logo
episode-header-image
Jun 2024
6m 28s

Les épices aident à conserver la viande,...

FUTURA
About this episode
Est-ce que c’est vrai que les épices aident à conserver la viande ? Les nitrites et nitrates sont très utilisés dans la conservation de certaines viandes. Mais se pourrait-il que les épices puissent prendre le relai ? Il parait qu'elles seraient des alliées de taille dans la conservation des viandes. Vous en saurez plus dans ce nouvel épisode de Science ou F ... Show More
Up next
Nov 15
Les antibiotiques, c’est pas automatique, vrai ou faux ?
<p>Est-ce que, comme le dit le slogan, les antibiotiques c'est pas automatique ? Alors, cette phrase, on l’a tous entendue. C’était le slogan d’une campagne de santé publique dans les années 2000. Mais aujourd’hui, plus de vingt ans après, est-ce que c’est encore vrai ?</p><p>Vou ... Show More
7 m
Nov 8
Le sirop d’érable ne peut être fait qu’au Canada, vrai ou faux ?
<p>Est-ce que c'est vrai que le sirop d'érable ne peut être fait qu'au Canada ?</p><p>Le sirop d’érable, c’est un peu l’or liquide du Canada. Mais est-ce que ça veut dire qu’on ne peut en faire que là-bas ? Est-ce une exclusivité canadienne, comme le champagne en France ou le par ... Show More
7m 5s
Nov 4
On pourrait communiquer par télépathie comme dans Dune, vrai ou faux ?
<p>Est-ce qu’on pourrait réellement communiquer par télépathie comme dans Dune ?</p><p>Imaginez un monde où on pourrait parler sans bouger les lèvres, où une simple pensée suffirait pour transmettre un message. C’est exactement ce que l’on voit dans Dune, de Frank Herbert : des p ... Show More
7m 32s
Recommended Episodes
Feb 2024
Élevage intensifs : la souffrance animale dans nos assiettes (FLASH)
<p>Dans quelles conditions vivent les animaux que nous consommons ? Des images à peine soutenables ont été capturées par l’association L214 dans un élevage porcin du Finistère. On y voit les conditions d’élevages atroces subies par des porcs destinés à se retrouver dans nos assie ... Show More
3m 36s
Apr 2024
You Are What You Eat
Cooking a meal is often compared to creating a work of art. From the recipes that inspire you, to your palette of spices, to the smells and tastes that stir up emotions, all of it comes together on an edible canvas as an expression of the inner self. It’s no wonder so many cultur ... Show More
18m 57s
May 2024
Episodio 59: La scienza del cibo con Alessandro Di Flaviano (Stagione 4)
Il cibo biologico è migliore? È corretto conservare i pomodori in frigorifero? Perchè la carne del supermercato è spesso dura? E infine: perché la cipolla fa piangere? A queste e a molte altre domande risponde Alessandro Di Flaviano, creatore della seguitissima pagina instagram “ ... Show More
27m 34s
Aug 2018
96: بدويّة، ونباتية، وطبّاخة في الريتز مع المها الدوسري
‏<p dir="rtl">دَرست في أكاديمية فنون الطهي بسويسرا، والآن هي “طاهية” في الريتز كارلتون، مشوارها لتعلم المهنة كان مليء، بالدم، أول أسبوع عمل قضته في الملحمة هناك، إلا أنها اليوم لا تأكل اللحوم! ضيفتنا هذه المرة بدويّة، ونباتية وطبّاخة، المها الدوسري، أو كما تسمي نفسها: “the Bedoui ... Show More
1h 17m
Jun 2020
Should You Go Mostly Meatless?
Want to eat less meat, but aren't quite ready to dive into full-blown vegetarianism? The Flexitarian life might just be what you've been looking for. Nutritionist Maya Feller joins Mara to talk about why lowering your meat consumption is important, and how to do it right. Learn m ... Show More
28m 43s
Apr 2021
Plant-Based Meats: Part 1
Ever wonder about the personal, human effects of plant-based meats? We’ve got some new research to help you sort it all out. 
18m 35s
Jul 2021
Expired food is a myth | Tell Me More
It seems reasonable to assume that food packaging saying the contents are expired indicates inedible food. You can trust the labels on what you buy in the grocery store, can't you? Except America’s food label system isn’t standardized, and it has very little to do with food safet ... Show More
16m 4s
Nov 2020
#244 - Diana Rodgers - The Case For Eating Better Meat
Diana Rodgers is a dietitian, author and a film producer. The case for veganism is often made, today we get to hear the other side of the argument. Expect to learn whether vegans or meat eaters live longer, the environmental, nutritional and ethical reasoning behind Diana's justi ... Show More
52m 40s
Jul 2020
Vegane Wurst statt Billig-Steak: Weg aus der Fleischkrise?
Nach mehreren Corona-Ausbrüchen in großen Schlachtbetrieben ist vielen der Appetit auf konventionelles Fleisch erst mal vergangen. Dafür kommen immer mehr vegetarische und vegane Fleischersatz-Produkte auf den Markt. Ist das eine echte Alternative? Das besprechen wir heute im FAZ ... Show More
28m 56s