برنامج الصحة المستدامة يستضيف سينتيا بوخليل، الاختصاصية في التغذية، لفتح ملف: إلى ماذا يؤدي الإفراط في تناول الملح ؟
دراسة تكشف عن ضرر تناول ملح الطعام على صحة الكلى
كشفت دراسة طبية حديثة أجريت في مركز أبحاث السمنة في جامعة تولين، في مدينة نيو أورليانز الأميركية، ونُشرت نتائجها في مجلة "جاما" الطبية، كشفت عن التأثير السلبي لملح الطعام الزائد على صحة الكلى، حيث أنّ إضافة كميات كبيرة من الملح إلى الأطعمة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة.
وأتت هذه النتيجة بعد أن حلّل الباحثون بيانات أكثر من 465 ألف شخص، بلغ متوسط أعمارهم 56 عاما، ولم تكن لديهم أمراض كلى قبل الدراسة.
هذا وتم تتبع صحة المشاركين ونمط حياتهم من عام 2006 إلى عام 2023، ووفق الباحثين، ظهرت أكثر من 22000 حالة من أمراض الكلى خلال فترة الدراسة.
ووجد الباحثون أنّ الأشخاص الذين أضافوا الملح إلى طعامهم بانتظام كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى بنسبة تتراوح بين 4 و11 في المئة مقارنة بالأشخاص الذين لم يضيفوا الملح أبدا أو نادرا.
وتأتي هذه النتائج بعد أخذ الباحثين بعين الاعتبار عوامل نمط الحياة الأخرى التي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى، مثل زيادة الوزن والسكري وارتفاع ضغط الدم.
و أخيراً تشير هذه النتائج إلى أنّ الحدّ من تناول الملح قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة، بما في ذلك التغيرات الهرمونية و"زيادة الإجهاد التأكسدي".