logo
episode-header-image
Aug 2023
44m 42s

اپیزود بیستم: شله زرد

wikipaz | ویکی‌پز
About this episode

نذری دادن به شکل امروزی، از دوره شاه عباس صفوی در ایران رواج پیدا کرده‌است و تعدادی از خوراکی‌ها به غذای رایج برای نذری دادن تبدیل شدند. شله زرد یکی از این خوراک‌هاست که ساختن آن مراسم و آداب خاص خود را دارد. جذابیت بصری کاسه‌های شله زرد، گاهی پیام‌رسان محبت افراد به یکدیگر هستند و گاهی از خواسته‌های قلبی و از نیروهای بزرگ‌تر خبر می‌دهند. در این اپیزود از ویکی‌پز، با شله زرد با ما همراه باشید.


حامی مالی این اپیزود: شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک و گروه صنعتی نامی نیک نهاد(سه نان)

مالک و صاحب امتیاز پادکست: (کانون تبلیغاتی اوژن) رضا میکاییل‌زاده

مدیر پادکست: رامیار منوچهرزاده

کارگردان: نگین فیروزی 

دستیار کارگردان : امیربهادر بیات

پژوهشگر و نویسنده: دنا منتظر

 دستیار پژوهش: ساجده علی‌پور

نویسنده متن غذا: مونا غفاری

گویندگان: رضا میکاییل زاده و نیلوفر کرانی‌زاده

تدوین: فرزانه رضایی

موشن‌: نرگس فداکار

تیزر: عطیه حسینی

موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پور

هویت بصری: مجید کاشانی

پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

پشتیبانی فضای مجازی: محمد غزالی‌فرد

instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   

twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   

website: https://wikipazpodcast.com   

telegram: https://t.me/wikipazpodcast   

#wikipazpodcast

#wikipaz

#ویکی_پز

Up next
Oct 7
اپیزود ۳۵+ (بوفه‌ی مدرسه ۱)
در این قسمت به یکی از نوستالژیک‌ترین لحظه‌های دوران مدرسه برمی‌گردیم؛ صف‌های طولانی، صدای سکه‌ها روی پیشخوان و رقابت برای خوراکی‌های محبوب. در این اپیزود، پای صحبت مدیران و بوفه‌دارهای مدارس می‌نشینیم، از خوراکی‌های ممنوعه می‌شنویم و خاطرات شیرین زنگ تفریح را مرور می‌کنیم. بوفه ف ... Show More
23m 12s
Sep 23
اپیزود چهل‌وچهارم: تیرامیسو
در این اپیزود ویکی‌پز به قلب ایتالیا سفر می‌کنیم و داستان یکی از مشهورترین دسرهای جهان یعنی تیرامیسو را دنبال می‌کنیم. از ریشه‌های تاریخی و روایت‌های گوناگون پیدایش آن تا نقش قهوه، ماسکارپونه و بیسکویت ساویاردی در شکل‌گیری طعمی منحصربه‌فرد را مرور می‌کنیم. همچنین به جایگاه فرهنگی ... Show More
57m 55s
Sep 6
اپیزود ۳۴+ (ویار)
در این اپیزود ویکی‌پز پلاس همراه کاپیتان لطیف‌خان به دنیای عجیب و شیرین ویار سر می‌زنیم؛ از هوس‌های غیرمنتظره مثل ترشی و هندوانه گرفته تا شیرینی‌های رنگارنگ و خوراکی‌های براق.این‌جا فقط بحث میل به غذا نیست، بلکه قصه‌ای پر از خاطرات بامزه و روایت‌های شگفت‌انگیز است که بارداری را ب ... Show More
23m 3s
Recommended Episodes
Nov 2020
اپیزود بیست‌ و پنجم - افسانه‌های ژاپن - کُوایْدان
در این اپیزود می‌خوایم از داستان‌های ارواح ژاپنی یا همون کوایدان صحبت کنیم و طی سه داستان ببینیم فرهنگ ژاپنی با مرگ و سرنوشت ارواح بعد از اون چه برخوردی داره.این سه داستان اینها هستند:مردی که نمی‌خواست بمیره جیکینینکی هویچی گوش بریدهـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ... Show More
1h 36m
Dec 2021
اپیزود سی‌ام - اساطیر یونان - پسری که زنده ماند (بخش دوم)
ادامه ماجراجویی‌های پرسیوس به دنبال افتخار و این که چرا این شخصیت رو مهمترین قهرمان اساطیری یونان می‌دونیمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاسپانسر این اپیزود: بیت میتبرای دریافت بیت‌کوین رایگان بعد از انجام معامله و همینطور حمایت از پادکست ساگا می‌تونید ... Show More
1h 14m
Feb 2024
هفت و نیم نکته از مصاحبه پرویز ثابتی، مدیر امنیت داخلی ساواک
اینجا داستان چیه؟ اینجا ما آقای ثابتی رو می‌بینیم. مقام امنیتی سابق. آدم ۸۷ ساله‌ای با حواس جمع و ذهن هوشیار و حاضر.متن: آرش بهشتی، علی بندری | ویدیو و صدا: حمیدرضا فرخ‌سرشتبرای دیدن ویدیوی این اپیزود اگر ایران هستید وی‌پی‌ان بزنید و روی لینک زیر کلیک کنیدیوتیوب بی‌پلاسکانال تلگر ... Show More
1h 1m
Feb 2024
اپیزود پنجاه و سوم - دیرپایی
در دنیا مناطقی وجود دارد که تعداد افراد صد سال به بالا در انها بسیار بالاست. پژوهشگرانی که در زمینه طول عمر تحقیق میکنند به این مناطق بلوزون میگویند. در این اپیزود به پنج بلوزون در اکیناوای ژاپن، ساردینیای ایتالیا، نیکویای کاستاریکا، ایکاریای یونان و لوما لیندای امریکا میرویم و ب ... Show More
1h 13m
Feb 2024
اجرای زنده پادکست لوموس در شمیران‌سنتر تهران: ۱۹ سال بعد...
لینک خرید بلیت:https://www.tiwall.com/s/lumos در آغاز نوزدهمین سال افتتاح وب‌سایت دمنتور، شروع پنجمین سال فعالیت مرکز دنیای جادوگری و آغاز چهارمین سال پخش لوموس، همراه با امید، خشایار، سحر و میلاد روز پنج‌شنبه ۱۰ اسفند ساعت ۱۴ در شمیران‌سنتر تهران به همراه شما در مورد داستان هری ... Show More
1m 54s
Sep 2019
جلسه 101 (1396/11/26): آثار عمیق برخی از اقدامات ساده؛ تحلیلی بر وقایع بعد از رحلت پیامبر(ص)
مردم مدینه نیاز به اقدام ویژه‌ای نداشتند چند اقدام ساده می‌توانست مانع فتنه شود سکوت نابه‌جای مردم مدینه با الگوی لیبرالی نمی‌توان پیشرفت کرد ضرورت بیان غلط بودن باطل در مدینه، کسی غلط بودن باطل را فریاد نزد کارهای ساده‌ای که سرمایه راه خدا می‌شوند انسان با انجام گناهان کوچک، بسی ... Show More
31m 9s
Nov 2023
Is ESG Dead?
ESG seems to have went from all the rage to yesterday's news as ETFs tracking these strategies have been hit with big stretches of underperformance and outflows while media interest has waned. What happened? And where does it go from here?  On this episode of Trillions, Joel and ... Show More
35m 55s