Épisode 1307 : On n'a jamais mangé aussi épicé !
Le marché mondial des sauces piquantes est estimé à 8,1 milliards de dollars d'ici à 2033, avec une croissance annuelle de 6,5 % depuis 2020 (Source : Studio Blackthorns)
En France, les ventes ont grimpé de +30 % en cinq ans grâce aux réseaux sociaux
Un phénomène culturel et générationnel
Les consommateurs sont en quête de nouvelles expériences gustatives.
Ils n’hésitent plus à tester des sauces très piquantes, influencés par la popularité de cuisines du monde (mexicaine, thaïlandaise, coréenne) MAIS AUSSI et surtout par la médiatisation de concepts comme l’émission “Hot Ones”
70 % des fans de sauces très piquantes ont entre 18 et 35 ans : attirance pour les challenges, le goût intense, et la culture food du monde. Les influences culinaires internationales (Thaïlande, Mexique…) sont majeures.
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