logo
episode-header-image
Apr 2022
23m 12s

Le goût de notre enfance, de savoureux s...

EMILIE
About this episode

Abonnez-vous à la newsletter pour cultiver votre curiosité, échanger avec moi et recevoir un petit guide qui vous accompagnera dans votre pratique de l'écoute (Si vous ne recevez pas l'email avec votre guide à télécharger après quelques minutes, pensez à vérifier vos spams !)

Vous pouvez également rejoindre la communauté d'auditeur.ices de Passerelles et soutenir ce projet sur www.patreon.com/passerelles

----

Bienvenue dans Passerelles, un podcast pensé pour éveiller la curiosité des apprenantes et des apprenants de français.

Dans chaque épisode, je partage avec vous une question inspirée par les podcasts que j'écoute, par mes lectures. Et tout simplement par des choses qui m'ont marqué, qui m'ont étonné récemment. J'ai eu envie de créer ce podcast pour transmettre des idées et encourager la conversation sur des sujets variés. Vous pouvez participer en vous abonnant à Passerelles, sur votre application de podcasts préférée. Je suis aussi sur Instagram : @frenchdiaries

Merci pour votre écoute et à très vite !

----

La question du jour : Pourquoi les plats qu’on mange pendant notre enfance nous marquent si fortement ?

La phrase à retenir : L’enfance est une période remplie de premières associations : la première fois qu’on goûte la nourriture, qu’on associe la saveur d’un aliment à d’autres informations verbales, sociales, émotionnelles, etc. Le fait que les plats qu’on mange pendant notre enfance nous marquent si fortement, c’est le résultat de ces premières associations.

Résumé de l'épisode : Nos goûts se forment dès le plus jeune âge. Et pourtant, ce qu’on aime, ce qu’on déteste manger, ça change tout au long de la vie. Si je me replonge dans mes premiers souvenirs gustatifs, je pense tout de suite à une chose : le goûter. Pour expliquer en quelques mots ce qu’est le goûter ou le quatre heures, je dirais que c’est un repas léger qu’on prend en fin d’après-midi. Je pense pas que ce soit quelque chose de spécifiquement français. Mais il reste profondément ancré dans les habitudes des Français. Je me souviens encore des biscuits ou des petits sandwichs avec du fromage que ma grand-mère me donnait quand mes grands-parents venaient me chercher après l’école. Dans l’épisode de cette semaine, on réfléchit à la question suivante : pourquoi les plats qu’on mange pendant notre enfance nous marquent si fortement (02:18) ? Pour commencer, on s’intéresse au goût (03:10). C’est aussi l’occasion de comprendre pourquoi les goûts diffèrent entre les personnes mais aussi chez une même personne tout au long de sa vie (07:18). Il y a cinq raisons qui expliquent cela : le goût est une construction cérébrale influencée entre autres par la culture. Dans un deuxième temps, on parle des liens entre la mémoire et la nourriture (11:32). Et pour finir, on revient sur le goûter et sur le côté réconfortant de ce rituel quotidien (18:41). Bonne écoute !

Pour aller plus loin :

  • L'épisode "#171 - Goûtez, jeunesse !", du podcast "Bouffons" sur Apple Podcasts
  • L’épisode "La nourriture comme machine à remonter le temps", du podcast "Manger" sur Apple Podcasts

