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Nov 10
52m 36s

EP229 溯源中国咖啡之旅:为什么是云南?

三联中读
About this episode

本期主播:

嘉宾:田梅梅,《三联生活周刊》编辑

嘉宾:小咕,《三联生活周刊》编辑

今天,你喝咖啡了吗?

对当代人来说,咖啡早已不是一杯饮品那么简单,它是打工人上班时的提神燃料,是闺蜜下午茶时的甜品点缀,甚至周末独处时,“一杯咖啡、一本书、一下午”这样的画面,已经成为了松弛感的代名词。

当生活被越来越多的coffee time填满,你总会在某一个时间点好奇过:到底什么,才算一杯真正的好咖啡?

甚至往更宽阔的维度看,我们对“一颗咖啡豆到一杯好咖啡” 的完整旅程也知之甚少。当我们在城市里忙着早C晚A(Coffee&Alcohol)、赶due打卡时,在云南,咖农们种下的黄波旁咖啡豆,正在悄悄积累风味。它们历经采摘、杯测、直到面市被端上餐桌,也许你只会模糊地觉得“今天这杯好像比昨天的更香一些”,但这份微妙差异的背后,其实是一段从土壤到舌尖的完整风味旅程。

带着这些对咖啡的好奇,我们与星巴克一同开启了咖啡溯源之旅,来到了云南普洱。在这里,我们与咖农对话、参与杯测体验,真正去理解什么是好咖啡,以及它如何让我们离好生活更近一点。

00:01:27 万米高空上的黄波旁,与黄波旁背后的男人

00:04:13 苦味的起点:云南咖啡的前半生

00:06:06 “优质优价”意识普及:好豆子和坏豆子迎来不同命运

00:10:10 一年只赚170元,咖农的至暗时刻

00:15:34 从猜疑到信任,农艺师的下乡记

00:26:23 咖农迎来好生活:皮卡换奔驰、宝马

00:32:17 “专访”美丽星村面包店“主理人”

00:36:17 云南咖啡走向世界:东航主题航班首航

00:37:47 由一粒咖啡豆,联结更广阔的世界

00:42:27 哀牢山上的白鹇鸟,与海拔2200米的咖啡梦

【播客中出现的朋友们】

咖农大哥:普凤辉、余祖贵、马孝金、蔡晴开(从左至右)

星巴克中国FSC总监 佟亚伦(Alan)

星巴克中国FSC的第一位农艺师、现运营经理 孙健

北京星巴克公益基金会伙伴、“共享价值”云南项目负责人 徐玉文

星巴克中国咖啡公使 刘咪(Charlie)

星巴克 | 东方航空  “云南咖啡主题航班”

普洱的咖啡树

美丽星村

策划: 郭凯鸽

音频制作: foku

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