Bienvenue dans La Leçon, le podcast sur l’art d’échouer. Cette semaine, je suis ravie de recevoir le chef Christophe Michalak !
Durant 15 ans chef pâtissier du Plaza Athénée, gagnant en 2005 de la coupe du monde de pâtisserie, Christophe Michalak a construit depuis un petit empire sucré entre Paris et Tokyo.
Je le reçois aujourd’hui, bien qu’à distance, à l’occasion du reveal de sa sublime bûche de Noel trompe l’œil aux inspirations japonisantes.
Vous allez voir que le chef est aussi sympa et sans filtre que passionnant.
Bonne écoute <3