logo
episode-header-image
Aug 2022
1h 13m

ح77: خليل الحسني وأكلة كُذوْبة في جزيرة ...

شبكة قاف
About this episode

مدهش جدا عندما ترى شابا محترف في مجال فني ينقلك إلى عالم الطبخ والمطبخ
ليقود مشروعا نوعيا وهو توثيق الأكل العماني عبر تأليف سيرى النور في وقت قادم.
يتحدث بلغة العارفين في الطبخ والمطبخ، في الثقافة والأكل، في ارتباط الأكلات بالأحداث الزمانية والمكانية، في اعتزاز الناس بأكلات منطقتهم وفي اعتزاز الساسة والحكام بالوجبات التقليدية

info@qafnetwork.com بامكانك اقتراح ضيوف لبودكاست قفير عبر البريد الإلكتروني
كما لا تنسى تكرما تقييم الحلقة على آيتونز

Links:

Up next
Dec 2024
ح137: أسرع طريق للوظيفة
‏نستضيف في الحلقة 137 من #بودكاست_قفير المهندس عبدالرحمن اليحيائي عضو مجلس أمناء الكليات المهنية، ليتحدث عن التدريب المهني كاشفًا الستار عن أهمية هذا القطاع في بناء الكفاءات الوطنية وتأهيل الأجيال القادمة لسوق العمل المتغير. وعن الدور المحوري الذي تلعبه الكليات المهنية في سد فجوة ... Show More
44m 53s
Dec 2024
ح136: شراكات تبني المستقبل
‏نسمع كثيرا بالتنمية المستدامة وأهدافها وسعي الجميع لتحقيق هذه الأهداف لتحقيق العيش الكريم للإنسان في بلاده، وفي سلطنة عمان يكون مصطلح التنمية الشاملة الذي عَمِل به جلالة السلطان قابوس طيب الله ثراه، لتشمل هذه التنمية فئات المجتمع كلها، وجوانب حياة الإنسان كافة. فما هي أهداف التن ... Show More
58m 23s
Nov 2024
ح135: في الحلبة منذ الخامسة
‏يبدأ منذ الخامسة في تجربة قيادة السيارات الرياضية، فيولع بها ويقرر أنها مجاله حتى الكبر، تعلّم الكارتنج أولا ثم انتقل إلى سباقات الرالي حتى فاز ببطولة الشرق الأوسط، وما بين التجربة الاولى إلى الفوز الكثير من التحديات التي تروى. ضيفنا في الحلقة 135 نستمع إلى الرياضي عبدالله الروا ... Show More
49m 18s
Recommended Episodes
Sep 2023
ما لا نعرفه عن تاريخ الأكل
‏علاقتك بالأكل تبدأ منذ مولدك وتكبر معك بمرور الأيام. لكن هل تساءلت يومًا عن تاريخ الأكل الذي تأكله وعمن ابتكر طريقة إعداده ومن صمم مراحل طبخه وكيف انتقل إلينا عبر السنين وكيف نحافظ على ثقافتنا عبر الأكل؟ ضيفنا في هذه الحلقة «الشيف» مهند النعيم الذي بدأ تعلم الطبخ في الثامنة من ع ... Show More
2h 3m
Jun 2024
#31 The Culinary and Cultural Chronicles of Anissa Helou I تاريخ الطهي والثقافة لأنيسة حلو
‏في حلقة البودكاست هذه، انضموا إلى ريكاردو كرم وهو يتغوص في عالم أنيسة حلو متعدّد الأوجه، الطاهية والمدوّنة والصحفية المشهورة التي أصبحت مرجعاً مشهوراً في مطبخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. ولدت حلو في لبنان ونشأت وسط تقاليد الطهي الغنية، ويتشابك شغفها بالطعام بشكل عميق مع ... Show More
36m 28s
Dec 2023
الشيف محمّد مشتهى: "أحبّ الطبخ منذ طفولتي وآمنت بحلمي وتشبثّت به"
‏تستضيف سميرة إبراهيم الشيف الأردني محمّد مشتهى للحديث عن علاقته بعالم الطبخ وعن خبايا تعلّمه لفنونه وعن رحلته من عالم الهندسة إلى عالم الطبخ.  حبّ للطبخ منذ الطفولة:ارتبط ضيفنا، الشيف محمّد مشتهى بعالم الطبخ منذ الطفولة حين كان يلازم والدته في المطبخ أثناء إعدادها الطعام. ثم أخذ ... Show More
22m 44s
Nov 2023
الشيف محمّد عليان: إتقان للطبخ وحبّ للسفر والإكتشاف
‏تستضيف سميرة إبراهيم الشيف الأردني محمّد عليان للحديث عن تجربته في عالم الطهي وعن علاقته الخاصّة بالسفر.  الشيف الرحّالة:درس الطبخ في جنوب إفريقيا وفي إيطاليا وفي الأردن. يجيد الطبخ بصنوفه المختلفةِ ويحبّ السفر حبّه للطبخ. بعد عودته إلى بلده اقترح عليه أن يقدّم برنامجا في عمّان ... Show More
22m 17s
Jul 2023
Chef Antoine: Legacy, Loyalty & Lebanese Food - خبز وملح | Sarde (after dinner) Podcast #112
‏This Sarde is brought to you by our incredible patrons at www.patreon.com/sardeafterdinner. Without you guys, there is no Sarde (after dinner). Thank you. For 3 decades on national television, Chef Antoine, Lebanon’s beloved chef, author & television personality has brought the ... Show More
1h 32m