logo
episode-header-image
Aug 2023
44m 42s

اپیزود بیستم: شله زرد

wikipaz | ویکی‌پز
About this episode

نذری دادن به شکل امروزی، از دوره شاه عباس صفوی در ایران رواج پیدا کرده‌است و تعدادی از خوراکی‌ها به غذای رایج برای نذری دادن تبدیل شدند. شله زرد یکی از این خوراک‌هاست که ساختن آن مراسم و آداب خاص خود را دارد. جذابیت بصری کاسه‌های شله زرد، گاهی پیام‌رسان محبت افراد به یکدیگر هستند و گاهی از خواسته‌های قلبی و از نیروهای بزرگ‌تر خبر می‌دهند. در این اپیزود از ویکی‌پز، با شله زرد با ما همراه باشید.


حامی مالی این اپیزود: شرکت کشت و صنعت روژین‌ تاک و گروه صنعتی نامی نیک نهاد(سه نان)

مالک و صاحب امتیاز پادکست: (کانون تبلیغاتی اوژن) رضا میکاییل‌زاده

مدیر پادکست: رامیار منوچهرزاده

کارگردان: نگین فیروزی 

دستیار کارگردان : امیربهادر بیات

پژوهشگر و نویسنده: دنا منتظر

 دستیار پژوهش: ساجده علی‌پور

نویسنده متن غذا: مونا غفاری

گویندگان: رضا میکاییل زاده و نیلوفر کرانی‌زاده

تدوین: فرزانه رضایی

موشن‌: نرگس فداکار

تیزر: عطیه حسینی

موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابی‌پور

هویت بصری: مجید کاشانی

پشتیبانی امور: فرشته میکاییل‌زاده و شیرین میکاییل‌زاده

پشتیبانی فضای مجازی: محمد غزالی‌فرد

instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast   

twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast   

website: https://wikipazpodcast.com   

telegram: https://t.me/wikipazpodcast   

#wikipazpodcast

#wikipaz

#ویکی_پز

Up next
Nov 22
اپیزود چهل‌وششم: خورش کرفس
<p>در این اپیزود ویکی‌پز به سراغ یکی از بحث‌برانگیزترین خورش‌های ایرانی رفته‌ایم: خورش کرفس. غذایی که برای عده‌ای عطر و طعمی دلنشین دارد و برای بسیاری دیگر یادآور نفرت و شوخی‌های بی‌پایان است. از اصالت مدیترانه‌ای کرفس و جایگاهش در آشپزی ایرانی می‌گوییم، از دستورهای متفاوت و قیمه ... Show More
46m 32s
Nov 6
اپیزود ۳۶+ (بوفه‌ی مدرسه ۲)
به اپیزود دوم «بوفه‌ی مدرسه» خوش آمدید! این بار با ادامه‌ی خاطرات نوستالژیک مدرسه، به دنیای پرهیجان بوفه‌ها سر می‌زنیم. از تجربه‌های واقعی پول و تجارت بچه‌ها، رقابت‌ها و قلدری دیدن‌ها، تا خلاقیت‌هایشان برای رسیدن به خوراکی‌ها. حتی ردپای بوفه‌ها را در سینمای ایران دنبال می‌کنیم و ... Show More
23m 10s
Oct 23
اپیزود چهل‌وپنجم: پیراشکی
پیراشکی فقط یک خوراکی نیست، یادآور بوی نان داغ، انتظار پشت ویترین قنادی و طعم شیرین کودکی است.در این اپیزود با نگاهی دقیق‌تر به «پیراشکی» می‌پردازیم؛ خوراکی ساده و محبوبی که در ظاهر فقط یک میان‌وعده است، اما در دل خود تاریخ، فرهنگ و خاطرات مشترک بسیاری را پنهان کرده است.حامیان ما ... Show More
1 h
Recommended Episodes
Nov 2020
اپیزود بیست‌ و پنجم - افسانه‌های ژاپن - کُوایْدان
در این اپیزود می‌خوایم از داستان‌های ارواح ژاپنی یا همون کوایدان صحبت کنیم و طی سه داستان ببینیم فرهنگ ژاپنی با مرگ و سرنوشت ارواح بعد از اون چه برخوردی داره.این سه داستان اینها هستند:مردی که نمی‌خواست بمیره جیکینینکی هویچی گوش بریدهـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ... Show More
1h 36m
Dec 2021
اپیزود سی‌ام - اساطیر یونان - پسری که زنده ماند (بخش دوم)
ادامه ماجراجویی‌های پرسیوس به دنبال افتخار و این که چرا این شخصیت رو مهمترین قهرمان اساطیری یونان می‌دونیمــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاسپانسر این اپیزود: بیت میتبرای دریافت بیت‌کوین رایگان بعد از انجام معامله و همینطور حمایت از پادکست ساگا می‌تونید ... Show More
1h 14m
Dec 2023
اپیزود سی‌ و چهارم: کلانتر درسدن
<p>راینر زونتگ یه فعال تندروی راست افراطی بود، ولی پشت‌ پرده برای سرویس‌های اطلاعاتی آلمان شرقی و شوروی جاسوسی می‌کرد. تو این اپیزود می‌شنویم چطور ولادمیر پوتین، وقتی مامور سرویس اطلاعاتی کا.گ.ب در آلمان شرقی بود، به قدرت گرفتن گروه‌های نئونازی تو غرب کمک می‌کرد و ابزارش برای این ... Show More
1h 21m
Feb 2024
هفت و نیم نکته از مصاحبه پرویز ثابتی، مدیر امنیت داخلی ساواک
اینجا داستان چیه؟ اینجا ما آقای ثابتی رو می‌بینیم. مقام امنیتی سابق. آدم ۸۷ ساله‌ای با حواس جمع و ذهن هوشیار و حاضر.متن: آرش بهشتی، علی بندری | ویدیو و صدا: حمیدرضا فرخ‌سرشتبرای دیدن ویدیوی این اپیزود اگر ایران هستید وی‌پی‌ان بزنید و روی لینک زیر کلیک کنیدیوتیوب بی‌پلاسکانال تلگر ... Show More
1h 1m
Feb 2024
اپیزود پنجاه و سوم - دیرپایی
<p>در دنیا مناطقی وجود دارد که تعداد افراد صد سال به بالا در انها بسیار بالاست. پژوهشگرانی که در زمینه طول عمر تحقیق میکنند به این مناطق بلوزون میگویند. در این اپیزود به پنج بلوزون در اکیناوای ژاپن، ساردینیای ایتالیا، نیکویای کاستاریکا، ایکاریای یونان و لوما لیندای امریکا میرویم ... Show More
1h 13m
Feb 2024
اجرای زنده پادکست لوموس در شمیران‌سنتر تهران: ۱۹ سال بعد...
<p>لینک خرید بلیت:</p><p>https://www.tiwall.com/s/lumos</p><br><p>در آغاز نوزدهمین سال افتتاح وب‌سایت دمنتور، شروع پنجمین سال فعالیت مرکز دنیای جادوگری و آغاز چهارمین سال پخش لوموس، همراه با امید، خشایار، سحر و میلاد روز پنج‌شنبه ۱۰ اسفند ساعت ۱۴ در شمیران‌سنتر تهران به همراه شما ... Show More
1m 54s