----

Crédit musique : Betty Dear + Taoudella by Blue Dot Sessions

Up next
Feb 2025
Si j'étais une chanson, je serais...
✉️ ⁠⁠⁠La transcription de cet épisode est disponible ici : https://www.patreon.com/posts/e114-si-jetais-122346011----La question du jour : Penses à un événement marquant dans ta vie et pose-toi cette question, quel album, quelle chanson j'associe à ce moment-là de ma vie ? Et qu' ... Show More
14m 7s
Feb 2025
"Un nouveau chapitre va s'ouvrir" // Conversations avec... ma maman
✉️ ⁠⁠⁠La transcription de cet épisode est disponible ici : https://www.patreon.com/posts/121260056 ---- La question du jour : Départ à la retraite, rôle de grand-mère... Dans quel état d'esprit abordes-tu ce nouveau chapitre dans ta vie ? Au programme de cet épisode : Ma maman es ... Show More
25m 47s
Jan 2025
Passerelles est de retour + un peu de baume au cœur
✉️ ⁠⁠⁠La transcription de cet épisode est disponible ici : https://passerelles.substack.com/p/e112-le-podcast-est-de-retour-un ---- La question du jour : Qu'est-ce qui te met du baume au cœur en ce moment ? Au programme de cet épisode : Je te donne de mes nouvelles et on parle de ... Show More
19m 9s
Recommended Episodes
Mar 2021
12 | Celui où on parlait du goût
Vous aussi les RDV du Doctolab vous vendent du rêve ? Direction ce lien https://doctolib.info/psy pour vous s'inscrire à l'évènement gratuit du mercredi 7 décembre. _________ C’est parti pour la saison 2 !!!  Pour le premier épisode de cette nouvelle saison, j’ai choisi un sujet ... Show More
17m 50s
Dec 2023
L'éducation du goût - partie 2
Dans la deuxième partie de cet épisode, Victoire Finaz revient avec moi de façon plus détaillée sur : qu’est-ce qu’éduquer le goût des enfants ? Pourquoi c’est important ? Comment peut-on faire ? Quelles peuvent être les activités que l’on peut proposer, partager avec ses enfants ... Show More
42m 49s
Sep 2023
Why do our tastes change as we get older?
Think back to when you were a kid and there was a type of vegetable you simply wouldn’t go near, let alone eat. It might have been broccoli, Brussels sprouts or spinach for example. Or perhaps another type of food like seafood, which now as an adult you actually quite like, or  c ... Show More
5m 5s
Jun 2022
#82 Stop ermee als je iets niet leuk vindt
Oeh... wat is je reactie als je de titel van deze podcast leest? Denk je nu "Ja, super logisch"? Of gaan er allerlei gedachten door je hoofd als, "Maar de hypotheek moet betaald worden", "Die dingen worden niet vanzelf gedaan als ik ze niet doe", "Maar ik moet die dingen toch voo ... Show More
13m 40s
Sep 2023
#6 Les conversations du scarabée : Se nourrir pour se sentir bien
Bienvenue dans la nouvelle série “Les Conversations du Scarabée” qui est une expérience d’un nouveau format de dialogues entre amis. L’idée est de croiser des regards sur un thème, non pas en tant qu’experts mais plutôt comme des amis qui conversent ensemble et s’interrogent tour ... Show More
1h 8m
Jun 2023
98: What Your Food Ate
“Across the board, dietary advice typically focuses on what and how much to eat, with remarkably little attention paid to how farming practices influence the nutritional quality of food and whether the “right foods” pack the nutrients they once had.” Welcome back to another episo ... Show More
1h 11m
Jan 2022
The weird way that body posture changes taste
Growing up, kids are told to sit down at the table when they’re eating. Far from just being about good manners, science is now discovering how standing up while eating can change taste perception, temperature sensation and even how much is consumed. Welcome to the weird world of ... Show More
7m 31s
Aug 2017
E19 La dictature de la santé
Intermediate French Podcast with Transcript. Learn French in Context with these Fascinating Topics. Ce podcast s’adresse aux personnes qui apprennent le français et qui veulent améliorer leur compréhension de la langue. Don’t eat too much fat, don’t smoke, don’t drink alcohol, be ... Show More
27m 45s
Nov 2019
The History Behind What We Eat on Thanksgiving (with Katherine Spiers)
Have you ever wondered why we eat turkey, mashed potatoes, gravy and our favorite veggie dish for Thanksgiving? The Thanksgiving meal has evolved so much since the early 1900s and become the holiday we associate with eating until we can't eat anymore.In this Friendsgiving episode ... Show More
31m 13s
Oct 2020
Italian Phrases to Say You Like or Dislike What You Eat - Come Esprimere Pareri e Opinioni sul Cibo
Ciao ragazzi! Bentornati nel mio podcast! Nella puntata di oggi, vi insegnerò alcune espressioni e frasi che potete utilizzare per commentare positivamente o negativamente il cibo che mangiate. Queste espressioni possono esservi molto utili, magari per la prima volta che verrete ... Show More
6m 40s