L’agriculture était une évidence pour Samuel et Florine Guelet. Après une enfance sur la ferme familiale, à Saint-Aubin-d’Aubigné, ils ont chacun suivi leur chemin professionnel, toujours en lien avec le milieu agricole. Puis, quelques années plus tard, Samuel est revenu travailler auprès de sa mère sur l’exploitation. Lorsqu’elle part à la retraite, il est rejoint par sa sœur Florine. Ensemble, ils ont décidé de tout changer : fini les vaches allaitantes, ce sera du végétal. Ils ont créé Bréti’Graines, leur ferme de production de céréales et graines, qu’ils transforment sur place en huiles et en farines. Tout est vendu en direct à des particuliers, des magasins spécialisés ou des professionnels, comme les boulangers. Pour Courts Circuits, ils reviennent sur leur installation et sur la transformation de la ferme. Tous deux parlent aussi de leur choix de convertir les terres en bio, après des années de « pratiques bio sans label ». En fin d’épisode, ils nous présentent une de leurs productions : le quinoa. Cette petite graine venue d’Amérique du Sud se plaît particulièrement sur les terres bretonnes. En cuisine, elle peut être utilisée de différentes manières et peut même révéler des notes de cacahuète !
Bonne écoute !
Crédits musique
Higher par Rojj (via icons8)
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Warm Vibe Jazzy Chill par Sunny Music (via icons8)