Aujourd’hui, CHEFS reçoit un grand nom de la gastronomie devenu familier : Paul Pairet.
Pour le grand public, il est cette silhouette reconnaissable entre mille, lunettes et casquette vissées sur la tête, tempérament vif et regard malicieux. Depuis quelques années, il régale les téléspectateurs dans Top Chef, et vous allez découvrir derrière cette image méd ... Show More
Nov 24
CHEFS TALKS - LA BANDE DU CRILLON
<p>Il y a des épisodes qu'on rêve un jour de pouvoir enregistrer et celui-ci en fait partie.</p><p>Dans CHEFS, vous le savez, on remonte les histoires, on parle de transmission, de cuisines qui se construisent, de brigades qui se soudent…<br>Mais là, on vous embarque au cœur d’un ... Show More
55m 25s
Nov 23
MATHIEU PACAUD - ÉPISODE COMPLET
<p>Dans cet épisode de CHEFS, j’accueille un chef dont on parle souvent… mais que l’on entend rarement.<br>Mathieu Pacaud fait partie de ces figures que la gastronomie française cite depuis des années — parfois pour ses réussites, parfois pour ses excès, souvent pour sa filiation ... Show More
1h 36m
Jun 2025
#476 - Yannick Alléno - Chef, Groupe Alléno - Du bistrot à l’empire gastronomique aux 17 étoiles
<p>17 étoiles Michelin. 19 établissements. 1000 collaborateurs.</p><p>Yannick Alléno a bâti en 15 ans un empire de la haute gastronomie, sans jamais perdre le goût du détail.</p><p>À 8 ans, il sait déjà qu’il sera cuisinier. Pendant les vacances d’été, un proche de la famille lui ... Show More
2h 46m
Jul 2024
Depuis quand cuisiner rime avec célébrité ?
Dans l'épisode précédent, je vous parle des commandements de la nouvelle cuisine, un vent de fraicheur et de modernité soufflant sur la gastronomie française dans les années 70. Les chefs, habituellement derrière les fourneaux, deviennent de véritables stars. Grâce à leur travail ... Show More
2m 5s
Aug 19
L'affaire Grégory, le drame qui a bouleversé les Français (2/8) : le "gars" contre le "chef"
[Attention, certaines scènes racontées peuvent heurter la sensibilité des personnes fragiles.] Retour sur une saison événement en 8 épisodes qui vous a marqués. Voici le drame familial le plus emblématique du XXème siècle : l’affaire Grégory. Le 16 octobre 1984, Grégory Villemin, ... Show More
13m 32s
Aug 11
Il a fui l’école, élevé des lions, changé le monde : le récit de Yann Arthus-Bertrand, photographe et créateur de Fondation GoodPlanet - #201
<p>Cet été, j’ai eu envie de (re)partager les plus belles interviews du podcast. Place à mon épisode avec une légende vivante : Yann Arthus-Bertrand, que j’ai eu l’honneur de recevoir en 2022.</p><p><br></p><p>À 76 ans, il n’a pas ralenti. Il rêve, agit, bouscule. Yann Arthus-Ber ... Show More
1h 12m
May 2025
#33 - Vous ne serez plus jamais seul.e, avec Louis Faure et Hubert de Boisredon
"Il y a des moments où l’on se sent seul. Même entourée. Je l’ai vécu en tant que fondatrice de Petites Reines, mais aussi en dirigeant des équipes chez Dior ou Rémy Martin.Décider, porter, embarquer, tenir la ligne... Sans toujours avoir un espace pour déposer ce qui vacille, ce ... Show More
1h 15m