logo
episode-header-image
Feb 2022
1h 3m

4-76: Salt, Fat, Acid, Heat (نمک، چربی، ...

Ali Bandari
About this episode

      نویسنده‌: ثمین نصرت

      متن: عباس سیدین | روایت: علی بندری

 تدوین: امید صدیق‌فر | موسیقی : پیمان عرب‌زاده 

وبلاگ بی‌پلاس

یوتیوب بی‌پلاس 

      کتاب‌های بی‌پلاس را از اینجا  بخرید.

       پشتیبانی از بی‌پلاس

با تشکر از اسپانسرهای این اپیزود: 

بانکینو

اشتراک فیدی پلاس

عضویت در خبرنامه‌ی بی‌پلاس


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Up next
May 6
ترامپ چطور تصمیم می‌گیرد؟
دونالد ترامپ همیشه تصمیم‌هایی گرفته که دنیا را غافلگیر کرده—از سیاست‌های اقتصادی تا روابط بین‌الملل. اما پشت این تصمیم‌ها چه الگویی وجود دارد؟ آیا استراتژی خاصی دارد یا همه چیز بر پایه شهود و غریزه است؟ متن: بهجت بندری، علی بندری |  ویدیو و صدا: حمیدرضا فرخ‌سرشت برای دیدن ویدیوی ... Show More
43m 44s
Apr 28
عربستان: از ظهور اسلام تا قدرت نفت
کشور عربستان سعودی چه تاریخی رو پشت سر گذاشت تا به این تغییرات جدید رسید. متن: زهره سروش‌فر، علی بندری |  ویدیو و صدا: نیما خالدی‌کیابرای دیدن ویدیوی این اپیزود اگر ایران هستید وی‌پی‌ان بزنید و روی لینک زیر کلیک کنید منابعThe Umayyad and Abbasid periodsسلطنت ممالیکدایره المعارف ا ... Show More
53m 10s
Apr 17
قبل از تاریخ چه خبر بود
حالا که انقدر داریم از تاریخ می‌خونیم و می‌گیم یه دید کلی هم از پیشاتاریخ داشته باشیم.روی تایملاین پیشاتاریخ در نه و نیم پرده می‌خوایم چیزهایی رو که حتما باید بدونیم مرور کنیم. متن: علی حجوانی، علی بندری |  ویدیو و صدا: مصطفی وهابی، مهدی باباییبرای دیدن ویدیوی این اپیزود اگر ایرا ... Show More
50m 55s
Recommended Episodes
Mar 2022
رادیو راه: فصل دوم، قسمت هفتم: سین
با سپاس از همراهی «رادیوگوشه» جهت ضبط این اپیزود. --- کارگردان صوتی: محسن رحمانی گرافیست: حامد بهتاش صدابردار: جلیل نوایی امور آی‌تی: علی آقایی --- با تشکر از اسپانسرهای این اپیزود: فیدیبو و کمپین وقت خوب قدردانی نصب فیدیبو *** اینستاگرام کمپین وقت خوب قدردانی 
54m 39s
May 2023
Episode 08 - The last words (حرف آخر)
تو این اپیزود، به عنوان آخرین اپیزود این فصل، به چند اصل پایانی در مفهوم بازی زندگی، برای رسیدن به حال خوب واقعی می پردازیم. به اینکه چطور معنای زمان در بازی زندگی رو درک کنیم. می پردازیم که چطور از فرصت های زندگی خودمون؛ برای خوب کردن حال دیگران استفاده کنیم. بریم که دوباره تو ج ... Show More
48m 37s
Dec 2023
اپیزود بیست‌و‌چهارم: حمص
در این اپیزود ویکی‌پز به دنبال ردپای یکی‌ از باستانی‌ترین غذا‌ها، به یکی از مهم‌ترین نقاط جغرافیا در خاورمیانه رفتیم تا از داستان غذای پرقدرت و ساده‌ای سردربیاوریم که ریشه در سده‌ی ۱۳ هجری در مصر داشته و تأثیر فراوانی در پیروزی جنگ‌های بی‌شماری داشته است. داستانِ نخودی که به شکلی ... Show More
