logo
episode-header-image
Apr 2023
25m 50s

المسقوف: سكينة وسمكة ونار

Sowt Media | صوت
About this episode

لا تكمُن اللّذّة في طبق المسقوف الذي يحبّه العراقيين بتكنيكات طهي مُفتعلة ومعقدّة: وإنّما هي في بساطة شواء سمكة على نّار، وفي متعة مشاركة الطعام مع الأصحاب والأحباب في ليالي صيفيّة بعيدة على ضفاف دجلة والفرات.   

See omnystudio.com/listener for privacy information.


Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

Up next
Apr 2023
كعك عيد جديد
‏ي الحلقة الأخيرة من الموسم الأوّل من "٧ بهارات"، ندخل معكم على مطبخ جيجي، والدة سيرين، حتّى تحكي لنا، كيف صنعت نساء عائلتها الكعك استعداداً العيد، وما الأحاديث والأخبار التي اشتاقت لتبادلها معهن عند إعداد المعمول في المطبخ؟ See omnystudio.com/listener for privacy information. Ho ... Show More
39m 24s
Apr 2023
حلب أم المحاشي والكبب
‏يقول المثل: "حلب أم المحاشي والكبب" لأنّه في مطابخ حلب أكثر من ٣٠ نوع من الكُبب: من المقليّة والمشويّة والسفرجليّة للأرنبيّة والزّنكليّة النباتيّة والجزرية، و، و، و. صناعة الكبّة فن ومجهود يورّث بالملاحظة والممارسة، وسُفرة الكُبب هي طريقة لتقدير الأحباء والمعازيم ورمز للمحبة وال ... Show More
25m 25s
Apr 2023
موسم المسخّن والزّيت
tail spinning
24m 45s
Recommended Episodes
May 2021
كبة حلب والتشريب والمحلبي أقمار على مائدة العراق الرمضانية
‏حين يكون الحديث عن العراق، أول ما يخطر ببالك الأصالة، وهذه الأصالة تحديدا لا تستنثني المائدة الرمضانية العراقية، المشبّعة بكل ألوان اللذة ومكونات السعادة. 
4m 26s
Jan 2024
ما هي أصول تسميات أشهر الأكلات العراقية؟ | مهند فارس
tail spinning
12m 28s
Mar 2021
شهية طيبة
‏رويات تدور أحداثها بين المطاعم، وكم من واقعة حدثت على طاولة غذاء أو عشاء.. في مطعم فاخر أو بسيط .. 
7m 30s
Aug 2020
البامية بزيت
‏طبق صيفي بامتياز من حواضر البيتpodeo.co/exclusivespodeo.co/originalspodeo.co/download 
5m 27s