La Glucose révolution a commencé.
Sa figure centrale : Jessie Inchauspé, la “Glucose Goddess” qui nous prêche la bonne parole, éveillant à ce jour plus de 2 millions de lecteurs avec son best seller traduit en 40 langues, et son compte Instagram aux 4 millions d’abonnés.
Après un accident lui brisant le dos à 19 ans, et entraînant de nombreux troubles dissociatifs et de dépersonnalisation sévères, Jessie a cherché à comprendre comment opèrent les organismes vivants.
Elle fait des études de mathématiques parce qu’elle n’avait “aucune passion” puis devient biochimiste.
Fascinée par les mécanismes du corps humain, elle travaille ensuite pendant 5 ans chez 23andme spécialisé dans l’analyse du code génétique pour les particuliers à la Silicon Valley où elle se familiarise avec l’analyse de données. Dans le cadre d’un projet interne R&D, Jessie essaye pour la première fois un capteur de glycémie.
Révélation : son état mental et physique est directement corrélé à ses pics de glucose.
Mêlant science et une grosse fibre artistique, elle se met à partager et à vulgariser les études scientifiques sur les réseaux sociaux.
Pour la reine du glucose, il ne s’agit pas de bannir tel ou tel aliment, mais de puiser dans les hacks mis en lumière par les études scientifiques pour atteindre une meilleure santé mentale, physique, humeur, taux d'énergie, et bien plus. Sans pour autant se priver de quoique ce soit.
Victime de son succès, Jessie enchaîne les projets : des conférences, des livres, un « science show » tourné en 15 jours pour YouTube, une marque de compléments alimentaires Anti-Spike, et bientôt, une émission pour la télévision anglaise.
Une personnalité envoûtante et ultra-déterminée qui me partage tous ses apprentissages et ses ses sensibilités :
TIMELINE :
Avec Jessie nous avons cité d’anciens épisodes de GDIY :
Avec Jessie, nous avons parlé de :
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On embrasse Paili Augier :)