logo
episode-header-image
Feb 2024
10m 47s

قصص الطعام ـ الكشري المصري: "طبق تطور في...

مونت كارلو الدولية / MCD
About this episode

"قصص الطعام" فقرة نتوقف فيها عند حكايا وأصول وتاريخ الأطباق المعروفة سواء على الصعيد المحلي العربي أو العالمي. من مصر تحكي لنا ماغي حبيب الباحثة في أنثروبولوجيا الطعام والسفيرة سابقة لمنظمة الفاو عن قصة وتاريخ طبق الكشري.

 

 

 

يمكنكم الاستماع لبرنامجنا من خلال صفحتنا البودكاست  سبوتي فاي و أنغامي

يمكنكم المشاركة على الهواء مباشرة أو التواصل معنا من خلال رقمنا على الواتساب: 0033764439855

يمكنكم متابعة البرنامج على صفحة الفيسبوك

Up next
Yesterday
كبار السن ومواقع التواصل: وسيلة للاندماج أم طريق للعزلة؟
‏تشير الدراسات إلى أن أكثر من سبعين في المئة من كبار السن يستخدمون مواقع التواصل الاجتماعي بشكل دائم، ورغم إقبالهم المتزايد على الفضاء الرقمي؛ لا تزال تحديات كثيرة تواجه هذه الشريحة الهامة من المجتمع. فما ملامح سلوكهم الرقمي؟ كيف يتعاملون مع تلك المواقع؟ وهل تساعدهم على كسر العزل ... Show More
39m 56s
Yesterday
أصوات من غزة: فداء زياد.. الكتابة كوسيلة للنجاة!
‏بعيدًا عن الأخبار المثقلة بأعداد القتلى والجرحى وصور الدمار والتجاذبات السياسية، تأتي فقرة "أصوات من غزة" لتتفاعل مع واحدة من أكبر الأزمات الإنسانية في التاريخ الحديث، مقتربة من قلب المأساة لا من عناوينها، ومن حياة البشر لا من مجرد الأرقام. نستضيف اليوم الكاتبة فداء زياد، لتشارك ... Show More
10m 13s
Jul 9
السكن في المنطقة العربية: "بين جشع رأس المال وتعثر السياسات الحكومية"
‏في مدن تزداد ازدحامًا، وأسعار عقارات لا تعرف التوقف، يصبح الحلم بمنزل لائق بعيد المنال لكثيرين. ورغم أن الحق في السكن اللائق منصوص عليه في الإعلان العالمي لحقوق الإنسان، إلا أن الواقع في عدد من الدول العربية يشير إلى أزمة متفاقمة: من العشوائيات الآخذة في التوسع، إلى مشاريع سكنية ... Show More
37m 8s
Recommended Episodes
Jan 2022
نمنم ولا دراكولا؟
‏في هذه الحلقة:                                          لكل مجتمع أسطورته ، التي تعكس ثقافته وحضارته ولكل جيل رواته ، وتاريخه.   تحدثتنا الأسطورة ، كطبقة ضخمة من الأدب والتاريخ.  وعن أشهر أسطورة في المجتمع السعودي( النمنم)                                  تم اقتباس جزء من حديث ا ... Show More
9m 57s
Apr 2024
أرشيف السلطة و نضال ذاكرة المهمشين في التاريخ المغربي: الدكتور إبراهيم الكبلي وكتابه "أرشيف مغربي آخر: التاريخ والمواطنة بعد عنف الدولة"
‏ضيف الحلقة الخامسة من الموسم الثالث هو الدكتور إبراهيم الكبلي  حيث نناقش كتابه " " أرشيف مغربي آخر: التاريخ والمواطنة بعد عنف الدولة" " نتعمق فيه داخل النسيج المعقد للتاريخ و السلطة و الهوية والذاكرة في الهوية المغربية. المقدم هو ماجد ابن خنين من المملكة العربية السعودية. هذه ال ... Show More
1h 59m
Feb 2024
ذاكرة البشوت
‏"البشت" أو "العباءة" كما يطلق عليها في التراث العربي، لم تكن يومًا بالنسبة لنا -مجرد رداء- هذه القطعة المنسوجة بحكايا الآباء والأجداد، والخيوط الوثيقة الممتدة للعوائل التي توارثت هذه الصناعة في الأحساء. في هذه الحلقة وتزامنًا مع يوم التأسيس: قصة البشوت من "الأحساء" موطن صناعة أف ... Show More
32m 15s
Mar 2024
أن تصنع فيلماً بعدسة أنثروبولجية: الدكتور شهاب الخشاب وكتابه "صناعة السينما في مصر: كيف صاغ كل من العمل، والتقنية، والوساطة شكل صناعة الأفلام"
‏ضيف الحلقة الرابعة من الموسم الثالث هو الدكتور شهاب الخشاب حيث نناقش كتابه " صناعة السينما في مصر: كيف صاغ كل من العمل، والتقنية، والوساطة شكل صناعة الأفلام" " لنبحر معه في رحلة ساحرة إلى قلب السينما المصرية من خلال المعايشة المباشرة واليومية. المقدم هو ماجد ابن خنين من المملكة ... Show More
2h 6m