logo
episode-header-image
Sep 3
43m 1s

#28 Mon histoire sans gluten

Zoe Nogluten
About this episode

Tout a commencé à mes 17 ans, quand des symptômes étranges ont bouleversé mon quotidien. Quelques mois plus tard, le diagnostic tombe : maladie cœliaque. Depuis, je vis avec un régime sans gluten.


Dans ce premier épisode de la saison 2, je te raconte enfin mon histoire complète : des premiers symptômes à l’adolescence jusqu’à la vie que je mène aujourd’hui, en passant par mes années d’études à l’étranger, mes débuts difficiles avec le sans gluten, mes erreurs, mes découvertes… et la manière dont j’ai fini par transformer cette contrainte en une véritable force.


À travers mon parcours, tu vas découvrir :

  • Diagnostic : comment reconnaître les symptômes et obtenir un vrai suivi médical.
  • Débuter sans gluten : les erreurs que j’ai commises et ce que j’aurais aimé savoir plus tôt.
  • Gluten caché & contamination croisée : les pièges qui compliquent la vie… et comment les éviter.
  • Vie sociale et voyages : mes astuces pour continuer à sortir au restaurant, voyager et profiter sans m’isoler.
  • Cuisine sans gluten : mes recettes simples, rapides et accessibles au quotidien.
  • Confiance et résilience : ce que la maladie m’a appris sur le fait de poser mes limites et de voir les choses différemment.


Parce que Différemment, ce n’est pas seulement parler de santé et de nutrition : c’est surtout partager des conseils pratiques, un regard optimiste et une discussion sincère, comme entre amis dans mon salon.


Alors si tu as des questions auxquelles tu aimerais que je réponde dans un autre épisode solo, ou des thèmes et invités que tu rêves d’entendre dans les prochains épisodes, écris-moi : ce podcast, on le construit ensemble, grâce à cette belle communauté.


Merci d'être là !


Bonne écoute,

Zoe


Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Up next
Nov 19
Manger végétal sans manquer de protéines : le vrai du faux #37
<p>Manque-t-on vraiment de protéines quand on mange végétal ?</p><p>Faut-il encore combiner <em>lentilles + riz</em> pour avoir tous les acides aminés ?</p><p>Le soja dérange-t-il les hormones ? Les similis sont-ils trop transformés ?</p><p>Et surtout : comment être sûre d’en man ... Show More
37m 36s
Nov 12
Au sommet de l’Everest pour son papa - avec Constance Schaerer #36
Comment trouve-t-on la force de continuer quand on perd un parent ?Et que se passe-t-il quand ce deuil devient une montagne à gravir.. au sens propre ?Dans cet épisode de Différemment, Constance Schaerer, la plus jeune Française à avoir gravi l’Everest, raconte comment elle a tra ... Show More
41m 36s
Nov 5
Il soigne les humains… en mettant les animaux au régime ! #35
Et si notre santé dépendait vraiment de ce que mangent les animaux ?Dans cet épisode, je reçois Pierre Weill, ingénieur agronome et fondateur de Bleu-Blanc-Cœur, pour comprendre comment l’alimentation des animaux influence la santé humaine et celle de la planète.Depuis plus de tr ... Show More
58m 48s
Recommended Episodes
Sep 2024
Why You Should Ditch Bread & Go Gluten-Free
Is going gluten-free just a trend, or is it a legitimate step toward better health? In this episode, I’m joined by Dr. Alessio Fasano and Maggie Ward to explore the science behind gluten sensitivity and why modern bread could be at the root of many gut issues. We dive into the de ... Show More
45m 9s
Oct 2024
Vivre avec la maladie coeliaque : La vérité derrière l'intolérance au gluten 🌾
Avec Zoé, on partage le même prénom et la même maladie : la maladie cœliaque, autrement dit, l'intolérance au gluten. Dans un monde où cette intolérance devient de plus en plus courante voir un "effet de mode", on vous révèle la vraie vie derrière cette contrainte et l’interdicti ... Show More
48m 53s
Oct 2024
Why I Could Eat Anything in Europe (Including Gluten!) | #320
In this episode, I explore why eating in Europe often feels so much better than in the U.S., from improved digestion to increased energy. We’ll break down key factors like the fresher, less processed, and locally sourced foods that lead to better gut health, the differences in gl ... Show More
31m 20s
Feb 2025
Celiac Disease (Part 2 of 2)
<p>This podcast is part 2 of 2 that will give you an approach to Celiac Disease. In this episode, listeners will 1) define celiac disease and its prevalence in Canada, 2) describe the clinical presentation of Celiac disease across childhood and identify common differential diagno ... Show More
35m 13s
Jan 2025
Celiac Disease (Part 1 of 2)
<p>This podcast is part 1 of 2 that will give you an approach to celiac disease. In this episode, listeners will 1) define celiac disease and its prevalence in Canada, 2) describe the clinical presentation of celiac disease across childhood and identify common differential diagno ... Show More
15m 13s
Sep 2024
Ce que vous ignoriez sur la nutrition et comment ça peut changer votre vie : le décryptage du Docteur Emilie Steinbach
<p>Qui n'a jamais voulu perdre du poids ?</p><br><p>Avec les images véhiculées dans les publicités, le cinéma et désormais les réseaux sociaux, notre rapport au corps est devenu un sujet complexe.</p><p>Entre les injonctions à la minceur, les régimes à la mode et la stigmatisatio ... Show More
1h 24m
Jul 2024
A Real World Chat About Gluten, Thyroid Healing, Low Dopamine Strategies for ADHD, and Regulating Your Nervous System with Food | Fiona Smith
<p dir="ltr">Ep 125. Have you ever wondered what could be behind your brain fog? Is a thyroid disorder a forever thing or something that can be improved with intentional nutrition? Fiona Smith, a Certified Nutritional Therapy Practitioner, is on a mission to help her clients natu ... Show More
2h 5m
Oct 7
Is European Bread Healthier Than American Bread?
Bread differs significantly between the U.S. and Europe due to wheat type, fermentation time, and chemical use, which shape not only taste and texture but also how your body digests it American bread often uses hard wheat with high gluten, shorter fermentation, and chemical addit ... Show More
7m 12s
Oct 2023
Should You Eat Gluten and Dairy?
Should You Eat Gluten and Dairy? Ever found yourself overwhelmed by the conflicting advice on gluten and dairy? You're not alone. This episode is dedicated to unraveling the mystery surrounding these two dietary components. I delve into: * Why some people choose to exclude them f ... Show More
14m 4s
Oct 2024
The Truth About Gluten, Mold and Nutrient Deficiencies with Dr. Peter Osborne
<p dir="ltr">In this episode, Dr. Peter Osborne explores the widespread impact of gluten on gut and autoimmune health. Discover how gluten affects everyone, not just those with sensitivity, and its potential to trigger systemic issues.</p> <p dir="ltr"> </p> <p dir="ltr">Dr. Osbo ... Show More
33m 36s