55m 27s
Aug 2023
رادیو راه: فصل چهارم، قسمت دوم: پیرمرد و دریا
کارگردان صوتی: محسن رحمانی. گرافیست: بهزاد نوحسینی. امور آی‌تی: علی آقایی. ||| حمایت از رادیو راه: یوتیوب رود ||| منابع این اپیزود: پیرمرد و دریا اثر ارنست همینگ وی - ترجمه نجف دریابندری - نشرخوارزمی / در باب انتظار اثر هارولد شوایتزر - ترجمه مهیارآقایی - نشر بیدگل / گریزی از شکس ... Show More
2h 59m
May 2024
(44)قسمت صد و پنج : داستان هفت پیکر
این قسمت: روز پنج شنبه (اورمزد شید) در گنبد صندل، بانوی چین، اقلیم ششم ( قسمت اول) نویسنده متن و راوی : بنفشه طاهریانشاعر: نظامی گنجویمشاورادبی و فنی پادکست: فرشید سادات شریفیآهنگسازو نوازنده موسیقی ابتدا و پایان پادکست: کوروش باباییآهنگساز فصل دوم: دانیال شیبانیادیت ومیکس صدا: م ... Show More
32m 4s
Dec 2023
(34)قسمت نود و پنج : داستان هفت پیکر
این قسمت: روز دوشنبه (مهشید) در گنبد سبز، بانوی خوارزم اقلیم سوم ( قسمت آخر) نویسنده متن و راوی : بنفشه طاهریانشاعر: نظامی گنجویمشاورادبی و فنی پادکست: فرشید سادات شریفیآهنگسازو نوازنده موسیقی ابتدا و پایان پادکست: کوروش باباییآهنگساز فصل دوم: دانیال شیبانیادیت ومیکس صدا: مهلا دی ... Show More
35m 46s
May 2024
اپیزود بیست‌ونهم: دلمه
در این اپیزود ویکی‌پز، به سراغ یک غذای بهاری رفتیم. اواخر بهار، زمانی که گرما غلبه‌ی بیشتری بر بادهای بهاری دارد، برگ‌های انگور در جوان‌ترین حالت خودشان قرار می‌گیرند و همین، آن‌ها را به گزینه‌ی مناسبی برای پختن این غذای لذیذ، یعنی دلمه تبدیل می‌کند. غذاهای پیچیده‌شده در سبزیجات ... Show More
1h 2m
Feb 2022
Episode 06 - The Sickness of Money (مریضی پول)
شنیدین می گن فلانی خوره ی پول داره؟ همه ی فکر و ذکرش پوله؟ به پول که می رسه، مامان و باباشم نمی شناسه؟ این آدما مبتلا به یکی از مریضی های پول هستن که بهش می گن وسواسِ پول! بیماری ای که توی روانشناسی پول حسابی بهش پرداخته شده... من و محمد حسین قصد داریم توی این اپیزود راجع به انوا ... Show More
47m 5s
Feb 2024
اپیزود بیست‌وششم: اکبرجوجه
در این اپیزود از پادکست ویکی‌پز به داستان رستوران‌های زنجیره‌ای اکبرجوجه می‌پردازیم. داستانی که از جاده‌های سرسبز گلوگاه در مازندران و از یک قهوه‌خانه کوچیک کنار جاده شروع شده‌ است اما امروز مسافر هرکدام از جاده‌های ایران که باشیم، حتماً اسم اکبرجوجه، نقش‌بسته بر تابلوهای کنار جا ... Show More
48m 19s
Apr 2024
اپیزود بیست‌وهشتم: همبرگر
در این شماره از ویکی‌پز به یکی از دوست‌داشتنی‌ترین فست‌فود‌ها می‌پردازیم، غذایی خوش‌تیپ و جادویی، نوعی ساندویچ لایه‌لایه که هر طبقه‌اش طعمی را به دیگر لایه‌ها اضافه می‌کند، غذایی گرد و تو‌دل‌برو که همه را در سرتاسر جهان عاشق خودش کرده. همبرگر و یا برگر، داستان‌های زیادی را هم در ... Show More
59m 59s