logo
episode-header-image
Apr 2024
59m 59s

اپیزود بیست‌وهشتم: همبرگر

wikipaz | ویکی‌پز
About this episode

در این شماره از ویکی‌پز به یکی از دوست‌داشتنی‌ترین فست‌فود‌ها می‌پردازیم، غذایی خوش‌تیپ و جادویی، نوعی ساندویچ لایه‌لایه که هر طبقه‌اش طعمی را به دیگر لایه‌ها اضافه می‌کند، غذایی گرد و تو‌دل‌برو که همه را در سرتاسر جهان عاشق خودش کرده. همبرگر و یا برگر، داستان‌های زیادی را هم در دل خودش جای داده، از ماجراهای تاریخی گرفته تا مهاجرت اجباری این غذا به سرتاسر جهان و بازار بورس و ابر کمپانی‌های آمریکایی، سینی‌های‌ پلاستیکی رنگارنگی که یک سمت آن با سیب‌زمینی سرخ‌کرده پر شده و سمت دیگر آن یک بسته‌ی آلومینیومی و یا کاغذی و نوشابه‌ی مشکی خنک قرار گرفته. تکه‌ای گوشت چرخ‌کرده همراه با خیارشورهای ترد و چند ورق نازک گوجه و پنیر. مجموعه‌ای که در عین سادگی، غذای موردعلاقه‌ی درصد زیادی از مردم دنیا شده است. همراه ویکی‌پز باشید تا داستان این غذا را در این شماره بشنوید.


حامیان مالی این اپیزود:

شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک

گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان)


مالک و صاحب امتیاز پادکست:

 کانون تبلیغاتی اوژن ( رضا میکاییل‌زاده )

