logo
episode-header-image
Jan 2024
11m 21s

قصص الطعام ـ الحمص: حكاية ثلاثة مكونات أ...

مونت كارلو الدولية / MCD
About this episode

"قصص الطعام" هي فقرة نتوقف فيها عند حكايا وأصول وتاريخ الأطباق المعروفة سواء على الصعيد المحلي العربي أو العالمي. من فلسطين تتحدث إلينا فداء أبو حمدية الطاهية والباحثة في أنثروبولوجيا الطعام عن تاريخ طبق الحمص الذي تشتهر به مجموعة من البلدان العربية كفلسطين وسوريا ولبنان والأردن.  

البرمجة الموسيقية:

سناء موسى ـ منديلي ضاع

 

يمكنكم الاستماع لبرنامجنا من خلال صفحتنا البودكاست  سبوتي فاي و أنغامي

يمكنكم المشاركة على الهواء مباشرة أو التواصل معنا من خلال رقمنا على الواتساب: 0033764439855

يمكنكم متابعة البرنامج على صفحة الفيسبوك

Up next
Today
كبار السن ومواقع التواصل: وسيلة للاندماج أم طريق للعزلة؟
‏تشير الدراسات إلى أن أكثر من سبعين في المئة من كبار السن يستخدمون مواقع التواصل الاجتماعي بشكل دائم، ورغم إقبالهم المتزايد على الفضاء الرقمي؛ لا تزال تحديات كثيرة تواجه هذه الشريحة الهامة من المجتمع. فما ملامح سلوكهم الرقمي؟ كيف يتعاملون مع تلك المواقع؟ وهل تساعدهم على كسر العزل ... Show More
39m 56s
Today
أصوات من غزة: فداء زياد.. الكتابة كوسيلة للنجاة!
‏بعيدًا عن الأخبار المثقلة بأعداد القتلى والجرحى وصور الدمار والتجاذبات السياسية، تأتي فقرة "أصوات من غزة" لتتفاعل مع واحدة من أكبر الأزمات الإنسانية في التاريخ الحديث، مقتربة من قلب المأساة لا من عناوينها، ومن حياة البشر لا من مجرد الأرقام. نستضيف اليوم الكاتبة فداء زياد، لتشارك ... Show More
10m 13s
Yesterday
السكن في المنطقة العربية: "بين جشع رأس المال وتعثر السياسات الحكومية"
‏في مدن تزداد ازدحامًا، وأسعار عقارات لا تعرف التوقف، يصبح الحلم بمنزل لائق بعيد المنال لكثيرين. ورغم أن الحق في السكن اللائق منصوص عليه في الإعلان العالمي لحقوق الإنسان، إلا أن الواقع في عدد من الدول العربية يشير إلى أزمة متفاقمة: من العشوائيات الآخذة في التوسع، إلى مشاريع سكنية ... Show More
37m 8s
Recommended Episodes
Apr 2021
قمر الدين: عن المشمش وسوريا ورمضان
‏في هذه الحلقة الرمضانية نزور سوريا ما قبل الحرب، حيث ازدهر سوق قمر الدين وانتشرت مزارع المشمش. نسمع من هيثم وعبد الحميد عن علاقتهما الحميمة مع ثمرة المشمش التي كبرت معهما وغزلت طفولتهما، والتي رغم تهجيرهما، تبقى بوصلة مُتقدة تُعيدهما إلى الوطن.  هذه الحلقة من تقديم ليلى الحداد، ... Show More
27m 52s
Aug 2022
حكايات عن العودة إلى فلسطين
‏نستمع في هذه الحلقة لحكايات عن العودة إلى فلسطين بعد التهجير. نتعرّف إلى قصص عائلات فلسطينية حاولت الرجوع لأراضيها بعد النكبة، والتي أطلق عليها الاستعمار الإسرائيلي اسم "المتسلّلين". نروي في هذه الحلقة سيرتهم بصفتهم عائدين - عائدين إلى أرض الوطن الذي سُرق.أُنتجت هذه الحلقة بالشر ... Show More
32m 26s
Jun 2024
#31 The Culinary and Cultural Chronicles of Anissa Helou I تاريخ الطهي والثقافة لأنيسة حلو
‏في حلقة البودكاست هذه، انضموا إلى ريكاردو كرم وهو يتغوص في عالم أنيسة حلو متعدّد الأوجه، الطاهية والمدوّنة والصحفية المشهورة التي أصبحت مرجعاً مشهوراً في مطبخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. ولدت حلو في لبنان ونشأت وسط تقاليد الطهي الغنية، ويتشابك شغفها بالطعام بشكل عميق مع ... Show More
36m 28s
Jun 2024
🎙️ ضيفي مع معتز الدمرداش: عادل حقي
‏يلتقي معتز الدمرداش المؤلف والموزع الموسيقي عادل. ويتناول الحوار أبرز المحطات في مسيرة حقي، من سفره إلى إسبانيا وعمله مع أشهر الفنانين الأوروبيين وصولاً إلى عودته إلى مصر وتعاونه مع فنانين لامعين مثل عمرو دياب وأصالة وراغب علامة. "ضيفي مع معتز الدمرداش" برنامج أسبوعي يلتقي خلاله ... Show More
47m 16s