Dans cet épisode, on démystifie un mythe fréquent : peut-on vraiment compter sur les légumineuses pour combler nos besoins en protéines, surtout si on fait du sport ? Spoiler : ce n’est pas si simple !

Les légumineuses doivent-elles vraiment être considérées comme une source de protéines ? Surtout si on fait du sport ? Et bien je pense que non. Si les légumineuses sont très intéressantes et doivent faire partie de notre alimentation, ne compter que sur elles pour avoir suffisamment de protéines est pour moi impossible.

On l’a souvent dit dans ce podcast, il serait bon de végétaliser nos assiettes. Certains épisodes sur les régimes végétariens et végétaliens ont cependant créé des remous. Car ils posaient la question de la faisabilité et de la comptabilité avec le sport.

Personnellement, cela fait des années que je mange beaucoup plus végétal et que je m’intéresse aux protéines végétales. Je reste flexitarien mais j’ai fortement limité la viande.

Mais un truc coince et me questionne : comment avoir suffisamment de protéines ?

J’avais le sentiment d’avoir manqué une étape en pensant que les légumineuses pouvaient apporter pas mal de protéines. Et en creusant et en faisant les calculs j’ai mieux compris.

Dans cet épisode je vous explique :

les quantités de protéines contenues dans les légumineuses
pourquoi il faut associer céréales et légumineuses mais pas forcément dans le même repas
l’importance de tenir compte des acides aminés essentiels
pourquoi les légumineuses posent un gros problème de glucides (et de fibres)
ce que représente une assiette de lentilles ou de riz-lentilles pour moi
pourquoi notre satiété peut nous amener à manquer de protéines
quelles sont les sources denses en protéines végétales
comment remplir stratégiquement son assiette
pourquoi il faut de la variété
l’atout des oléagineux

Cet épisode est sponsorisé par Koro : https://go.soulier.xyz/koro. Profitez d’une réduction avec le code HAMSTERS5

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Sport et nutrition naturelle est un podcast sur l’alimentation et l’alimentation sportive qui défend une conviction forte : bien manger pour mieux bouger. La performance sportive repose sur trois piliers : l'entraînement, l’équipement et la nutrition. Je vous propose des discussions avec des personnes inspirées et inspirantes. Avec eux nous allons apprendre comment bien manger naturellement pour vivre mieux, mieux bouger quelque soit notre sport, à l’entraînement, en compétition et dans tous les défis quotidiens que nous nous lançons.

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