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Comment concilier rentabilité et responsabilité environnementale dans l’hôtellerie ? Hélène Gauthier, dirigeante de Honotel, partage son parcours et sa vision pour faire de la gestion hôtelière un levier de transition écologique. Elle détaille des actions concrètes, des économies d’énergie à la rénovation des bâtiments, tout en soulignant l’importance d’embarquer les équipes et les clients dans cette démarche durable.

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