logo
episode-header-image
About this episode
"Mounet" is a term used in Lebanese and Middle Eastern cuisine to refer to a collection of preserved foods, typically made at home and stored for the winter season. These can include items like pickles, jams, dried fruits, and other preserves.  
Up next
Dec 2023
New Year and Q&A
‏Celebrate responsibly: a safe New Year is a happy New Year   
14m 12s
Dec 2023
Christmas and Q&A
‏A Christmas diet typically refers to the eating habits during the holiday season, often characterized by indulgence in festive and traditional foods 
16m 37s
Dec 2023
Start diet now or in December
‏Starting a diet is a personal decision, and the best time to begin depends on your readiness and commitment. 
18m 20s
Recommended Episodes
May 2021
"طابون زمان"
‏"طابون زمان"، اسم المشروع الذي بدأه مؤخرا موسى نوفل وأسماء لطايفه. طابونان قديمان حسب الطريقة التقليدية في مساحة من الأرض، في منزل موسى. يشرح لي كيف بنى هو وأسماء هذين الطابونين، من الألف الى الياء، بدءاً بالحفرة في الأرض، الى التراب الحراري الأحمر، الى القش والنجارة وغيره وصولا ... Show More
10 m
Apr 2022
الفطور والسحور
‏بعد الإعلان عن رمضان، يبدأ تجهيز المؤونة لمائدته الكبيرة والمتنوعة من الأطعمة المطبوخة والأطعمة المعلبة الجاهزة، والوصفات القديمة والأكلات الحديثة نسبيًا. في هذه الحلقة نستعرض الفروقات بين بساطة مائدة السحور وتنوع أطباق الفطور، وتاريخ الأكلات الرمضانية الشعبية، واكتساح بعض الأصن ... Show More
13m 18s
Sep 2021
ياقوت الحموي
‏"ياقوت الحموي".. أشهر جغرافي العصور الوسطى وصاحب "معجم البلدان" 
3m 18s
Oct 2023
الكعكة اللبنانية تجد رواجا في الجنوب الفرنسي
‏هذه الكعكة وقصتها يحكيها لنا الشيف مروان شقير استضاف برنامج كافيه شو الشيف اللبناني مروان شقير، الذي ترك بلده الأصلي كغيره من المهاجرين للبحث عن حياة أفضل، حاملا معه ذكريات هذه الكعكة ومحتوياتها البسيطة، المعدة من الدقيق والسمسم والاجبان.لا زالت هذه الكعكة الشعبية تباع في طرقات ... Show More
12m 42s