في هذه الحلقة من بودكاست تغذية بالعربي نكمل رحلتنا في سلسلة من البازلا إلى الجينوم، ونصل إلى واحدة من أكثر القصص تأثيرا وإثارة في تاريخ العلم: قصة Rosalind Franklin، وPhoto 51، واللحظة التي بدأ فيها العالم يفهم شكل الـ DNA.

قبل هذه المرحلة، كان العلماء يعرفون أن الـ DNA يحمل التعليمات الوراثية، لكن السؤال الأكبر بقي بلا جواب: كيف يبدو هذا الجزيء؟ وكيف يمكن لشكل واحد أن يفسر تخزين المعلومات، ونسخها، وانتقالها من جيل إلى جيل؟

نحكي في هذه الحلقة قصة روزاليند فرانكلين، العالمة التي استخدمت X-ray diffraction لتكشف علامات البنية الحلزونية للـDNA، وكيف ساعدت بياناتها في الوصول إلى نموذج Double helix الذي نشره Watson وCrick عام 1953.

لكن الحلقة ليست فقط عن DNA.

إعداد وتقديم:

د. عبدالمنان فاضل

دكتوراه في التغذية العلاجية والالتهاب

References

Watson, J. D., & Crick, F. H. C. (1953). Molecular structure of nucleic acids: A structure for deoxyribose nucleic acid. Nature, 171, 737-738. https://doi.org/10.1038/171737a0
Franklin, R. E., & Gosling, R. G. (1953). Molecular configuration in sodium thymonucleate. Nature, 171, 740-741. https://doi.org/10.1038/171740a0
Wilkins, M. H. F., Stokes, A. R., & Wilson, H. R. (1953). Molecular structure of deoxypentose nucleic acids. Nature, 171, 738-740. https://doi.org/10.1038/171738a0
King’s College London. (n.d.). Photo 51 and the discovery of DNA’s structure. King’s College London.
The Nobel Prize. (1962). The Nobel Prize in Physiology or Medicine 1962. NobelPrize.org.
Capuano, E., & Janssen, A. E. M. (2021). Food matrix and macronutrient digestion. Annual Review of Food Science and Technology, 12, 193-212. https://doi.org/10.1146/annurev-food-032519-051646

#تغذية_بالعربي

#بودكاست_تغذية_بالعربي

#من_البازلا_إلى_الجينوم

#روزاليند_فرانكلين

#DNA

#الصورة_51

#الجينات

#الوراثة

#التغذية

#المصفوفة_الغذائية

#FoodMatrix

#DoubleHelix

#Nutrition

#Genetics