logo
episode-header-image
Feb 2024
10m 47s

قصص الطعام ـ الكشري المصري: "طبق تطور في...

مونت كارلو الدولية / MCD
About this episode

"قصص الطعام" فقرة نتوقف فيها عند حكايا وأصول وتاريخ الأطباق المعروفة سواء على الصعيد المحلي العربي أو العالمي. من مصر تحكي لنا ماغي حبيب الباحثة في أنثروبولوجيا الطعام والسفيرة سابقة لمنظمة الفاو عن قصة وتاريخ طبق الكشري.

 

 

 

يمكنكم الاستماع لبرنامجنا من خلال صفحتنا البودكاست  سبوتي فاي و أنغامي

يمكنكم المشاركة على الهواء مباشرة أو التواصل معنا من خلال رقمنا على الواتساب: 0033764439855

يمكنكم متابعة البرنامج على صفحة الفيسبوك

Up next
Today
الاختفاء القسري في العراق وسوريا ولبنان: "حكومات صامتة وعائلات تعيش في عذاب"
‏شهدت سوريا والعراق ولبنان خلال العقود الماضية مئات الآلاف من حالات الاختفاء القسري، ما ترك عائلات الضحايا في حالة انتظار دائم بلا إجابات، مع معاناة نفسية واجتماعية عميقة. ووفقًا للشبكة السورية لحقوق الإنسان، ما زال أكثر من 100 ألف شخص في سوريا في عداد المختفين قسريًا. أما في الع ... Show More
39m 30s
Yesterday
العراق: استبعاد أكثر من 600 مرشح قبيل الانتخابات البرلمانية
‏يتواصل الجدل في العراق حول قراراتِ المفوضية العليا المستقلة للانتخابات باستبعادِ المئاتِ من المرشحين للانتخابات البرلمانية المقررة في تشرين الثاني/نوفمبر المقبل. وتشير التقارير إلى أن عدد المستبعدين تجاوز 600 مرشح تم منعهم من الترشح لأسبابٍ تتعلق بالانتماء لحزب البعث السابق، أو ... Show More
12m 3s
Yesterday
التشجير في المنطقة العربية: بين الحملات الموسمية وغياب السياسات البيئية
‏منذ عقود يشهد الغطاء الأخضر في معظم البلدان العربية تراجعًا مقلقًا بفعل التصحر والجفاف والتوسع العمراني وضعف السياسات البيئية الفعالة إضافة إلى التغير المناخي الذي بات ينعكس بشكل واضح ومباشر على البيئة. ورغم إطلاق الحكومات حملات تشجير متكررة إلا أنها غالبًا ما تفشل في تحقيق أهدا ... Show More
38m 34s
Recommended Episodes
Jan 2022
نمنم ولا دراكولا؟
‏في هذه الحلقة:                                          لكل مجتمع أسطورته ، التي تعكس ثقافته وحضارته ولكل جيل رواته ، وتاريخه.   تحدثتنا الأسطورة ، كطبقة ضخمة من الأدب والتاريخ.  وعن أشهر أسطورة في المجتمع السعودي( النمنم)                                  تم اقتباس جزء من حديث ا ... Show More
9m 57s
Apr 2024
أرشيف السلطة و نضال ذاكرة المهمشين في التاريخ المغربي: الدكتور إبراهيم الكبلي وكتابه "أرشيف مغربي آخر: التاريخ والمواطنة بعد عنف الدولة"
‏ضيف الحلقة الخامسة من الموسم الثالث هو الدكتور إبراهيم الكبلي  حيث نناقش كتابه " " أرشيف مغربي آخر: التاريخ والمواطنة بعد عنف الدولة" " نتعمق فيه داخل النسيج المعقد للتاريخ و السلطة و الهوية والذاكرة في الهوية المغربية. المقدم هو ماجد ابن خنين من المملكة العربية السعودية. هذه ال ... Show More
1h 59m
Feb 2024
ذاكرة البشوت
‏"البشت" أو "العباءة" كما يطلق عليها في التراث العربي، لم تكن يومًا بالنسبة لنا -مجرد رداء- هذه القطعة المنسوجة بحكايا الآباء والأجداد، والخيوط الوثيقة الممتدة للعوائل التي توارثت هذه الصناعة في الأحساء. في هذه الحلقة وتزامنًا مع يوم التأسيس: قصة البشوت من "الأحساء" موطن صناعة أف ... Show More
32m 15s
Mar 2024
أن تصنع فيلماً بعدسة أنثروبولجية: الدكتور شهاب الخشاب وكتابه "صناعة السينما في مصر: كيف صاغ كل من العمل، والتقنية، والوساطة شكل صناعة الأفلام"
‏ضيف الحلقة الرابعة من الموسم الثالث هو الدكتور شهاب الخشاب حيث نناقش كتابه " صناعة السينما في مصر: كيف صاغ كل من العمل، والتقنية، والوساطة شكل صناعة الأفلام" " لنبحر معه في رحلة ساحرة إلى قلب السينما المصرية من خلال المعايشة المباشرة واليومية. المقدم هو ماجد ابن خنين من المملكة ... Show More
2h 6m