logo
episode-header-image
May 2022
23m 24s

فلافل عالطريق

شبكة كيرنينج كلتشرز
About this episode

هل تتذكر أطيب سندويش فلافل تذوقتهُ في حياتك؟ غالبا نعم! 

ضيف حلقتنا اليوم في بحث دائم عن سندويش الفلافل المثالية، يشارك على صفحته على إنستغرام فيديوهات يصورها مع والدته أثناء تذوقهما فلافل من مختلف المطاعم في الإمارات. 

نزور محمد زكري ووالدته شهيناز لنتحدث عن حبهما للطبخ، عن الفلافل وعن مأكولات أخرى. خلال زيارتنا، يقومان بتذوق 3 سندويشات فلافل و يشاركاننا رأيهما. 

بودكاست كزبرة من إنتاج شبكة كيرنينج كلتشرز. 

هذه الحلقة من إعداد وتقديم دينا سالم و شهد بني عودة، بدعم تحريري من هبة عفيفي والفريق العربي. التصميم الصوتي والتأليف الموسيقي لمحمد خريزات وبول ألوف.

لمتابعة محمد زكري على انستغرام: @Zukitchen

عُرضت هذه الحلقة لأول مرة ضمن برنامج لقمة ولمة.

يمكنكم دعم هذا البرنامج عبر patreon.com/kerningcultures بمبلغ يبدأ من دولارين في الشهر.


