Spécialiste au CNRS de l’impact des polluants sur l’environnement, Anne-Sophie s’installe dans le Gers pour suivre son conjoint. C’est en discutant avec les clients sur les marchés qu’elle a l’idée de devenir épicière itinérante. Aujourd’hui, au volant de son camion de vrac, elle fait la tournée des agriculteurs bio et livre leurs marchandises en vrac sur les marchés de la région, à Mirannes, Auch et Seissan. « Je faisais quelque chose d’utile, mais abstrait. Maintenant je suis en contact avec les gens et je n’ai jamais l’impression de travailler », a-t-elle raconté au journaliste Yves Deloison.
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