logo
episode-header-image
Jan 2024
11m 21s

قصص الطعام ـ الحمص: حكاية ثلاثة مكونات أ...

مونت كارلو الدولية / MCD
About this episode

"قصص الطعام" هي فقرة نتوقف فيها عند حكايا وأصول وتاريخ الأطباق المعروفة سواء على الصعيد المحلي العربي أو العالمي. من فلسطين تتحدث إلينا فداء أبو حمدية الطاهية والباحثة في أنثروبولوجيا الطعام عن تاريخ طبق الحمص الذي تشتهر به مجموعة من البلدان العربية كفلسطين وسوريا ولبنان والأردن.  

البرمجة الموسيقية:

سناء موسى ـ منديلي ضاع

 

يمكنكم الاستماع لبرنامجنا من خلال صفحتنا البودكاست  سبوتي فاي و أنغامي

يمكنكم المشاركة على الهواء مباشرة أو التواصل معنا من خلال رقمنا على الواتساب: 0033764439855

يمكنكم متابعة البرنامج على صفحة الفيسبوك

Up next
Today
العراق: استبعاد أكثر من 600 مرشح قبيل الانتخابات البرلمانية
‏يتواصل الجدل في العراق حول قراراتِ المفوضية العليا المستقلة للانتخابات باستبعادِ المئاتِ من المرشحين للانتخابات البرلمانية المقررة في تشرين الثاني/نوفمبر المقبل. وتشير التقارير إلى أن عدد المستبعدين تجاوز 600 مرشح تم منعهم من الترشح لأسبابٍ تتعلق بالانتماء لحزب البعث السابق، أو ... Show More
12m 3s
Today
التشجير في المنطقة العربية: بين الحملات الموسمية وغياب السياسات البيئية
‏منذ عقود يشهد الغطاء الأخضر في معظم البلدان العربية تراجعًا مقلقًا بفعل التصحر والجفاف والتوسع العمراني وضعف السياسات البيئية الفعالة إضافة إلى التغير المناخي الذي بات ينعكس بشكل واضح ومباشر على البيئة. ورغم إطلاق الحكومات حملات تشجير متكررة إلا أنها غالبًا ما تفشل في تحقيق أهدا ... Show More
38m 34s
Yesterday
الأزمات والحروب تسيطر على الموسم الدراسي الجديد في عدد من البلدان العربية
‏يعود الموسم الدراسي في عديد من البلدان العربية على وقع أزمات اقتصادية خانقة وحروب مدمرة، حيث يواجه الطلاب نقصا في الموارد وصعوبات تهدد حقهم في التعليم وسط ضعف البنية التحتية، وتدهور الأوضاع الأمنية، وغلاء المعيشة، وضعف أو انقطاع رواتب المعلمين. وتتفاقم هذه التحديات مع ارتفاع معد ... Show More
38m 59s
Recommended Episodes
Apr 2021
قمر الدين: عن المشمش وسوريا ورمضان
‏في هذه الحلقة الرمضانية نزور سوريا ما قبل الحرب، حيث ازدهر سوق قمر الدين وانتشرت مزارع المشمش. نسمع من هيثم وعبد الحميد عن علاقتهما الحميمة مع ثمرة المشمش التي كبرت معهما وغزلت طفولتهما، والتي رغم تهجيرهما، تبقى بوصلة مُتقدة تُعيدهما إلى الوطن.  هذه الحلقة من تقديم ليلى الحداد، ... Show More
27m 52s
Aug 2022
حكايات عن العودة إلى فلسطين
‏نستمع في هذه الحلقة لحكايات عن العودة إلى فلسطين بعد التهجير. نتعرّف إلى قصص عائلات فلسطينية حاولت الرجوع لأراضيها بعد النكبة، والتي أطلق عليها الاستعمار الإسرائيلي اسم "المتسلّلين". نروي في هذه الحلقة سيرتهم بصفتهم عائدين - عائدين إلى أرض الوطن الذي سُرق.أُنتجت هذه الحلقة بالشر ... Show More
32m 26s
Jun 2024
#31 The Culinary and Cultural Chronicles of Anissa Helou I تاريخ الطهي والثقافة لأنيسة حلو
‏في حلقة البودكاست هذه، انضموا إلى ريكاردو كرم وهو يتغوص في عالم أنيسة حلو متعدّد الأوجه، الطاهية والمدوّنة والصحفية المشهورة التي أصبحت مرجعاً مشهوراً في مطبخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. ولدت حلو في لبنان ونشأت وسط تقاليد الطهي الغنية، ويتشابك شغفها بالطعام بشكل عميق مع ... Show More
36m 28s
Jun 2024
🎙️ ضيفي مع معتز الدمرداش: عادل حقي
‏يلتقي معتز الدمرداش المؤلف والموزع الموسيقي عادل. ويتناول الحوار أبرز المحطات في مسيرة حقي، من سفره إلى إسبانيا وعمله مع أشهر الفنانين الأوروبيين وصولاً إلى عودته إلى مصر وتعاونه مع فنانين لامعين مثل عمرو دياب وأصالة وراغب علامة. "ضيفي مع معتز الدمرداش" برنامج أسبوعي يلتقي خلاله ... Show More
47m 16s