تهیه‌کننده: رامیار منوچهرزاده

نویسنده: دنا منتظر

کارگردان: نگین فیروزی

دستیار کارگردان: امیربهادر بیات

نویسنده‌ی متن غذا: مونا غفاری

پژوهشگر: امیربهادر بیات با همراهی ساجده علی‌پور

گویندگان: رضا میکاییل‌زاده و نیلوفر کرانی‌زاده

تدوین: فرزانه رضایی

موشن‌: نرگس فداکار

تیزر: عطیه حسینی

موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پور

هویت بصری: مجید کاشانی

پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور


Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   

Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   

Website: https://wikipazpodcast.com   

Telegram: https://t.me/wikipazpodcast   

#wikipazpodcast

#wikipaz

#ویکی_پز

Up next
Jul 6
اپیزود ۳۲+ (طعم جنگ)
حدود ساعت سه و نیم بامداد جمعه، بیست و سوم خرداد ماه ۱۴۰۴ بود… وقتی سکوت شب، با صدای انفجار و خبرهای ناگهانی شکست. همه‌چیز در چند دقیقه، عوض شد و وارد یک فضای جنگی شدیم؛ فضایی که نسل جدید فقط در فیلم‌ها و اخبار دیده بود و برای قدیمی‌ها یادآور ۴۰ سال پیش بود.در این اپیزود ویکی‌پزپ ... Show More
23m 33s
Jun 5
اپیزود ۳۱+ (خوراک و ضرب‌المثل ۱)
در این قسمت ویکی‌پزپلاس از سفره‌ی ضرب‌المثل‌های فارسی سر درمی‌آوریم و به دنبال رد پای خوراکی‌ها در دل زبان و فرهنگ می‌گردیم. با همراهی محمد اعتدالی، بیوک ملکی و مرتضی ارشاد، سراغ قصه‌هایی می‌رویم که طعم نان و نمک، تلخی زهرمار و شیرینی عسل دارند. ضرب‌المثل‌ها فقط بازی با واژه‌ها ن ... Show More
13m 22s
May 22
اپیزود چهل‌ویکم: کلم‌پلو شیرازی
در این اپیزود ویکی‌پز به سراغ یکی از خوش‌رنگ‌ترین و خوش‌عطرترین غذاهای ایرانی رفتیم: کلم‌پلو. غذایی که با نام شیراز گره خورده اما ردپایش را می‌شود در سفره‌های شهرهای دیگر هم پیدا کرد؛ آن‌هم با طعم و رنگی متفاوت. در این قسمت، از ریشه‌های تاریخی پلوهای رنگارنگ در دربارهای صفوی می‌گ ... Show More
47m 40s
Recommended Episodes
Nov 2020
اپیزود بیست‌ و پنجم - افسانه‌های ژاپن - کُوایْدان
در این اپیزود می‌خوایم از داستان‌های ارواح ژاپنی یا همون کوایدان صحبت کنیم و طی سه داستان ببینیم فرهنگ ژاپنی با مرگ و سرنوشت ارواح بعد از اون چه برخوردی داره.این سه داستان اینها هستند:مردی که نمی‌خواست بمیره جیکینینکی هویچی گوش بریدهـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ... Show More
1h 36m
Jun 2021
اپیزود بیست و هشتم - افسانه‌های اسلاوی - مرگ سه بار در می‌زند (بخش دوم)
در ادامه اپیزود قبل می‌خوایم یه داستان دیگه بشنویم از یکی از مهمترین شخصیتهای منفی داستانهای مردم اسلاو؛و این که چه روشهایی برای کشتن یه جادوگر "نامیرا" وجود داره.ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاگر دوست دارید در تولید پادکست ساگا سهم داشته باشید می‌تو ... Show More
1h 8m
Dec 2021
اپیزود سی‌ام - اساطیر یونان - پسری که زنده ماند (بخش دوم)
ادامه ماجراجویی‌های پرسیوس به دنبال افتخار و این که چرا این شخصیت رو مهمترین قهرمان اساطیری یونان می‌دونیمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاسپانسر این اپیزود: بیت میتبرای دریافت بیت‌کوین رایگان بعد از انجام معامله و همینطور حمایت از پادکست ساگا می‌تونید ... Show More
1h 14m
Mar 2022
اپیزود سی‌ودوم - قصه‌های گریم - از طلا
دو داستان از مجموعه افسانه‌های اروپایی برادران گریم: - شیطان و سه موی طلایی - پرنده طلاییــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاگر دوست دارید در تولید پادکست ساگا سهم داشته باشید می‌تونید از لینک زیر ما رو حمایت کنید:https://hamibash.com/sagapodcastـــــــــ ... Show More
1h 21m
Feb 2021
اپیزود بیست و هفتم - اساطیر هندو - از آتش و آب
در این اپیزود برگشتیم به داستان‌های قدیمی‌ترین آئین دنیا و می‌خوایم از یکی از مهمترین خدایانش بشنویم؛ شیوا.اول از خلقت دنیا و تولد شیوا می‌گیم و بعد داستان اولین ازدواج (و شکست عشقی!) این خدای بزرگ رو می‌شنویم.در آخر اپیزود هم با چند داستان کوتاه‌تر شخصیت و همینطور ویژگی‌های ظاهر ... Show More
1h 30m
Oct 2021
اپیزود ویژه -میتوس (12) - منابع اساطیر مصر
--میتوس پروژه‌ای از پادکست ساگا--در قسمت دوازدهم از اپیزودهای ویژه میتوس و در ادامه گذارمون بر اساطیر مصر، میخوایم خیلی کوتاه به این سوال جواب بدیم که اصلاً این داستانها و باورها از چه طریقی به دست ما رسیده‌اند؟ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاگر دوست ... Show More
29m 43s
Oct 2023
اپیزود هشتاد و ششم: جنگ بوسنی، نسل کشی سربرنیتسا
جنگ بوسنی به گفته بسیاری از مورخان و خیلی از اساتید حوزه ژئوپولتیک، یک نمونه از جنگ های جدید بود که در واقع نه جنگ داخلی به حساب می­اومد و نه جنگ بین دولت­ها، بلکه چیزی ترکیبی از هر دوی این موارد بود. اما جنگ اسمش هر چیزی که باشه و از هر نوعی که باشه، یه قدرت­طلبی بین یه گروه محد ... Show More
50m 30s
Jun 2024
Episode 01 - Affection (دلبستگی)
برای سال‌های طولانی، هرکسی تلاش کرده تا عشق رو تعریف کنه ولی هیچ تعریفی، اونقدری که باید، ذهن‌ها رو آروم نمی‌کرده. در یک نقطه‌ای، همه پذیرفتیم که عشق از اون دست مفاهیمیه که می‌شه راجع بهش توضیح داد، ولی نمی‌شه تعریفش کرد. هر کس عشق رو یک جور می‌بینه. تا اینکه در صده‌ی گذشته، فردی ... Show More
41m 41s