logo
episode-header-image
Apr 2023
14m 6s

الكنافة النّابلسيّة على أصولها

٧ بهارات
About this episode

لماذا ارتبط اسم الكنافة بمدينة نابلس؟ هل هي الجبنة النابلسيّة الشّهيرة؟ أم أنّه حب أهل نابلس للحلويّات واتقانهم لها؟ زيارة للمدينة الفلسطينيّة اللّي حملت الكُنافة من أكنافها إلى كل مكان. 

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Up next
Apr 2023
كعك عيد جديد
‏ي الحلقة الأخيرة من الموسم الأوّل من "٧ بهارات"، ندخل معكم على مطبخ جيجي، والدة سيرين، حتّى تحكي لنا، كيف صنعت نساء عائلتها الكعك استعداداً العيد، وما الأحاديث والأخبار التي اشتاقت لتبادلها معهن عند إعداد المعمول في المطبخ؟ See omnystudio.com/listener for privacy information. 
39m 25s
Apr 2023
حلب أم المحاشي والكبب
‏يقول المثل: "حلب أم المحاشي والكبب" لأنّه في مطابخ حلب أكثر من  ٣٠ نوع من الكُبب: من المقليّة والمشويّة والسفرجليّة للأرنبيّة والزّنكليّة النباتيّة والجزرية، و، و، و. صناعة الكبّة فن ومجهود يورّث بالملاحظة والممارسة، وسُفرة الكُبب هي طريقة لتقدير الأحباء والمعازيم ورمز للمحبة وا ... Show More
25m 26s
Apr 2023
موسم المسخّن والزّيت
‏الاحتفال بموسم الزّيتون في فلسطين يعني بالضّرورة الاجتماع على طبق مسخّن زيته بكر مُمتاز وسُمّاقه حامض.  حتماً ستتخلّل الجلسة حول المسخّن أسئلة من نوع: أكم تنكة زيت عملتوا هاي السّنة؟ ومين أزكى زيتاتنا ولا زيتاتكم؟ See omnystudio.com/listener for privacy information. 
24m 46s
Recommended Episodes
Feb 2022
نكت من نابلس
‏محمد لحام راح يدور على احلى نكته من مدينة نابلس خلينا نسمع شو صار معو  
8m 20s
Oct 2021
عشوائي (27) يا مرشدين توبوا
‏متى نقول مخبر؟ ومتى نقول مرشد؟ ولماذا يكره الجميع المخبرين؟ ولماذا يحب الجميع المخبرين؟ وكيف أصبح الارشاد معياراً للوطنية، وكيف صاغت الجمهورية المصرية التى أسسها جمال عبد الناصر شخصية المخبر؟ جولة تاريخية سريعة حول المخبر في العصر الحديث منذ زمن الملكية وكيف تضاعفت أهميته في عصر ... Show More
21m 40s
Jul 2022
حي الشيخ جراح.. نضال ورثته أجيال
‏حي الشيخ جراح يقع شمال البلدة القديمة على منعطف الطريق الذاهبة إلى نابلس... يسكنه 3 آلاف فلسطيني... أخذ اسمه من أمير صلاح الدين الأيوبي وطبيبه الخاص…"حسام الدين الحسين بن شرف الدين عيسى الجراحي".. يحاول الاحتلال اقتلاع سكان الحي عن طريق قانون "أملاك الغائبين".. ليعيشوا بين فكي ك ... Show More
15m 10s
May 2024
الإبادة الجماعية
‏هوشيلاغا.. مدينة عرفتها إحدى الحضارات القديمة.. لم يعد اسمها قيد التداول.. على أنقاضها، أقيمت المدينة التي تعرفونها اليوم ..مونتريال الكندية. ما علاقة ذلك بغزة؟ وكيف اختفت مدن وصمدت أخرى؟ 
13m 43s
Sep 2020
ملف المرجعية ٧٦ هل ينزل الوحي على المراجع؟ وهل لديهم علم لدني؟ لماذا لا يتشاورون مع الشعب؟
‏ملف المرجعية ٧٦  هل ينزل الوحي على المراجع؟ وهل لديهم علم لدني؟ لماذا لا يتشاورون مع الشعب؟ 
5m 50s
Feb 2021
الأسماء المستعارة
‏لماذا تستخدم بعض النساء أسماء مستعارة بدل اسمهن الحقيقي على شبكات التواصل الاجتماعي؟ هل هو اختباء من السلطة الذكورية؟ See omnystudio.com/listener for privacy information. 
8m 58s
Jan 2023
لوط عليه السلام
‏ما اسم المدينة التي كان بها | من هم الملائكة الذين ذهبوا إليه | ما اسم امرأته وما المقصود بخيانتها له ؟ | وكيف كان عذاب قومه ؟ 
3m 46s