السموم في الخضار... كيف نتفاداها؟

ماذا لو أخبرناكم بأن البكتيريا ليست الخطر الوحيد الذي يتربص بكم داخل هذه الأغذية، وأن الخضروات -حتى المغسولة منها- قد تحتوي مواد مختلفة تسبب التسمم الغذائي خلال ساعات أو على المدى الطويل!
بعضُ هذه السموم طبيعية، تتشكل في أنواع أو حتى أجزاء محددة من الخضروات، والسبيل الوحيد لتجنبها بين أيديكم، ابتداء من طريقة انتقاء الخضروات وحتى تخزينها وطبخها.
ولتتعرفوا أكثر على أهم قواعد تداول الخضروات بين المتجر وطاولة الطعام، تابعونا في هذه الحلقة من بودكاست "حياة صحية" مع مهندسة الأغذية يارا حيدر والصيدلانية فاتن الحداد.
إخراج: عبد الستار الحرك