logo
episode-header-image
Jan 2022
57m 28s

أبو جوليا.. عن الطبخ والهُوية

Atheer ~ أثير
About this episode

لم تكن طريقه معبدة بالورود، لكن إصراره كان كبيرا. وضع حلمه في حقيبته، حمله معه إلى غربته، وغادر قطاع غزة للمرة الأولى إلى لندن. 

في حواره المليء بالنكهات، يروي أبو جوليا لخالد مجذوب حكايته من الشجاعية إلى تأثيره على منصات التواصل الاجتماعي.. كيف بدأ؟ ومن أين بدأ؟ هل الطبخ هوية ثقافية للشعوب؟ حكايات ووصفات، في بودكاست أثر الفراشة من الجزيرة بودكاست.

Up next
Mar 2023
الدكتور عمر نشّابة: هل يوجد عدالة في عالمنا؟
‏فلسطين هي قضيّته المحورية... تعلّم حبّها منذ الصغر، إذ قضى أيام طفولته في المخيّمات الفلسطينية برفقة والدته الألمانية التي كانت طبيبة ومديرة قسم التوليد في مستشفى عكا. هو باحث وأكاديمي متخصّص في العدالة الجنائية وحقوق الإنسان، عمل في مؤسّسات قضائية في الولايات المتحدة الأميركية ... Show More
1h 24m
Mar 2023
ديانا كرزون: هل أخذت حقها من الفن؟
‏وظّفت جمال صوتها منذ الصغر في أداء أغانٍ للأطفال والمسرح والدعايات التجارية لمساعدة أهلها مادّيًا، فعرفت معنى تحمّل المسؤولية باكرًا. ورغم رفض والدها القاطع احترافها الفن في بادئ الأمر، إلّا أنّها استطاعت المشاركة في برنامج المواهب الفنية "سوبر ستار" الذي كان يُعرض على قناة المس ... Show More
1h 14m
Mar 2023
ديانا مقلّد.. تغيير العقول المهمة الأصعب
‏نشأت خارج وطنها لبنان لتعود إليه في أوّج الحرب الأهلية اللبنانية وتختبر واقعهُ للمرة الأولى. حملها شغفها بالقراءة والكتابة إلى اختيار مهنة الصحافة، فانطلقت في مسيرة مهنية تخطت الثلاثين عامًا، غطّت خلالها حروبًا ونزاعات مثل حرب العراق وأفغانستان في برنامجها "بالعين المجرّدة" الذي ... Show More
1h 17m
Recommended Episodes
Nov 2023
الشيف عماد شوشرة: الطفل الذي كبر شغف الطبخ معه وبه!
‏تستضيف سميرة إبراهيم الشيف عماد شوشرة للحديث عن مسيرته من سوريا حتّى فرنسا وعن علاقته الخاصّة بعالم الطبخ الذي تعلّق به منذ الطفولة علاقة احتواء:من طفل شقيّ صعب المراس إلى شافٍ محترفٍ ينشر ثقافة المطبخ السوري في فرنسا كما في كلّ بلد حلّ عليه ضيفا. هذه قصّة ضيفنا الشيف عماد شوشرة ... Show More
16m 22s
Jun 2024
#31 The Culinary and Cultural Chronicles of Anissa Helou I تاريخ الطهي والثقافة لأنيسة حلو
‏في حلقة البودكاست هذه، انضموا إلى ريكاردو كرم وهو يتغوص في عالم أنيسة حلو متعدّد الأوجه، الطاهية والمدوّنة والصحفية المشهورة التي أصبحت مرجعاً مشهوراً في مطبخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. ولدت حلو في لبنان ونشأت وسط تقاليد الطهي الغنية، ويتشابك شغفها بالطعام بشكل عميق مع ... Show More
36m 28s
Jul 2023
فادي قطّان: "المطبخ الفلسطيني سفير نفسه"
‏تستضيف سميرة إبراهيم في برنامج هوى الأيّام الشيف فادي قطّان للحديث عن علاقة الطبخ بالثقافة المحيطة به باعتباره جزءا من المكوّن الهووي والثقافي.  المحافظة على الإرث والتراث:ينخرط عالم المطبخ بأذواقه المختلفة وتفاصيله الكثيرة في الموروث الثقافي الخاصّ بكل بلدٍ. ويرى ضيفنا فادي الق ... Show More
25m 25s
Apr 2024
فيصل القاسم وراء كواليس الاتجاه المعاكس
‏الحلقة الأولى من #بودكاست #ضيف_شعيب يستضيف فيها "شعيب راشد" الإعلامي الدكتور "فيصل القاسم" مقدم البرنامج الشهير #الاتجاه_المعاكس، في حوار يكشف جانبًا مختلفًا من شخصية فيصل القاسم لم يعتد الجمهور على رؤيته، كما يكشف خفايا عن عالم الإعلام وعن مسيرته الخاصة وحياته الشخصية منذ الطفو ... Show More
3h 4m
Jan 2024
أبي استشهد في غزة قبل أن يفتح هديته | بودكاست فاهم قصدي
‏بابا استشهد في غزة قبل أن يفتح هديته. لا تقولوا 'يا نيالك'، ما بدي أكون يتيمة." كلمات تقولها بنت الشهيد ويعتصرها الألم ، فبعد غياب سنوات، كانت أخيرًا في طريقها إلى منزل عائلتها في غزة. كانت متحمسة للغاية لرؤيتهم، لكنها لم تكن تعلم أن الموت كان أقرب لوالدها منها. "تستضيف تسنيم ال ... Show More
45m 48s