الأيّام صانعة المحتوى منال جويني للحديث عن أسرار المطبخ التونسي وفكرة "تنويشة" الصفحة التي بعثتها من أجل تقديم هذا الموروث.  تنويشةيهدف مشروع "تنويشة" إلى تقديم مختلف أطباق المطبخ التونسي خاصّة الأطباق التي لا تطبخ بشكل متواتر. تُقدّم الأطباق و ... Show More
19m 12s
Apr 2023
مشروع جوهرة الشرق: رسالة حبّ للتراث التونسي
‏تستضيف سميرة إبراهيم في هوى الأيّام الحرفي جمال بن غربال للحديث عن مشروع Mekki desgin الذي يحتفي بالصناعة التقليدية التونسية. وجمال بن غربال يعمل مع أخويه في هذا المجال. يطلق الإخوة على مشروعهم اسم "جوهرة الشرق" من قلب البلدة القديمة في العاصمة تونس.    الحقيبة اليدوية رمز للوحد ... Show More
21m 19s
Nov 2023
افتتاح أولّ دورة لمُلتقى الفنّان التشكيلي التونسي عبد الرزاق حمودة
‏تستضيف سميرة ابراهيم في برنامج "هوى الأيام" إلهام حمروني، الكاتب العامّ للجمعية التونسية للنّوادي والسّينما، لتُحدّثنا عن فعاليات الدّورة الأولى لمُلتقى عبد الرزاق حمودة الذي أُقيم في مدينة قابس بتونس بين 17 و 20 أكتوبر. عبد الرزاق حمودة هو فنّان تشكيلي تونسي يُقيم بين تونس وسوي ... Show More
12m 28s
Jan 2024
"السقيفة": فضاء تونسي يحتفي بالثقافة والفنون في البلدة القديمة !
‏تستضيف سميرة إبراهيم يمينة إبراهيم منسّقة فضاء "اسقيفة" للفنون للحديث عن هذا الفضاء الثقافي ومختلف النشاطات والفعاليات التي ينظّمها  فضاء "اسقيفة" للفنون:أُسس هذا الفضاء سنة 2018 وكان الممثل التونسي الراحل عبد الغني بن طارة على رأسهِ. وهو فضاء ثقافي في قلب المدينة القديمة في الع ... Show More
21m 51s
Jun 2023
قصة نجاح "زهرة" ناعورة الهواء.. الفنانة التونسية شاكرة رمّاح
‏حلقة جديدة من برنامج "قصة نجاح"، ورحلة فنية متميزة في عالم السينما والتليفزيون من بلاد الفن والثقافة "تونس الخضراء". استضافت الحلقة نجمة من نجوم الفن في تونس، وهي الفنانة شاكرة رمّاح، نجمة السينما والتليفزيون التونسية التي اشتهرت بدورها "زهرة" في المسلسل التلفزيوني "ناعورة الهوا ... Show More
45m 29s
Jul 2023
فادي قطّان: "المطبخ الفلسطيني سفير نفسه"
‏تستضيف سميرة إبراهيم في برنامج هوى الأيّام الشيف فادي قطّان للحديث عن علاقة الطبخ بالثقافة المحيطة به باعتباره جزءا من المكوّن الهووي والثقافي.  المحافظة على الإرث والتراث:ينخرط عالم المطبخ بأذواقه المختلفة وتفاصيله الكثيرة في الموروث الثقافي الخاصّ بكل بلدٍ. ويرى ضيفنا فادي الق ... Show More
25m 25s
Mar 2024
بدر الدين بن سعيد: "أيام القيروان" لبنة أساسية للإبداع التونسي
‏في برنامج "حوار" تستضيف كابي لطيف بدر الدين بن سعيد منسّق الدورة الخامسة لمهرجان أيام القيروان السينمائية في تونس، يتحدث عن خصوصية هذه الدورة التي تقام سنوياً وكانت هذه المرة مهداة لفلسطين. أيام القيروان تكريمٌ للمناضلين في السينما تحدث بدر الدين بن سعيد عن أيام القيروان في دورت ... Show More
10m 24s
Aug 2021
طَعم التراث العربي
‏نتعرّف على ثقافة أي بلد وتراثه من خلال أطباقه الشهيّة. هذا ما تُخبرنا عنه منال علي وصابرينا طُلبة، اللتان اتقنتا فنّ الطبخ وتحضير أشهى المأكولات الشامية والمصرية لتقديمها للعرب والأجانب على حدٍّ سواء في المملكة المتّحدة. حلقة منوعدكن انها حتجوّعكن وتعملكن حنين لأشهى المأكولات ال ... Show More
1s
Jun 2024
#31 The Culinary and Cultural Chronicles of Anissa Helou I تاريخ الطهي والثقافة لأنيسة حلو
‏في حلقة البودكاست هذه، انضموا إلى ريكاردو كرم وهو يتغوص في عالم أنيسة حلو متعدّد الأوجه، الطاهية والمدوّنة والصحفية المشهورة التي أصبحت مرجعاً مشهوراً في مطبخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. ولدت حلو في لبنان ونشأت وسط تقاليد الطهي الغنية، ويتشابك شغفها بالطعام بشكل عميق مع ... Show More
36m 28s