[SERIE] "À table avec Odile" avec Odile Chabrillac, naturopathe, directrice de l’Institut de Naturopathie Humaniste et auteure. Durant 8 semaines, elle vient partager ses conseils de nutrition qui allient santé et gourmandise. Découvrez des recettes innovantes qui sauront éveiller nos papilles tout au long de l'été ! Vous voulez en savoir plus sur la naturopathie ? découvrez l'Institut dirigé par Odile.

Consommés depuis la nuit des temps, les champignons contiennent le meilleur pour la santé comme le pire : grâce à Odile, découvrez quels champignons consommer et comment les cuisiner !

Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast

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Thèmes abordés lors du podcast avec Odile Chabrillac :

La consommation des champignons à travers les âges.
Focus sur le champignon de Paris.
Caractéristiques du shiitaké.
La pleurote : le champignon préféré des végétariens !
Les bénéfices nutritionnels et sur le plan de la santé des champignons.
Recette : le Pâté aux champignons et aux noix

À écouter :

Quelques citations avec Odile Chabrillac :

"Ni végétaux, ni animaux, les champignons constituent un monde à part dans le règne du vivant."

"Les champignons s’avèrent, selon les chercheurs, des alliés intéressants du microbiote."

Photo DR

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Les champignons : nos amis santé avec la...