برنامج "الصحة المستدامة" يستضيف د. لمى سليمان، الاختصاصية في الطب العام و الأمراض الباطنية، والحاصلة على شهادة التدريب في اختصاص الأمراض الهضمية والكبدية من جامعة باريس السابعة، لفتح ملف الإجهاد والتوتر وتأثيرهما على عملية الهضم.
دراسة أمريكية حديثة تنصح بالابتعاد عن الحميات المعتمدة حصريا على العصائر
اشارت دراسة، أجريت في جامعة نورث ويسترن الأمريكية، الى أن الحِميات الغذائية التي تعتمد على تناول العصائر فقط يمكن أن تؤثر بشكل سلبي على توازن الميكروبيوم اي البكتيريا والميكروبات والفيروسات التي تعيش بشكل طبيعي داخل الجهاز الهضمي. كما اوضحت هذه الدراسة أن هذه الحِميات الغذائية يمكن ان تؤثر بشكل سلبي على الإدراك المعرفي للشخص، مشيرةً إلى أن هذه التغيرات يمكن أن تحدث في غضون ثلاثة أيام فقط.
هذا ووُزع المشاركون في الدراسة على ثلاث مجموعات وكان أفراد المجموعة الأولى يتناولون العصائر الباردة فقط، وأفراد المجموعة الثانية يتناولون خليطاً من العصائر والمأكولات، في حين تناول أفراد المجموعة الثالثة أغذيةً مشتقة من أصول نباتية.
بعد ذلك قام الباحثون بجمع عينات من لعاب وفضلات المتطوعين وحصلوا على مسحاتٍ من داخل أفواههم حتى يتسنى لهم تقييم التغيرات البكتيرية التي تحدث لهم قبل وأثناء وبعد التجربة.
وأظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت العصائر الباردة فقط زادت لديها كمية البكتيريا التي تسبب الالتهابات واضطرابات الجهاز الهضمي، في حين أن الأفراد الذين جمعوا بين العصائر والمأكولات حدثت لديهم تغيرات في بكتيريا الجهاز الهضمي، ولكن بدرجة أقل حدة.
أمّا المتطوعون الذين كانوا يتناولون المأكولات النباتية، فقد نجحوا في التوصّل الى أفضل توازن على المستوى البكتيري والميكروبي.
واخيرا أشار الباحثون الى أن استهلاك كميات كبيرة من العصائر التي تفتقر إلى الألياف الطبيعية قد يؤدي إلى اختلال في توازن الميكروبيوم، وبالتالي الى آثار سلبية مثل زيادة الالتهابات واضطرابات الجهاز الهضمي، لذلك شددوا على ضرورة تناول العصائر مع الأطعمة الكاملة لموازنة التأثير في الميكروبيوم.