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Up next
Jul 2022
عجة فرج
‏بعد أن فقد المساعدة الحكومية كلاجئ في بريطانيا، خشي فرج بأن يصبح بلا مأوى، لكن الحظ ابتسم له عندما عثر على منزل مع عائلة. وبعد أن وجد نفسه بلا عمل أثناء جائحة كورونا، وضع فرج كل طاقته في الشيء الوحيد الذي يُشعره بالانتماء: الطبخ. نتحدث مع فرج عن قصته ويعد لنا العجة الحلبية الممي ... Show More
26m 3s
Jun 2022
مش بس منسف
‏ماذا يخطر في بالكم عندما تفكرون بالمطبخ الأردني؟ ربما المنسف؟ ضيفنا لليوم معن عباسي، صاحب مطعم قدرة ومنسف. شغف معن بالطعام لا يبدأ ولا ينتهي بالمطبخ الأردني والوصفات العربية الكلاسيكية، فهو يحب الطبخ ويُتقنه، كما يُعد الطعام ويجرّب وصفات جديدة لأصدقائه وأحبته على الدوام. في حلقة ... Show More
24m 50s
Jun 2022
لمين التبولة؟
‏ضيفتنا لحلقة اليوم بيثاني كعدي، شيف لبنانية وخبيرة طبخ ومؤلفة كتب عن الأكل في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. مع أن بيثاني وُلدت في أمريكا، إلا أن طبخها وكتاباتها متأثرة كثيرا بذكرياتها وطفولتا في مزرعة عائلتها في جبال بسكنتا اللبنانية. هدف بيثاني هو تبسيط الأكل ومحي الغموض والتعقيد ... Show More
28m 5s
Recommended Episodes
Jun 2024
بودكاست بثينة: الحلقة (17) - المطبخ الفلسطيني منهوب !! - الشيف : سوسن مطبخي
‏الحلقة 17 ‎بتكون مع الشيف : سوسن دعنا ضيفتي المحترمة طباخة مهتمة بأصالة الأكل وتهتم بتراثه كما أنها سيدة أعمال ناجحة في مجال المطاعم .. كاتبة وشاعرة لها العديد من الإصدارات .. الطبخ بنسبة لها هو فن ومزاج وحب ورائحة ومشاعر يمعه الأحبة وأحاسيس وذكريات الطفولة،،، تحدثنا عن شخصيتها ... Show More
1h 40m
Sep 2023
ما لا نعرفه عن تاريخ الأكل
‏علاقتك بالأكل تبدأ منذ مولدك وتكبر معك بمرور الأيام. لكن هل تساءلت يومًا عن تاريخ الأكل الذي تأكله وعمن ابتكر طريقة إعداده ومن صمم مراحل طبخه وكيف انتقل إلينا عبر السنين وكيف نحافظ على ثقافتنا عبر الأكل؟ ضيفنا في هذه الحلقة «الشيف» مهند النعيم الذي بدأ تعلم الطبخ في الثامنة من ع ... Show More
2h 3m
Jul 2020
بعدسة تسنيم...
‏تسنيم السلطان تأخذنا في رحلة معها من وراء الكواليس ...بدايتها في التصوير وحياتها المهنية ….رفضها للصور النمطية…وقصص أخرى ملهمة عنها وعن أفكارها حول الحب والزواج.انتهت حلقات الموسم الأول من برنامج بحب بشكلها الذي اعتدتم عليه ، نشكركم على اهتمامكم وتفاعلكم الذي لمسنا. ولكن، وحتى ن ... Show More
22m 27s
Dec 2020
كندرة ستي
‏حلقتنا من فلسطين عن حبنا للأشياء، و انتظارنا، وأملنا للقاء الأحبة. في العام ١٩٦٧ اشترت ستي عفاف كندرة، اشترتها ولكن لم تلبسها أبدًآ. في هذه الحلقة نسمع قصة الكندرة وستي عفاف ومشاعر الانتظار التي صاحبتها كل حياتها.برنامج بحب من إنتاج شبكة كيرنينج كلتشرز. حلقة اليوم من إعداد زينة ... Show More
19m 27s
Jul 2024
التنمية الغذائية.. شركة أسسها وزير الزراعة
‏هل فعلًا يتم حقن الدجاج بالهرمونات؟ ومتى يكون المنتج الغذائي "حلال"؟في هذه الحلقة من #بودكاست_الغرفة يجيبنا أ.أحمد بن شرف عسيلان العضو المنتدب لشركة «التنمية الغذائية» عن كل الأسئلة التي تشغل أذهان المستهلكين عن قطاع الدواجن كما يحدثنا عن أسراره ومكانته بالمملكة، والجديد الذي تس ... Show More
2h 43m
Jun 2024
#89 Menna Deif with El-Podcasters
‏حلقة جديدة مع منة ضيف مروجة حفلات في لايف نايشن في البودكاسترز. هنتكلم عن عالم الحفلات في العالم العربي، ومين أكتر نجوم في الوطن العربي حفلاتهم ناجحة. وهل النجوم العرب معروفين بره الوطن العربي. إيه هو دور منظم الحفلات ولو قرر الفنان إنه ينظم الحفلة لوحدة إيه اللي ممكن يحصل؟ هنتك ... Show More
1h 17m
Nov 2023
بداية ٤ شباب في الامارات - قبل ما تسافر لازم تسمع الحلقة دي
‏النبضة السابعة من بودكاست 🎙️ كونسولتو المقدم من عيادة المطاعم في النبضة دي محمد ومكي وسعيد ومحمود أتكلموا عن بداية عملهم في الإمارات من وقت ما طلعوا سلم الطيارة من بلدهم مصر لغاية ما بدأ يحققوا أحلامهم اللي كانت معاهم وهما واخدين قرار السفر تحديات ومواقف صعبه وذكريات جميلة مروا ... Show More
57m 5s
Feb 2024
فرسان وكهنة | د.منذر القباني
‏على هامش مهرجان القراء والكتاب في خميس مشيط التقينا بالروائي منذر القبّاني، لنأخذ منه تجربته في كتابة ثلاثيّته، ولنعرف أكثر حول المجال التاريخي وواقعه في العالم الإسلامي والعربي   الحلقة 5 من الموسم الرابع  من بودكاست «جولان» مع محمد الشثري. بإمكانك مشاهدة الحلقة من خلال اليوتيو ... Show More
50m 58s
Jun 2024
على بابي واقف قمرين
‏على بابي واقف قمرين.. أغنية للموسيقار ملحم بركات تحولت لتحفة موسيقية خالدة تتغنى بقمرين.. القمر الأول نعرفه جميعاً.. لكن ما قصة القمر الثاني؟  🎶 عن للغناء قصّة  كلماتُ الأغاني التي نسمعُها ونحبُها، ليست مجردَ كلماتٍ منمقةٍ ولها قافية! إنها قصصٌ عاشها الكُتّابُ ووثقوها بأغنياتٍ ... Show More
4m 18s