May 2025
Georges Blanc "Je suis catholique, c’est clair"
Né à Bourg-en-Bresse, Georges Blanc incarne l’excellence culinaire depuis plusieurs décennies. Depuis 1981, ses trois étoiles faisaient rayonner le « Village Blanc » à Vonnas, véritable temple de la cuisine française. Mais au-delà des distinctions, ce chef est un homme de passion ... Show More
51m 42s
Jul 2024
Depuis quand cuisiner rime avec célébrité ?
Dans l'épisode précédent, je vous parle des commandements de la nouvelle cuisine, un vent de fraicheur et de modernité soufflant sur la gastronomie française dans les années 70. Les chefs, habituellement derrière les fourneaux, deviennent de véritables stars. Grâce à leur travail ... Show More
2m 5s
Apr 2025
Les secrets pour réussir sans tout sacrifier et rester vraiment libre avec Véronique Piedeleu de Caravane - #294
<p>La question qui tue : peut-on vraiment réussir à combiner équilibre de vie personnelle, santé mentale, esprit créatif, et ambition business ? Véronique Piedeleu, fondatrice de la marque emblématique de décoration Caravane, partage comment elle parvient à préserver une liberté ... Show More
1h 15m
Aug 2024
[EXTRAIT] Création de French Food Capital avec Laurent Plantier
🎙️ Sponsors du mois🌐 Squarespace — la plateforme no-code, boostée par l’IA, pour créer et développer votre site web tout-en-un.—Aujourd'hui, je m'entretiens avec Laurent Plantier, figure emblématique dans le monde de la "Food". Ancien associé d'Alain Ducasse, Laurent a co-fondé ... Show More
8m 36s
17 étoiles Michelin. 19 établissements. 1000 collaborateurs.
Yannick Alléno a bâti en 15 ans un empire de la haute gastronomie, sans jamais perdre le goût du détail.
À 8 ans, il sait déjà qu’il sera cuisinier. Pendant les vacances d’été, un proche de la famille lui fait découvrir cuisine et la sauce prend.
L’art de la table, l’ambiance singulière, l’harmo ... Show More
<p>"Rien n’est impossible à ceux qui rêvent assez grand."</p><p><br></p><p>Aujourd’hui, j’ai le grand plaisir de recevoir <strong>Yann Couvreur</strong>, un chef pâtissier de renom qui incarne à merveille cette philosophie. </p><p><br></p><p>Yann nous ouvre les portes de son ... Show More
<p>Imaginez un petit garçon qui quitte l'Algérie avec sa famille au moment de l'indépendance.</p><p><br></p><p>Il a 10 ans, à peu près, ses parents sont boulangers et ils s'installent dans le sud de la France. Un nouveau départ, sans fortune, ni réseau. </p><p><br></p><p>Que ... Show More
